RETSEPTID: 4 võimalust kontorilõunateks kanaga

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:53

Täna on meil maitsev valik lihtsaid kanaroogasid, mis valmivad 15–20 minutiga ja lõunasöögiks tööle kaasa. Kavandatud valikud täiendavad suurepäraselt värskeid köögivilju ja ürte.

Retsepti number 1. Kana rinnatükid kreemises kastmes rohelise sibulaga

Koostis:

• 2 supilusikatäit võid;
• 4 kanarinda;
• 3-4 rohelist sibulat;
• 230 g mis tahes rasvasisaldusega hapukoort;
• sool ja must pipar maitse järgi.

Ettevalmistus

Algses retseptis on kana rinnad võis praetud, kuid otsustasin need esmalt ahjus küpsetada ja siis kastmesse saata. See osutus mitte vähem maitsvaks ja kasulikumaks.

Niisiis, loputage kana rinnad, peksake kergelt, soola, pipart, määrige taimeõliga ja pange 20 minutiks ahju temperatuuril 200-210 kraadi.

Kana küpsemise ajal sulatage pannil või, lisage sinna pool peeneks hakitud rohelisest sibulast, hautage seda sõna otseses mõttes 30 sekundit ja lisage hapukoor. Soola ja pipar maitse järgi, hauta 5 minutit ja tõsta tulelt.

Kui kanafilee on valmis, pane kaste uuesti tulele ja pane rinnad sisse. Kata kaanega ja hauta 5 minutit, et linnuliha kastmega leotada. Seejärel tõsta taldrikule, nirista peale kreemjas kaste ja puista peale ülejäänud pool hakitud rohelist sibulat.

Retsept number 2. Sidruniga paneeritud kanarinnad

Koostis:

• 2 suurt kanarinda;
• ⅓ tassi sidrunimahla;
• 1½ tassi leivapuru
• taimeõli (kui praadite);
• sidrunipipar maitse järgi;
• kaunistuseks petersell ja sidrun.

Ettevalmistus

Viiluta kana rinnad pikuti, et saada 4 õhukest viilu ja klopi kergelt läbi. Seejärel pange need sidrunimahla sisse, laske 2 minutit ühel küljel lamada, seejärel pöörake ümber ja jätke veel 2 minutiks seisma. Pärast seda veereta kanarinda riivsaias, vajutades korralikult alla, et paneering püsiks.

Lisaks praetakse rindu algses retseptis pannil taimeõlis mõlemalt poolt umbes 4 minutit (või kuldpruuniks). Jälle otsustasin kana ahju saata. Peaasi, et mitte unustada ahjuplaadile küpsetuspaberit panna ja tükke tangidega väga ettevaatlikult keerata, sest paneering võib maha kukkuda.

Kui otsustate kana praadida, kuivatage valmis rinnad õrnalt paberrätikuga, eemaldades liigse rasva. Puista peale värsket peterselli ja kaunista sidruniviiludega.

Retsept number 3. Kana rinnad sidruni ja spargliubadega

Koostis:

• ½ kg kanarinda;
• ¼ tassi jahu;
• ½ tl soola;
• must pipar maitse järgi;
• 2 supilusikatäit võid;
• 1 tl sidrunipipart
• 1-2 tassi spargliube
• 2 sidrunit, viilutatud
• kaunistuseks petersell.

Ettevalmistus

Algses retseptis sobib kana spargliga, kuid ma otsustasin küpsetada säästlikuma variandi ja kasutasin spargliube. Väga maitsev tuli välja!

Lõika kana rinnad pooleks ja klopi veidi lahti. Sega väikeses kausis sool, pipar ja jahu ning keera selles paneeringus kanatükkidele üle. Sel juhul on kana lihtsalt parem praadida. Kui soovite küpsetada, siis ärge paneerige, vaid lihtsalt soola, pipart, määrige taimeõliga ja saatke ahju.

Kui otsustate kana praadida, siis sulatage sügaval pannil või, praadige sellel rinnad küpseks ja saatke taldrikule. Seejärel prae samal pannil külmutatud sparglioad pehmeks. Pange see eraldi taldrikule.

Pärast seda saatke ringideks lõigatud sidrunid pannile ja prae neid mõlemalt poolt mitu minutit ilma puudutamata, et need karamellistuks.

Enne serveerimist lao kihiti välja sparglioad ja kanafileed, kaunista roog sidruniviilude ja peterselliga.

Retsepti number 4. Kana rinnatükid tomati-sojakastmes seesamiseemnetega

Koostis:

• 4 kanafileed;
• 2 spl tomatipastat
• 2 spl seesamiseemneid
• 1 spl seesami- või muud taimeõli
• 2 supilusikatäit sojakastet.

Ettevalmistus

Algses retseptis on kasutatud magusat sojakastet. Võime kasutada tavalist varianti või lisada sellele 1 tl mett.

Lõika kanafilee väikesteks tükkideks ja klopi kergelt läbi. Sega kausis tomati- ja sojakastmed, taimeõli, seesamiseemned ja mesi.

Määri kanafilee ohtralt saadud kastmega, lase veidi seista ja saada küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile 25-30 minutiks 180 kraadi juurde. Soovitav on filee keerata 15 minutit pärast küpsetamise algust, et see oleks mõlemalt poolt paremini praetud.

Valmis fileele võib lisaks puistata seesamiseemneid ja hakitud rohelist sibulat.

Kõigi nende roogade lisandiks sobivad suurepäraselt hautatud köögiviljad, riis, bulgur või salat värsketest köögiviljadest ja ürtidest.

Head isu!