10 maitsvate maksakotlettide retsepti

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:53

Kombineeri maks juustu, kõrvitsa, seente ja köögiviljadega. See saab olema maitsev.

1. Veisemaksa kotletid kartulite ja seentega

Koostisained

• 250 g kartulit;
• 500 g veisemaksa;
• 150 g šampinjone;
• 1 sibul;
• 1 muna;
• sool ja must pipar maitse järgi;
• 2-3 supilusikatäit taimeõli.

Ettevalmistus

Keeda kartulid koorega. Jahuta, koori ära. Puhastage maks kiledest ja kanalitest. Valmistage sibul ja seened.

Jahvatage iga koostisosa hakklihamasinas või segistis, seejärel segage. Lisage saadud massile toores muna, sool ja must pipar, segage hoolikalt.

Pane valmis hakkliha supilusikaga eelkuumutatud õliga määritud pannile ja prae mõlemalt poolt kuldpruuniks.

2. Maksakotletid sealiha ja kõrvitsaga

Koostisained

• 500 g sealiha;
• 300 g kanamaksa;
• 300 g kõrvitsat;
• 1 kartul;
• 1 sibul;
• 3 küüslauguküünt;
• 2 supilusikatäit jahvatatud kreekereid;
• 2 supilusikatäit ketšupit
• 1 hunnik peterselli;
• 1 tl jahvatatud köömneid;
• sool, jahvatatud must pipar, tšilli, koriander, basiilik - maitse järgi;
• 2-3 supilusikatäit taimeõli.

Ettevalmistus

Hakkliha, maks, kõrvits, kartul, sibul ja küüslauk. Lisa jahvatatud kreekerid, ketšup, hakitud petersell, sool, maitseained ja sõtku hakkliha korralikult läbi.

Et hakkliha liiga vedel ei osutuks, võib köögivilju eelnevalt küpsetada.

Vormi kätega kotletid ja aseta rasvainega määritud praepannile. Prae ühelt poolt, keera ümber, kata kaanega ja hauta tasasel tulel 10-12 minutit.

3. Mahlased kanafilee kotletid õrna maksatäidisega

Koostisained

• 300 g kanafilee;
• 2 sibulat;
• 2 muna;
• 4-5 supilusikatäit riivsaia;
• soola ja pipart maitse järgi.
• 150-200 g kanamaksa;
• 2-3 supilusikatäit nisujahu;
• 2-3 supilusikatäit taimeõli.

Ettevalmistus

Aja filee ja 1 sibul läbi hakklihamasina, klopi sisse 1 toores muna. Paksenda saadud mass 1-2 sl riivsaia, soola ja pipraga. Lase hakklihal 30-40 minutit külmkapis tõmmata.

Lõika teine sibul ja prae läbipaistvaks. Lisa hakklihamaks ja hauta tasasel tulel 5-7 minutit, kuni see on poolküpsenud.

Vormi kanahakklihast väikesed koogid. Aseta maksatäidis igaühe keskele ja ühenda hakkliha servad.

Kasta saadud kotletid jahusse, seejärel kasta lahtiklopitud munasse ja lõpuks kata riivsaiaga. Prae kuumas õlis kuldpruuniks.

4. Maksakotletid kaerahelbepudruga

Koostisained

• 500 g seamaksa;
• 500 ml piima;
• 2 sibulat;
• 2 muna;
• 20 g paksu hapukoort;
• sool ja vürtsid maitse järgi;
• ½ tassi nisujahu;
• ½ tassi kaerahelbed;
• 2-3 supilusikatäit taimeõli.

Ettevalmistus

Kallake seamaksale 30-40 minutiks piima, et iseloomulikust kibedusest vabaneda. Seejärel loputage maks, eemaldage veenid ja ajage see koos sibulaga läbi hakklihamasina. Saadud massile lisa munad ja hapukoor, sool ja maitseained. Segage.

Kõige lõpus lisa kohviveskis purustatud jahu ja kaerahelbed. Need koostisosad aitavad hakkliha paksendada.

Tõsta pätsikesed lusikaga kuumutatud pannil võiga määritud pannile. Prae mõlemalt poolt 7-10 minutit kuldpruuniks.

5. Kanamaksa kotletid juustuga

Koostisained

• 1 päts kliidega;
• ½ klaasi piima;
• 1 kg kanamaksa;
• 2-3 sibulat;
• 3 muna;
• sool, must pipar, kuivatatud basiilik või piparmünt - maitse järgi;
• 2-3 klaasi tatrajahu;
• 2-3 supilusikatäit taimeõli;
• 200 g kõva juustu.

Ettevalmistus

Leota pätsi piimas. Lõika maksast veenid välja, loputa. Koori sibul. Valage ettevalmistatud koostisosad läbi hakklihamasina, segage.

Saadud massile lisa munad, maitseained ja sool. Paksenda hakkliha tatrajahuga.

Vormi kätega pätsikesed ja prae pannil mõlemalt poolt helepruuniks.

Pange valmis kotletid taimeõliga määritud küpsetusplaadile. Aseta peale õhukeseks viilutatud või riivjuust, puista peale maitseaineid ja pane 10-15 minutiks ahju.

6. Klassikalised kanamaksa kotletid

Koostisained

• 800 g kanamaksa;
• 1 sibul;
• 2 küüslauguküünt;
• 1 porgand;
• 1 muna;
• 3 supilusikatäit nisujahu;
• 2 supilusikatäit taimeõli.

Ettevalmistus

Loputage maks, eemaldage kiled ja veenid. Aja läbi hakklihamasina.

Haki sibul ja küüslauk noaga, riivi porgandid peenele riivile. Lisage maksale köögiviljad. Klopi sisse toores muna ja sega kõik läbi.

Paksenda saadud mass jahuga, sõtku hakkliha korralikult läbi.

Et kotletid oleksid pehmemad, võib hakklihale lisada tükeldatud kanasüdameid.

Pane maksakotletid supilusikaga kuumutatud taimeõliga pannile. Prae keskmisel kuumusel 5-7 minutit mõlemalt poolt.

Proovi seda?

Kuidas valmistada krõbedat kanamaksa eelrooga

7. Tükeldatud kanamaksa ja seenekotletid

Koostisained

• 600 g kanamaksa;
• 250 g šampinjone;
• 1 sibul;
• 1 muna;
• 2 supilusikatäit manna;
• sool, pipar - maitse järgi;
• 2 supilusikatäit hakitud rohelisi;
• 2-3 supilusikatäit taimeõli.

Ettevalmistus

Haki kanamaks, seened ja sibul peeneks ning pane kaussi. Lisa muna, manna, sool ja pipar. Lase massil veidi tõmmata, et manna paisuks. Seejärel viska sisse hakitud rohelised ja sega hakkliha hoolikalt läbi.

Tõsta lusikaga pätsikesed pannile eelkuumutatud võiga. Prae neid mõõdukal kuumusel kergelt mõlemalt poolt ja pane siis ahjuplaadile, puista peale ürte ja hakitud seeni. Hauta ahjus kuni täieliku küpsemiseni 20-25 minutit.

Kas valida?

10 lihtsat retsepti täidetud seente jaoks

8. Maksakotletid keedetud köögiviljadega

Koostisained

• 2 kartulit;
• 4 porgandit;
• 500 g kanamaksa;
• 1 sibul;
• 1 muna;
• sool ja vürtsid maitse järgi;
• 2-3 supilusikatäit nisujahu;
• 2-3 supilusikatäit taimeõli.

Ettevalmistus

Keeda kartulid ja porgandid, lase neil jahtuda. Sel ajal valmistage maks ette: eemaldage kile ja veenid.

Koorige keedetud köögiviljad ja sibulad ning ajage kõik koostisosad läbi hakklihamasina.

Saadud massile lisa muna, sool ja maitseained ning paksendamiseks jahu. Kui kartulid osutuvad kuivaks ja muredaks, ei pea te jahu lisama.

Vormi pätsikesed ja pane rasvainega määritud pannile. Prae mõlemalt poolt kuldpruuniks. Serveeri värskete hakitud ürtide ja hapukoorega.

Mäletad?

Kuumtöötlemine hävitab köögiviljades olevad vitamiinid: tõde või müüt

9. Varssavi stiilis maksakotletid peekoniga

Koostisained

Kotlettide jaoks:

• 500 g kanamaksa;
• 150 g soolatud seapekk;
• 1 väike küüslaugu pea;
• 1 tl soola
• ½ tl söögisoodat;
• maitseained maitse järgi;
• 2 supilusikatäit nisujahu;
• 1-2 supilusikatäit taimeõli.

Kastme jaoks:

• 2 sibulat;
• 1-2 supilusikatäit taimeõli;
• 450 g hapukoort;
• sool, jahvatatud must pipar - maitse järgi.

Ettevalmistus

Aja maks, seapekk ja küüslauk läbi hakklihamasina. Lisa maitse järgi soola, söögisoodat ja vürtse. Lisa jahu ja sega. Vormi pätsikesed, pane koos võiga pannile ja prae madalal kuumusel kuldpruuniks.

Burgerite küpsemise ajal valmista kaste. Prae peeneks hakitud sibul õlis läbipaistvaks ja jahuta. Seejärel segage see hapukoore, soola ja vürtsidega.

Pane valmis kotletid kastrulisse, kihiti hapukoorekastmega. Hauta tasasel tulel või ahjus 190°C juures 7-10 minutit.

Katse?

8 huvitavat hapukoorekastme retsepti

10. Kotletid veisemaksa ja hakklihaga

Koostisained

• 1 sibul;
• 400 g veisemaksa;
• 1 muna;
• 400 g hakkliha;
• sool, pipar, küüslaugupulber - maitse järgi;
• 2-3 supilusikatäit taimeõli.

Ettevalmistus

Jahvata hakklihamasinas sibul ja veisemaks. Seejärel lisa massile muna, hakkliha, sool, pipar ja küüslaugupulber.

Pane hakkliha supilusikaga kuumutatud õlisse ja prae tasasel tulel mõlemalt poolt kuldpruuniks.

Loe ka ???

• 8 kanamaksatoitu, mida soovite proovida
• Kanamaksa parfee 15 minutiga
• Kuidas valmistada pehmeid ja mahlaseid kanasüdameid
• Kuidas valmistada maksa, et ennast ja oma perekonda üllatada
• Kuidas küpsetada kana ahjus: 15 parimat retsepti