10 maitsvate õunakookide retsepti

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:53

Õrna taigna all on rikkaliku maitsega lõhnav täidis.

1. Pärmitaignapirukad õuntega

Koostisained

• 1 300 g õunu;
• 180 g suhkrut;
• 1 spl võid
• 250 ml piima;
• 6 g kuivpärmi;
• 600 g jahu;
• 100 g margariini;
• 3 muna;
• ½ tl soola;
• 1 näputäis vanilli.

Ettevalmistus

Eemalda õuntelt koor ja südamik. Lõika väikesteks kuubikuteks ja kata 3 spl suhkruga.

Sulata või pannil keskmisel kuumusel. Hauta õunu 3-5 minutit, et need pehmeneksid, kuid ei laguneks. Viska kurn ja jahuta.

Sega pool piimast pärmi, 1 sl suhkru ja 2 spl jahuga. Asetage sooja kohta. 25-30 minuti pärast lisa ülejäänud piim, pehmendatud margariin ja 2 soola, suhkru ja vaniljega lahtiklopitud muna. Lisa järk-järgult jahu ja sõtku tainas. Kata salvrätikuga ja hoia paar tundi soojas.

Jaga tainas väikesteks tükkideks. Vormi need pallideks ja jäta 25-30 minutiks seisma. Seejärel rulli igaüks välja. Aseta täidis taldrikutele ja sulge servad.

Aseta pätsikesed küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Jätke see 10-15 minutiks mõjuma. Pintselda lahtiklopitud munaga. Küpseta 180°C juures umbes 30-35 minutit.

2. Lehttainapirukad õunte ja kaneeliga

Koostisained

• 1 kg õunu;
• 180 g suhkrut;
• 1½ tl kaneeli
• 50 g võid;
• 100 g jõhvikaid või pohli - valikuline;
• 1 kg lehttainast;
• 1-2 tl taimeõli.

Ettevalmistus

Koori ja seemne õunad ning lõika suurteks kuubikuteks. Sega 2 spl suhkrut ½ tl kaneeliga.

Sulata potis või keskmisel kuumusel. Hauta õunu koos marjade, ülejäänud suhkru ja kaneeliga 5-7 minutit. Jahuta maha.

Rulli tainas õhukeseks kihiks. Lõika väikesteks ristkülikuteks. Pooltele neist pane täidis ja kata ülejäänuga. Kinnitage servad kokku ja suruge kahvliga igast küljest alla, et need lahti ei tuleks. Tee peale paar väikest sisselõiget.

Aseta õunakoogid võiga määritud ahjuplaadile. Puista üle suhkru ja kaneeli seguga. Küpseta umbes 20 minutit 180°C juures.

3. Pärmivabast taignast pirukad õunte ja pirnidega

Koostisained

• 200 g võid;
• 180 g suhkrut;
• 2 muna;
• 320-340 g jahu;
• 400 g õunu;
• 400 g pirne;
• 30-50 g kreeka pähkleid;
• 2-3 supilusikatäit taimeõli.

Ettevalmistus

Sega või 3 spl suhkru ja munadega. Lisa järk-järgult jahu ja sõtku tainas. Kata salvrätikuga ja jäta 15-20 minutiks seisma.

Koori õunad ja pirnid seemnetest ning lõika väikesteks kuubikuteks. Haki kreeka pähklid noa või uhmriga. Sega kõik ülejäänud suhkruga.

Rulli tainas õhukeseks kihiks. Lõika kruusid suure klaasiga välja. Aseta igale tükile täidis ja sulge servad.

Kuumutage taimeõli pannil keskmisel kuumusel. Prae pirukaid kuldpruuniks, umbes 4-5 minutit mõlemalt poolt.

4. Taignast pirukad hapukoorel õuntega

Koostisained

• 2 muna;
• 125 g hapukoort;
• 2 teelusikatäit vett
• ¼ teelusikatäit söögisoodat;
• 125 g margariini;
• 325 g jahu;
• ½ tl soola;
• 7 supilusikatäit suhkrut;
• 1 tl küpsetuspulbrit
• 1 kg õunu;
• 25 g võid.

Ettevalmistus

Klopi lahti 1 muna hapukoore, vee ja soodaga.

Riivi külmutatud margariin jämedale riivile. Puista peale veidi jahu ja sega, kuni tükid murenevad. Lisa sool, 2 spl suhkrut ja küpsetuspulber. Vala hulka muna-hapukoore segu ning sega läbi. Lisa vähehaaval ülejäänud jahu ja sõtku tainas. Mähi see kilesse ja jäta 20-30 minutiks külmkappi seisma.

Koori õunad, lõika südamik ja riivi seejärel jämedale riivile.

Sulata või pannil keskmisel kuumusel. Hauta puuvilju 2-3 minutit. Viska kurn ja jahuta.

Jaga tainas väikesteks tükkideks ja rulli õhukeseks. Iga kohta pane täidis ja pool suhkrust. Koputage servad üles.

Aseta õunakoogid küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Pintselda pealt lahtiklopitud munaga. Küpseta 20-25 minutit 180°C juures.

5. Pärmitaignapirukad õunte ja hapuoblikaga

Koostisained

• 240 ml vett;
• 200 g suhkrut;
• 500 g jahu;
• 2 tl kuivpärmi;
• ½ tl soola;
• 50 ml taimeõli;
• 250 g õunu;
• 200 g hapuoblikas;
• 1 muna.

Ettevalmistus

Vala 1 sl suhkrut, 4 sl jahu ja pärm sooja vette. Segage ja asetage sooja. 15-20 minuti pärast lisa ülejäänud jahu, sool ja õli. Sõtku tainas, kata salvrätikuga ja unusta poolteist tundi.

Lõika õunad kuubikuteks. Haki hapuoblikas, puista peale 1 sl suhkrut ja püreesta kätega. Nõruta välja tekkinud mahl. Sega ürdid puuviljadega.

Jagage saadud tainas väikesteks tükkideks ja rullige igaüks lahti. Lisa täidis, lisa 1 tl suhkrut. Koputage servad üles.

Aseta pätsikesed küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Kata rätikuga ja lase 10-15 minutit seista. Seejärel määrige toorikud lahtiklopitud munaga. Küpsetage 20 minutit 220 ° C-ni eelsoojendatud ahjus.

6. Keefiritainast pirukad õuntega

Koostisained

• 1½ tl kuivpärmi
• 400 g suhkrut;
• 50 ml vett;
• 250 ml keefirit;
• 2 muna;
• 1 näputäis soola;
• 100 g võid;
• 540 g jahu;
• 500 g õunu;
• 1-2 tl taimeõli.

Ettevalmistus

Sega pärm 1 sl suhkruga. Valage sooja veega ja jätke tainas 6-7 minutiks.

Vahusta keefir 1 muna ja soolaga. Lisa tainas, pehme või, jahu ja veel 2 spl suhkrut. Sõtku tainas ja jäta 40-50 minutiks toatemperatuurile seisma.

Koori õunad, eemalda südamik ja riivi viljad jämedale riivile. Sega ülejäänud suhkruga ja hauta tasasel tulel 10-15 minutit või veidi kauem, et niiskus aurustuks. Jahuta maha.

Rulli tainas õhukeseks kihiks. Lõika laia klaasiga ringid välja. Aseta igale tükile täidis. Koputage servad üles.

Asetage rasvainega määritud ahjuplaadile ja laske 7-10 minutit seista. Maitsesta pätsikesed lahtiklopitud munaga. Küpseta 20-25 minutit 180°C ahjus.

Hellitada end?

10 moositorti, millest saavad teie lemmikud

7. Pirukad kodujuustu taignast õuntega

Koostisained

• 2 õuna;
• 1 spl võid
• 3 supilusikatäit suhkrut;
• 1 näputäis kaneeli
• 30-40 g rosinaid;
• 200 g kodujuustu;
• 2 muna;
• 85 g margariini;
• 1 näputäis soola;
• 150 g jahu;
• ½ tl söögisoodat;
• 1-2 tl taimeõli.

Ettevalmistus

Koori õunad, eemalda südamik, lõika viljad väikesteks tükkideks.

Sulata või pannil keskmisel kuumusel. Pane õunad peale, puista peale 2 spl suhkrut ja hauta pidevalt segades 10 minutit. Lisa kaneel ja rosinad ning jahuta.

Sega kodujuust 1 muna, margariini, soola ja 1 sl suhkruga. Lisa jahu ja sooda ning sõtku tainas. Lõika mitmeks väikeseks tükiks ja keera iga tükk rulli. Laota täidis laiali ja sulge servad.

Aseta pätsikesed võiga määritud ahjuplaadile. Maitsesta pealt lahtiklopitud munaga. Küpseta 200°C ahjus 35-40 minutit.

Inspiratsiooni saama?

10 banaanipirukat šokolaadi, karamelli, võikreemi ja muuga

8. Juustutainast pirukad õuntega

Koostisained

• 120 g kõva juustu;
• 150 g võid;
• 260 g jahu;
• 1 näputäis soola;
• 5 supilusikatäit jäävett;
• 400 g õunu;
• 2 supilusikatäit suhkrut;
• 1 näputäis kaneeli
• 1 tl sidrunhapet
• 1-2 tl taimeõli;
• 1 muna.

Ettevalmistus

Riivi juust peenele riivile. Lõika või väikesteks kuubikuteks. Sega jahu ja soolaga. Sega kõik läbi, kata veega ja sõtku tainas. Mässi kilesse ja pane 1 tunniks külmkappi.

Koori õunad, eemalda südamik ja lõika viljad väikesteks kuubikuteks. Sega 1 sl suhkru, kaneeli ja sidrunhappega.

Rulli tainas õhukeseks kihiks. Lõika laia klaasiga ringid välja. Täida iga tükk täidisega ja pigista servad õrnalt kinni.

Tõsta taimeõliga määritud ahjuplaadile, kata pätsikesed lahtiklopitud munakihiga ja puista üle suhkruga. Küpsetage 25-30 minutit 200 ° C-ni eelsoojendatud ahjus.

Kas seda teha ilma põhjuseta?

10 tarretatud pirukat, mis asendavad teie lõuna- või õhtusööki

9. Pirukad õuntega pärmivabast taignast apelsini ja konjakiga

Koostisained

• 1 apelsin;
• 40-50 g kreeka pähkleid;
• 40–45 g rosinaid;
• 500 g õunu;
• 160 g suhkrut;
• 1 tl kaneeli
• 400 g jahu;
• 1 näputäis soola;
• 10 g küpsetuspulbrit;
• 40 ml brändit;
• 100 ml taimeõli;
• 1 tl tuhksuhkrut - valikuline.

Ettevalmistus

Eemaldage apelsinilt koor ja riivige see peenele riivile. Pigista puuviljadest 100 ml mahla, jälgi, et vedeliku sisse ei satuks konte.

Jahvata pähklid uhmris. Leota rosinaid soojas vees 15–20 minutit.

Koorige õunad, eemaldage südamik ja seejärel lõigake puuviljad väikesteks tükkideks. Pange kastrulisse ja lisage 100 g suhkrut. Hauta tasasel tulel 10-15 minutit või veidi kauem, pidevalt segades. Lisa ½ tl kaneeli paar minutit, kuni see on pehme. Jahuta maha. Kombineeri poole koorega, rosinate ja pähklitega.

Segage sügavas kausis jahu ülejäänud suhkru ja kaneeli, soola ja küpsetuspulbriga. Segage teises anumas konjak õli ja apelsinimahlaga. Seejärel valage järk-järgult pidevalt segades jahusegusse. Lisa koor vähehaaval. Sõtku homogeenseks tainaks.

Rulli see õhukeseks kihiks ja lõika kandilisteks plaatideks. Aseta igale tükile veidi täidist. Suru servad kokku ja vajuta kergelt kahvliga, et need lahti ei tuleks. Aseta pätsikesed küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Küpsetage 20-25 minutit 180 ° C-ni eelsoojendatud ahjus.

Enne serveerimist puista üle tuhksuhkruga.

Tee oma pere õnnelikuks?

5 uskumatult maitsvat kanapirukat

10. Pärmitaignapirukad õunte ja kanaga

Koostisained

• 200 ml piima;
• 1 tl kuivpärmi;
• 1 spl suhkrut
• 520 g jahu;
• 50 g võid;
• 2 muna;
• 1½ tl soola
• 300 g kanafilee;
• 1-2 loorberilehte;
• 2 sibulat;
• 1-2 õuna;
• 1-2 supilusikatäit taimeõli + määrimiseks;
• pipar maitse järgi.

Ettevalmistus

Lahustage pärm ja suhkur soojas piimas. Lisa 1 spl jahu ja hoia 10-15 minutit soojas.

Sulata või ja jahuta veidi. Sega taigna, 1 muna ja ½ tl soolaga. Lisa jahu ja sõtku tainas. Kata salvrätikuga ja jäta toatemperatuurile 1 tunniks või kauemaks, et see kerkiks.

Keeda kanafileed 1 tl soola ja lavrushkaga 15–20 minutit. Jahuta maha.

Lõika sibul väikesteks tükkideks, õunad suurteks tükkideks.

Kuumutage taimeõli pannil keskmisel kuumusel. Pruunista sibulaid 3-5 minutit. Pane külmkappi.

Haki kana ja õunad läbi hakklihamasina. Sega sibula, soola ja pipraga.

Rulli tainas õhukeseks kihiks. Lõigake laia klaasiga ringid välja, jagage neile täidis ja sulgege servad. Tõsta rasvainega määritud ahjuplaadile ja puista pealt lahtiklopitud munaga. Küpsetage 200 ° C-ni eelsoojendatud ahjus umbes 15-20 minutit.

Loe ka ???

• 10 retsepti õuntega aromaatsete pannkookide jaoks
• 7 retsepti merevaigu õunamoosi valmistamiseks
• 10 maitsvat salatit õuntega
• Kuidas kodus õunasiidrit valmistada
• Kuidas valmistada õunamahla talveks