10 maitsvate maksakookide retsepti

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:53

Proovige munaputru, seente, kapsa, kartuli või küüslaugukastmega variante.

Pidage meeles: majoneesi on lihtne valmistada ise või asendada hapukoore, naturaalse jogurti või muude kastmetega.

Maksakook maitseb veelgi paremini, kui lased paariks tunniks külmikusse seista.

1. Maksakook värske kurgiga

Koostisained

• 3 keskmist porgandit;
• 3 sibulat;
• natuke taimeõli;
• 3 loorberilehte;
• 800 g mis tahes maksa;
• 3 spl jahu;
• 3 muna;
• 200 g hapukoort;
• 1 tl soola
• 150 g majoneesi;
• ½ pea küüslauku;
• 1 värske kurk;
• ½ hunnikut rohelist sibulat.

Ettevalmistus

Loputage ja koorige porgandid ja sibulad. Haki sibul peeneks, riivi porgandid jämedale riivile. Kuumuta pannil taimeõli ja prae köögiviljad keskmisel kuumusel kuldpruuniks. Lisa loorberilehed ja lase segul kaane all jahtuda.

Loputage ja puhastage maks. Jahvatage see segistiga. Lisa jahu, munad, 2 spl hapukoort, sool. Sega koostisained hästi kokku.

Pange praepann keskmisele kuumusele ja soojendage taimeõli. Küpseta kooke nagu tavalisi pannkooke.

Sega kausis kokku ülejäänud hapukoor, majonees ja pressitud küüslauk.

Aseta jahtunud koogid tasasele alusele. Määri esmalt kumbki kastmega, seejärel laota sellele peeneks hakitud või riivitud kurk ja praetud köögiviljad. Vormi kook vaheldumisi täidist, kaunista rohelise sibulaga.

2. Veisemaksakook küüslauguga

Koostisained

• 500 g veisemaksa;
• 4 muna;
• 2 klaasi piima;
• 4 spl jahu;
• 5 supilusikatäit taimeõli + praadimiseks;
• 2 tl küpsetuspulbrit
• sool, must pipar - maitse järgi;
• 8 küüslauguküünt;
• 300 g majoneesi.

Ettevalmistus

Lõika pestud ja puhastatud maks tükkideks. Jahvata hakklihamasinas ja tõsta sügavasse kaussi. Klopi juurde munad, lisa piim, jahu, 5 sl võid ja küpsetuspulber. Maitsesta soola ja pipraga.

Kasutage mikserit, et muuta kõik koostisosad homogeenseks massiks. Kuumutage pannil keskmisel kuumusel veidi taimeõli. Prae maksapannkoogid mõlemalt poolt.

Lase küüslauk läbi pressi, lisa majonees ja sega korralikult läbi.

Vormi kook pannkoogid kihiti laotades ja küüslaugukastmega pintseldades, kaunista vastavalt soovile.

3. Kanamaksakook seentega

Koostisained

• 600 g kanamaksa;
• 150 ml piima;
• 1 muna;
• 3 spl jahu;
• 2 teelusikatäit soola
• jahvatatud must pipar - maitse järgi;
• 5 supilusikatäit taimeõli;
• 2 sibulat;
• 400 g värskeid või sulatatud seeni;
• 2 küüslauguküünt;
• 9 supilusikatäit majoneesi;
• 200 g kõva juustu;
• 2-3 oksa tilli.

Ettevalmistus

Loputage ja puhastage maks. Lõika tükkideks ja klopi blenderiga kokku piima, muna, jahu, 1½ tl soola ja musta pipraga.

Kuumuta keskmisel kuumusel veidi taimeõli ja küpseta maksapannkoogid.

Haki kooritud sibul peeneks ja prae keskmisel kuumusel 3 spl taimeõliga selgeks. Lisa loputatud ja peeneks hakitud šampinjonid. Prae veel 7-8 minutit.

Sega kausis pressitud küüslauk ja majonees.

Asetage esimene maksakook suurele tasasele taldrikule. Määri peale supilusikatäis majoneesikastet ja praetud seeni. Kata teise pannkoogiga, pintselda supilusikatäie kastmega ja puista peale riivjuust. Korda kihte. Kaunista juustu ja hakitud tilliga.

4. Maksakook munapudru ja tomatitega

Koostisained

• 500 g mis tahes maksa;
• 300 ml piima;
• 6 kanamuna;
• 5 supilusikatäit jahu;
• sool, must pipar - maitse järgi;
• natuke taimeõli;
• 150 g majoneesi;
• 2 tomatit;
• rohelised maitse järgi.

Ettevalmistus

Vahusta blenderiga tükeldatud, pestud ja kooritud maks, 150 ml piima, 1 kanamuna, jahu, sool ja pipar.

Kuumutage pannil keskmisel kuumusel veidi taimeõli. Küpseta koogid mõlemalt poolt praadides.

Klopi lahti 4 kanamuna ülejäänud piima ja maitse järgi soolaga. Vala õhuke kiht keskmisel kuumusel koos vähese õliga pannile. Sul peaks olema paar munapannkooki.

Lao kook kihtidena, pintseldades igaühte majoneesiga: maksapannkook, omlett, õhukesed tomativiilud. Kaunista ülejäänud keedumuna, tomatite ja ürtidega.

5. Kanamaksakook kapsaga

Koostisained

• 700 g kanamaksa;
• 5 supilusikatäit jahu;
• 3 muna;
• sool maitse järgi;
• natuke taimeõli;
• 1 sibul;
• 1 keskmine porgand;
• 300 g valget kapsast;
• jahvatatud must pipar - maitse järgi;
• 100 g majoneesi;
• 3-4 oksa peterselli.

Ettevalmistus

Purusta pestud ja puhastatud maks blenderis koos jahu, munade ja soolaga.

Kuumuta pann õliga keskmisel kuumusel. Vala hulka tainas ja prae nagu tavalisi pannkooke.

Koori ja loputa sibul, porgand ja kapsas. Riivi porgandid jämedale riivile, haki sibul ja kapsas peeneks. Prae köögiviljad keskmisel kuumusel 1 spl taimeõliga kuldpruuniks. Maitsesta soola ja pipraga maitse järgi.

Lamedale vaagnale vaheldumisi maksapannkoogid ja köögiviljatäidis. Määri iga pannkook majoneesiga.

Kaunista kook hakitud peterselli ja majoneesiga.

6. Maksakook kartulitega

Koostisained

• 700 g mis tahes maksa;
• 4 sibulat;
• 300 g jahu;
• 3 muna;
• sool maitse järgi;
• natuke taimeõli;
• 10 keskmist kartulit;
• ¼ teelusikatäit söögisoodat;
• 300 g majoneesi;
• 50 g kõva juustu;
• rohelised maitse järgi.

Ettevalmistus

Loputage maks ja 2 sibulat, koorige ja tükeldage. Pane sügavasse kaussi, lisa 150 g jahu, 2 muna. Maitsesta maitse järgi soolaga.

Prae pannkoogid taimeõlis keskmisel kuumusel.

Loputage kartulid ja 2 sibulat, koorige ja tükeldage. Lisa 150 g jahu, 1 muna, sooda ja sool. Sega korralikult läbi ja prae pannil küpsised.

Tõsta kartuli- ja maksapannkoogid vaheldumisi lamedale alusele, määrides kumbki majoneesiga. Kaunista riivjuustu ja peeneks hakitud ürtidega.

Katse?

• 13 parimat viisi kartulite küpsetamiseks ahjus
• 8 retsepti kartulikotlettide valmistamiseks igava kartulipudru asemel

7. Maksa vormikook

Koostisained

• 1 kg mis tahes maksa;
• 200 g manna;
• 200 ml piima;
• sool, must pipar - maitse järgi;
• 3 keskmist sibulat;
• 1 tl suhkrut
• 3 keskmist porgandit;
• natuke taimeõli;
• 5 supilusikatäit hapukoort;
• 5 supilusikatäit majoneesi.

Ettevalmistus

Loputage maks, koorige ja jahvatage segistis. Lisa manna ja piim. Sega ühtlaseks massiks ja pane 1 tunniks külmkappi. Kui aeg on täis, maitsesta soola ja pipraga.

Lõika kooritud sibul poolrõngasteks, lisa suhkur ja prae taimeõlis, kuni köögivili muutub läbipaistvaks. Seejärel lisa riivitud porgand. Maitsesta prae soolaga ja jätka keetmist, kuni see on pehme.

Sega kausis hapukoor ja majonees.

Määri sügav ahjuvorm taimeõliga. Aseta põhjale 1 cm kiht juurvilju. Määrita peale 1 cm tainast ja pintselda kastmega. Korrake, kuni koostisosad saavad otsa.

Küpsetage kooki olenevalt selle suurusest 180 ° C-ni eelsoojendatud ahjus 40–60 minutit.

Tee oma lähedasi õnnelikuks?

• 10 kartulipaja retsepti igale maitsele
• 10 suurepärast hakkliha vormiroa retsepti

8. Maksakook vahvlikookidega

Koostisained

• 300 g värskeid või sulatatud seeni;
• natuke taimeõli;
• 2 sibulat;
• 2 küüslauguküünt;
• sool maitse järgi;
• 500 g kanamaksa;
• 5 supilusikatäit manna;
• 3 muna;
• 1 pakk vahvlitorte;
• 2 spl hapukoort;
• 100 g kõva juustu.

Ettevalmistus

Loputage seened ja tükeldage peeneks. Aseta pannile ja grilli keskmisel kuumusel, kuni vedelik aurustub. Lisa taimeõli ja hakitud sibul. Kui viimane muutub läbipaistvaks, saatke hakitud küüslauk pannile, soola ja prae veel 5 minutit.

Purusta pestud ja puhastatud kanamaks blenderiga koos manna, munade ja soolaga.

Võta sügav ahjuvorm, kata põhi ja küljed küpsetuspaberiga. Aseta vahvlikoor ahjuvormi. Tõsta peale ¼ maksamassi, seejärel ¼ praetud seeni ja kata koorega. Korrake, kuni koostisosad saavad otsa. Määri viimane kiht hapukoorega.

Kata vorm fooliumiga ja küpseta 180°C eelsoojendatud ahjus 60 minutit. Seejärel võta vorm välja, eemalda sellelt foolium ja lase koogil 30 minutit tõmmata. Kaunista riivjuustuga.

Hellitada end?

Kuidas teha Viini ja muid pehmeid vahvleid

9. Maksakook aeglases pliidis

Koostisained

• 2 sibulat;
• 3 supilusikatäit taimeõli;
• 700 g mis tahes maksa;
• 5 supilusikatäit piima;
• 5 supilusikatäit jahu;
• 9 muna;
• 1 tl küpsetuspulbrit
• sool, must pipar - maitse järgi;
• 200 g majoneesi.

Ettevalmistus

Koori 1 sibul, haki peeneks ja prae režiimil "Küpsetamine" või "Praadimine" vähese taimeõliga pehmeks. Riivi teine sibul.

Pestud ja puhastatud maks jahvatage blenderiga. Lisa praetud ja riivitud sibul, piim, jahu, 4 muna, küpsetuspulber. Maitsesta soola ja pipraga maitse järgi. Sega ühtlaseks.

Vooderda multikeetja kauss küpsetuspaberiga. Valage sellesse maksamass ja küpseta režiimis "Küpsetamine" 60 minutit.

Vahepeal keeda 5 kanamuna, jaga need munakollasteks ja valgeteks. Riivi valgud peenele riivile ja sega majoneesiga. Lisa sool ja must pipar.

Lõika valmis kook 3-4 koogiks. Pintselda igaüks munavalgekastmega ja vormi helbeks kook. Kaunista pealt peeneks hakitud munakollasega.

Proovi???

10 teie lemmikrooga, mida on mugavam multikeetjas valmistada

10. Pannkoogikook tursamaksaga

Koostisained

• 100 g jahu;
• suhkur, sool - maitse järgi;
• 300 ml väga gaseeritud vett;
• natuke taimeõli;
• 5 kana muna;
• 200 g kõva juustu;
• 1 purk tursamaksa
• 1 sibul;
• 200 g majoneesi;
• 1 hunnik rohelisi.

Ettevalmistus

Valage jahu sügavasse kaussi, lisage sool ja suhkur. Vala sisse vahuvesi ja 1 supilusikatäis taimeõli. Sega tainas korralikult läbi.

Kuumutage pannil keskmisel kuumusel veidi taimeõli. Valmistage pannkoogid ja seejärel jahutage.

Keeda munad, koori, riivi peenele riivile. Jahvata ka juust.

Pane tursamaks purgist välja ja tambi kahvliga korralikult läbi. Koori sibul ja haki peeneks.

Vormi maksakook, segades lamedal taldrikul maksa, sibulat, pannkooke, majoneesi, muna ja juustu. Korrake, kuni koostisosad saavad otsa.

Kaunista kook peeneks hakitud ürtidega.

Loe ka ???

• Maitsev ja ebatavaline. Isegi nõudlikud armastavad seda liha.
• Kuumad eelroad, millele on võimatu vastu panna
• 10 maitsvate maksakotlettide retsepti
• 10 meeletult maitsvat maksasalatit
• 5 maitsvat suvikõrvitsa kooki