RETSEPTID: Tatra-, kaera- ja maisijahust pannkoogid

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:53

Täna on meie artiklis uus valik pannkoogiretsepte. Seekord soovitame proovida spetsiaalseid pannkoogitaina valikuid just neil, kes loevad kaloreid ja eelistavad tervislikku toitumist - tatrast, kaerahelbe- ja maisijahust!

Tatra pannkoogid

Koostis:

• 500 ml piima;
• 1 spl suhkrut
• ¼ teelusikatäit soola;
• 3 supilusikatäit (80 g) sulatatud võid
• ½ tassi (70 g) tatrajahu
• ¾ tassi (105 g) nisujahu (eelistatavalt esimese klassi või jämedalt jahvatatud);
• 3 suurt muna.

Ettevalmistus

Sega blenderis või vispliga kõik ained ühtlaseks massiks ja jäta vähemalt paariks tunniks või veel parem üleöö külmkappi tahenema. Tund enne pannkookide praadimist on soovitav tainas külmkapist välja võtta. Sega jahtunud tainas uuesti ühtlaseks. Konsistentsilt peaks see meenutama rasket koort. Kui tainas on liiga õhuke, lisa veidi jahu, kui liiga paks, lisa veidi piima.

Kuumuta pann, määri võiga ja küpseta pannkoogid pehmeks.

Kaerajahust pannkoogid

Koostis:

• 75 g nisujahu;
• 30 g kiirkaerahelbeid või kaerajahu;
• ¼ tl jahvatatud muskaatpähklit;
• 2 muna;
• 3 spl võid, sulatatud
• 300 ml lõssi või madala rasvasisaldusega piima;
• näputäis soola.

Ettevalmistus

Sõelu nisujahu kaussi ja lisa kaerahelbed. Seejärel tehke keskele väike süvend ning lisage sinna munad ja sulavõi. Hakake segu vispliga vahustama, lisades järk-järgult piima. Vahusta ühtlaseks, siledaks tainaks. Katke see kaanega ja jätke 30 minutiks.

Kuumuta pann, määri õliga ja hakka pannkooke küpsetama, enne iga uut pannkooki tainast segades, et kaerahelbed ei ladestuks põhjale ja jaotuks taignas ühtlaselt.

Maisijahust pannkoogid

Koostis:

• 2 suurt muna;
• 1 tass piima
• 1/2 tassi tavalist jahu (eelistatavalt esimese klassi või jämedalt jahvatatud);
• 1/2 tassi maisijahu
• ½ tl soola;
• ¼ teelusikatäit suhkrut;
• 2 tl võid, sulatatud
• 3-4 supilusikatäit taimeõli praadimiseks.

Ettevalmistus

Segage segistis kõik koostisosad, välja arvatud taimeõli. Kuumuta pann, vala taimeõli eraldi kaussi. Selleks, et pannkoogid ei oleks rasvased, ei saa pannile õli valada, vaid võtta väike tükk midagi neutraalset (näiteks kartul või väike tükk leivakoort), tükeldada see kahvlile, kasta. see õlisse ja määri pann sellega. Küpseta eelkuumutatud ja määritud praepannil pannkoogid pehmeks.

Võtke aega pannkookide ümberpööramiseks. Kõige parem on seda teha siis, kui neile tekivad mullid ja pannkoogi serv eraldub kergesti pannilt.

Täidistest võivad neile sobida nii magusad kui soolased variandid. Tatra- ja kaerapannkookidega sobivad eriti hästi liha ja muud soolased täidised.

Kuna tatra- ja maisijahu, nagu ka kaerahelbed, erineb meile harjumuspärasest nisust, on selliste pannkookide küpsetamine pisut keerulisem kui tavaliste, kuid see on seda väärt.;)