10 maitsvate kanakotlettide retsepti

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:53

Saate neid küpsetada seente, roheliste herneste, mee, ingveri ja tšilliga või jääda traditsioonilisema variandi juurde.

5 maitsvate kanakotlettide saladust

1. Hakklihaks kasuta nahata liha, muidu jääb roog liiga rasvane.
2. Selleks, et kotletid oleksid pehmed ja oma kuju paremini säiliksid, löö hakkliha ära: lihtsalt tõsta mitu korda üles ja viska jõuga kaussi.
3. Kui teie retsept sisaldab saia, proovige kasutada veidi kuivatatud tükke. Värske puru lisab hapukust.
4. Selle tulemusena on see maitsvam, kui hakkliha lebab 30 minutit külmkapis.
5. 500 g hakklihale lisada 5-6 purustatud jääkuubikut. Siis on kotletid veelgi mahlasemad.

Klassikalised kanakotletid

Koostisained

• 2 viilu saia;
• 70 ml koort;
• 500 g kanahakkliha;
• 1 kana muna;
• ½ tl soola;
• ¼ teelusikatäit jahvatatud musta pipart;
• ½ tl kuivatatud tilli;
• 5 supilusikatäit võid;
• 1 tass leivapuru
• 2 supilusikatäit taimeõli.

Ettevalmistus

Lõika saialt koorikud, purusta see väikesteks tükkideks, kata koorega ja lase 2 minutit tõmmata.

Lisa kanahakkliha, muna, sool, pipar, till ja 3 spl toasooja võid. Sega koostisained hoolikalt läbi ja aseta sügavkülma.

10 minuti pärast eemalda hakkliha ja vormi ovaalsed kotletid. Kasta need riivsaia sisse.

Kuumuta suurel pannil keskmisel kuumusel 2 supilusikatäit võid ja lisa taimeõli. Prae pätsikesi mõlemalt poolt 4-5 minutit, kuni ilmub tumekuldne koorik.

Kanakotletid maisi ja tšilliga

Koostisained

• 500 g kanahakkliha;
• 1 supilusikatäis kurkumit
• 1 tl jahvatatud koriandrit
• ½ lusikatäit jahvatatud köömneid;
• ½ supilusikatäit riivitud ingverit;
• 2 küüslauguküünt;
• sool maitse järgi;
• 3 kartulit;
• 3 supilusikatäit taimeõli;
• köömne seemned - maitse järgi;
• 3 rohelist tšillipipart;
• 1 sibul;
• 1 tl jahvatatud musta pipart;
• 3 supilusikatäit piima;
• 1 väike porgand;
• 150 g värsket või sulatatud maisi;
• 20 g värsket koriandrit;
• 2 kana muna;
• ¼ klaasi manna.

Ettevalmistus

Lisa kanahakklihale kurkum, koriander, jahvatatud köömned, ingver ja purustatud küüslauk ning sega korralikult läbi. Maitsesta soolaga ja jäta 10-15 minutiks seisma.

Pane kooritud kartulid külma veega kastrulisse, kuumuta keemiseni ja keeda 20-25 minutit. Tühjendage vesi, laske mugulatel veidi jahtuda ja purustage need hästi.

Kuumuta pannil keskmisel kuumusel 1 spl taimeõli, lisa köömned ja peeneks hakitud tšilli. Kui paprika hakkab särisema, lisa sellele hakitud sibul ja prae, kuni köögiviljad on pehmed.

Pane hakkliha pannile, soola ja pipart. Prae pidevalt segades 10-15 minutit. Ja tükkide väljanägemise vältimiseks valage pannile piim.

Lisage hakklihale ja köögiviljadele peeneks hakitud porgand, mais ja hakitud koriander. Hauta kõike kaane all veel paar minutit.

Kui mass on jahtunud, lisa sellele kartulipuder ja maitse järgi soola. Kui segu on liiga pehme, võid sellele lisada ½ tassi riivsaia.

Vormi väikesed ümmargused pätsikesed, kasta need kergelt lahtiklopitud munadesse ja maitsesta mannaga.

Kuumuta puhtal pannil keskmisel kuumusel 2 supilusikatäit taimeõli. Prae pätsikesed mõlemalt poolt kuldpruuniks.

Tükeldatud kanakotletid ahjus

Koostisained

• 150 g magusat punast pipart;
• 60 g fetajuustu;
• 1 väike sibul;
• 500 g kanafilee;
• 40 g võid;
• 1 roheline sibul;
• 1 kana muna;
• sool, must pipar - maitse järgi;
• 1 spl taimeõli.

Ettevalmistus

Kuumuta ahi 300 °C-ni ja grilli paprikaid restil, kuni need on mustad ja pruunikad. Seejärel pange see kuumakindlasse kilekotti, siduge kinni ja laske 10 minutit seista.

Valage sügavasse kaussi peeneks lõigatud fetajuust, sibul ja kooritud küpsetatud pipra viljaliha.

Loputage kanafilee külma veega ja kuivatage salvrätikuga. Haki peeneks või haki raske noaga hakklihaks ja pane köögiviljadega kaussi.

Lisa toasoe või ja hakitud roheline sibul. Klopi sisse muna, sool, pipar ja sega saadud mass hoolikalt homogeenseks.

Vormige hakklihast väikesed pätsikesed ja asetage need taimeõliga määritud ahjuplaadile. Pange need 190 ° C-ni eelsoojendatud ahju ja küpsetage 20 minutit.

Kanakotletid seenetäidisega

Koostisained

• 600 g kanahakkliha;
• sool, must pipar - maitse järgi;
• 150 g šampinjone;
• 1 väike sibul;
• 150 g juustu;
• 3 supilusikatäit taimeõli;
• riivsai.

Ettevalmistus

Pane kanahakkliha suurde kaussi, maitsesta soola ja pipraga ning sega korralikult läbi. Lõika šampinjonid väikesteks kiledeks, tükelda sibul ja riivi juust jämedale riivile.

Kuumuta pannil keskmisel kuumusel 1 spl taimeõli. Prae selles sibulat 3-4 minutit, seejärel lisa seened ja tõsta koostisosad pehmeks. Seejärel tõsta panni sisu taldrikule ja sega juustuga.

Võtke hakkliha ja asetage see pannkoogi kujul oma peopesale. Asetage sibula-, seene- ja juustutäidis keskele ja sulgege servad õrnalt. Kasta kotletid riivsaia sisse.

Kuumuta pannil keskmisel kuumusel 2 spl taimeõli ja prae mõlemalt poolt kuldpruuniks.

Kanakotletid riisi ja suvikõrvitsaga

Koostisained

• 100 g riisi;
• 500 g kanafilee;
• 1 porgand;
• 1 sibul;
• 200 g suvikõrvitsat;
• 1 hunnik rohelisi;
• 1 kana muna;
• sool, must pipar - maitse järgi;
• 3 spl jahu;
• 2-3 supilusikatäit taimeõli.

Ettevalmistus

Valage korralikult pestud riis külma veega kastrulisse ja keetke madalal kuumusel 15–20 minutit. Laske jahtuda.

Tükeldage kanafilee, porgand ja sibul blenderis või kerige läbi hakklihamasina ja pange seejärel sügavasse kaussi. Riivi jämedale riivile suvikõrvits ja lisa need saadud massile, pärast eraldunud mahla kergelt välja pigistamist.

Sega hakkliha ja suvikõrvits korralikult läbi, pane kaussi keedetud riis, peeneks hakitud roheline ja klopi sisse muna. Maitsesta maitse järgi soola ja pipraga ning sõtku korralikult läbi.

Vormi väikesed pätsikesed ja immuta need jahuga. Kuumuta pannil keskmisel kuumusel õli ja prae mõlemalt poolt kuldpruuniks.

Kanakotletid teriyaki kastmega

Koostisained

• 400 g kanahakkliha;
• 4 kanamuna;
• 1½ sibulat;
• 1½ tl suhkrut
• 3½ tl sojakastet
• 4 supilusikatäit maisijahu
• 2 spl sake või kuiva valget veini;
• 2 supilusikatäit suhkrut;
• 2 spl mirini või valget magusat veini
• 1 spl taimeõli;
• 5 g röstitud seesamiseemneid.

Ettevalmistus

Sega sügavas kausis kanahakkliha muna, 4 spl riivitud sibula, suhkru ja 1½ tl sojakastmega. Segage kõiki koostisosi hoolikalt 2-3 minutit. Vormi hakklihast lamedad ümmargused pätsikesed ja kasta maisijahusse.

Sega puhtas kausis sake, suhkur, mirin ja 2 supilusikatäit sojakastet. Kuumuta taimeõli pannil keskmisel kuumusel ja lisa teriyaki kaste. Prae selles kotlette 3 minutit mõlemalt poolt.

Kaunista valmis roog seesamiseemnetega.

Kokkama?

Kuidas valmistada kana borši

Kanakotletid araabia keeles

Koostisained

• 1 kartul;
• 150 ml piima;
• 2 viilu saia;
• 500 g kanahakkliha;
• 200 g värskeid või sulatatud rohelisi herneid;
• paar oksa värsket tilli;
• 2½ teelusikatäit soola
• 1 muna;
• ½ tassi manna;
• 4 supilusikatäit taimeõli;
• 1 porrulauk;
• 2 küüslauguküünt;
• paar oksa värsket tüümiani;
• paar oksa värsket pune;
• jahvatatud paprika - maitse järgi;
• 100 g tomatipastat;
• 1 tl suhkrut
• 200 ml vett.

Ettevalmistus

Riivi kartulid peenele riivile ja pigista mahl välja. Tõsta suurde kaussi. Valage piim sügavasse kaussi ja leotage saiaviile 2 minutit, pigistage need kokku ja lisage kartulitele.

Sega hulka kanahakkliha, rohelised herned, peeneks hakitud till ja 1½ tl soola. Keera koostisained ühtlaseks pastaks ja vormi siis väikesed ümmargused pätsikesed.

Vala muna väikesesse kaussi, klopi kergelt läbi, kasta kotletid ja kasta manna sisse. Kuumuta pannil keskmisel kuumusel taimeõli ja küpseta pätsikesed mõlemalt poolt kuldpruuniks.

Prae ülejäänud rasvas õhukeseks viilutatud sibularõngad. Kui see hakkab pruunistuma, lisa pannile hakitud küüslauk, tüümian, pune ja paprika.

Jätkake küpsetamist veel 1 minut, seejärel lisage tomatipasta, suhkur ja sool, lisage vesi. Tõsta kotletid tagasi pannile, kata kaanega ja hauta tasasel tulel 10 minutit.

Valmistuda lisandiks?

Kuidas bulgurit valmistada: põhireeglid ja saladused

Kanakotletid sinepi ja meega

Koostisained

• 500 g kanahakkliha;
• 1 supilusikatäis teravilja sinepit
• 2 teelusikatäit mett;
• 2 rohelist sibulat;
• ¾ tassi leivapuru;
• sool, must pipar - maitse järgi;
• 2 supilusikatäit oliiviõli.

Ettevalmistus

Sega sügavas kausis kanahakkliha, sinep, mesi, peeneks hakitud roheline sibul ja riivsai. Maitsesta maitse järgi soola ja pipraga, seejärel sega hoolikalt. Vormi hakklihast väikesed pätsikesed ja pane 30 minutiks külmkappi.

Kuumuta suurel pannil keskmisel kuumusel õli. Prae pätsikesed kuldpruuniks 4-5 minutit mõlemalt poolt.

Hellitage oma lähedasi ☝️

Maitsvate omatehtud kotlettide peamised saladused ja retseptid

Kanakotletid ingveriga

Koostisained

• 3 küüslauguküünt;
• 50 g värsket ingverit;
• 4 sibulat;
• 4 filee nahata kanakintsu;
• 2 nahata kana rinnafileed;
• ½ hunnik värsket koriandrit;
• 2-3 supilusikatäit kalakastet;
• sool, must pipar - maitse järgi;
• 3 supilusikatäit päevalilleõli.

Ettevalmistus

Haki köögikombainis küüslauk, ingver ja sibul. Lisa sinna kana, koriander, kalakaste, sool ja pipar ning sega kõik ühtlaseks.

Kuumutage taimeõli keskmisel kuumusel. Vormi väikesed pätsikesed ja prae 4 minutit mõlemalt poolt.

Kas sa tõesti tahad seda proovida?

20 ingveri retsepti tõelistele gurmaanidele

Tai kana kotletid

Koostisained

• 500 g kanahakkliha;
• 200 g suvikõrvitsat;
• 2 oksa värsket koriandrit;
• 5 rohelise sibula sulge;
• ½ laimi;
• 2 tl kalakastet
• 1 muna;
• sool maitse järgi;
• 2 spl oliiviõli
• ½ tassi magusat tšillikastet.

Ettevalmistus

Asetage kanahakkliha suurde kaussi. Lisa sellele riivitud kooritud suvikõrvits ja seemned, peeneks hakitud koriander ja roheline sibul, mahl ja peeneks riivitud laimikoor, kalakaste.

Vala sisse muna, sool ja sega kausi sisu korralikult läbi. Hakkliha peaks osutuma homogeenseks, kuid kergelt vesiseks.

Vormi väikesed pätsikesed. Kuumuta oliiviõli kõrgel kuumusel. Asetage pätsikesed, seejärel vähendage kuumust keskmisele ja küpseta 5 minutit mõlemalt poolt.

Serveeri magusa tšillikastmega.

Loe ka ???

• Mida valmistada kanaga: 6 huvitavat retsepti Gordon Ramsaylt
• Kuidas valmistada täiuslikku kanapasteeti
• Juustupihvid: 5 gurmeeretsepti
• 10 lahedat viisi kanatiibade küpsetamiseks ahjus ja pannil
• Kanakana valmistamine: 8 maitsva ja maitsva piruka retsepti