5 lihtsat söömisreeglit Sööja manifesti autorilt Michael Pollanilt

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:53

Tervisliku toitumise propageerija ja autor Michael Pollanil on viis näpunäidet, mis aitavad teil rohkem tähelepanelik olla, mida ja kuidas sööte.

Oma uurimistöö käigus avastas Pollan, et tänapäeva teadus ei tea toitumisest kuigi palju. Televisiooni ja meedia vahendusel on levinud palju erinevaid arvamusi ja pseudoteaduslikke teooriaid. Üks tõsiasi näib siiski olevat kindel, et läänlased kipuvad olema vähem terved kui need, kes söövad traditsioonilisemat dieeti. Mida tähendab Pollan traditsioonilise toidu all?

Michael Pollan

Selline dieet hõlmab tervet toitumisspektri: kõrge rasvasisaldusega (näiteks Gröönimaa inuitid elavad peamiselt hülgerasvast), süsivesikuid (Kesk-Ameerika indiaanlased söövad peamiselt maisi ja kaunvilju), valke (Aafrika põlisrahvad masaid söövad peamiselt loomavere, liha ja piima kujutis). Loomulikult on need kolm kõige kontrastsemat näidet, kõige sagedamini segatoitumine. Kuid järeldus, milleni jõuame, on järgmine: pole olemas ühte ideaalset toitumisviisi. Inimene on kõigesööja, ta on kohanenud erinevate dieetidega. Välja arvatud üks – lääne oma, millest enamik meist praegu kinni peab.

Pollan usub, et sellise dieedi vältimine aitab vähendada paljude krooniliste haiguste riski. Ta kirjutas isegi eraldi. Siin on mõned neist.

1. Ärge sööge seda, mida teie vanavanaema ei peaks söödavaks

Põllumajandus on pärast teie vanavanaema sündi märkimisväärselt edasi arenenud. Ilmunud on palju keemilisi lisaaineid, mis parandavad maitset ja pikendavad toiduainete säilivusaega. Kuigi need lisandid ei pruugi olla kahjulikud, proovige neid vältida. Nii et kui arvate, et teie vanavanaema ei saaks enamiku pakendil olevate koostisosade nimedest aru või isegi ei suuda hääldada, siis ärge seda sööge.

2. Ära osta valmis külmutatud toitu

Valmistage seda ise, ärge ostke külmutatud ja pakendatud toite. See on üks tervisliku toitumise põhireegleid.

3. Rämpstoitu võid süüa, kui valmistad selle ise

See on väga kurioosne reegel, sest tavaliselt püüame tervislikule toitumisele mõeldes sellise toidu täielikult välistada. Kuid see on okei, kui süüa aeg-ajalt kooki, ütles Pollan. Peaasi, et seda liiga sageli ei tehtaks. See ei toimi, kui pead iga kord mitu tundi koogi tegemisele kulutama, kui midagi magusat isutab.

4. Kui sa ei ole piisavalt näljane, et õuna süüa, siis sa ei taha üldse süüa

Mõelge, miks sirutate käe kell kaks päeval šokolaaditahvli järele: kas olete tõesti näljane või lihtsalt harjunud seda tegema?

5. Lõpetage söömine, kuni olete täis

Proovi seda katset: oota, kuni oled tõeliselt näljane, ja alles siis hakka sööma. Söömise ajal proovige jälgida oma aistinguid ja jälgida hetke, mil näljatunne lakkab. Tavaliselt tuleb see enne täisküllastuse tunnet.

Pollani nõuanne on väga lihtne. Proovige neid oma elus rakendada ja need on suurepärane alus edasiseks tööks tervisliku toitumise kallal.