RETSEPTID: Ebatavalised pannkoogid vastlapäevaks

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:53

Vastlapäev on tulemas! Kui soovite rõõmustada ennast ja lähedasi ebatavaliste pannkookidega, siis see artikkel on teie jaoks. Sellest leiate ažuursete, vikerkaare-, araabia ja muude originaalsete pannkookide retsepte.

Maslenitsa nädal on alanud. Igal päeval on oma nimi (kohtumine, flirt, gurmee, lõbutsemine jne), samuti tähistamise traditsioon. Üks on muutumatu – nad küpsetavad ja söövad pannkooke iga päev.

Igal perenaisel on oma eriline pannkookide retsept. Kui aga soovid proovida midagi ebatavalist ja üllatada oma lähedasi, siis tere tulemast kassi alla.

Ažuursed pannkoogid

Nendest kaunitest pannkookidest saab laua tipphetk. Ja tänu erinevatele täidisvõimalustele saab ažuurseid pannkooke küpsetada vähemalt terve vastlanädala.

Koostisained

Piim - 200 ml.

Munad - 2 tk.

Taimeõli - 2 spl. l.

Jahu.

Näputäis soola.

Sõtku tainas. Murra munad kaussi, klopi vispliga veidi lahti. Lisa sool ja piim ning seejärel taimeõli ja jahu. Sega hästi. Tainas peaks osutuma vedelaks, ilma tükkideta.

Võtame dosaatoriga pudeli või teeme tavalise plastpudeli korgi sisse augu. Vala tainas sellesse. Küpsetame pannkoogid kuival pannil, tehes pudeli abil ažuurse võrgu.

Kui pannkoogid on jahtunud, mässi nende sisse täidis. Näiteks saate pehme juustu ja küüslaugu abil pasta valmistada. Aseta salat pannkoogile ja määri juustutäidisega. Ažuurseid pannkooke võid ka "toppida" omleti, kõva juustu, köögiviljade ja muude enda valitud täidistega.

Pannkoogirullid

Kas sulle meeldib sushi? Miks siis mitte hellitada end ja oma lähedasi vastlapäeval magusate pannkoogirullidega?;)

Koostisained

Keefir - 500 ml.

Munad - 1 tk.

Suhkur - 1 spl. l.

Kakao - 1 tl

Banaanid - 2-5 tk.

Šokolaad - 100 gr.

Jahu.

Näputäis soola.

Kõigepealt sõtku tainas keefiri, muna, suhkru, soola, kakao ja jahu segamise teel. Viimast on vaja selleks, et taigna konsistents oleks õhuke hapukoor.

Küpsetame õhukesed pannkoogid.

Seejärel sulatage šokolaad vesivannil (pidage meeles, et seda saab teha mikrolaineahjus). Võib asendada šokolaadimäärdega. Vala igale pannkoogile vedel šokolaad. Koori banaanid ja pane pannkookidele (kui viljad on liiga pikad, lõika need proportsionaalselt pannkookide läbimõõduga). Voldime rulli. Lase šokolaadil “haarata” ja lõika rull 2-3 cm tükkideks, puista peale kaneeli või tuhksuhkrut, kalla peale ülejäänud glasuur ja serveeri.

Vikerkaare pannkoogid

Üsna varsti hakkavad linnud laulma, piisad kahisevad ja need säravad pannkoogid on kui läheneva kevade sümbol.

Koostisained

Jahu - 2 tassi.

Piim - 100 ml.

Madala rasvasisaldusega keefir - 200 ml.

Munad - 2 tk.

Suhkur - 2 spl. l.

Sulatatud või vähe - ¼ tassi.

Küpsetuspulber - 2 tl

Söögisoodat - 1 tl

Sool - ½ tl

Sega suures kausis jahu, suhkur, küpsetuspulber, sooda ja sool. Klopi lahti munad, keefir, piim ja sulavõi eraldi. Segame järk-järgult vedelad ja kuivad koostisosad. Sega hästi.

Jagage saadud tainas 7 osaks, millest igaüks on värvitud toiduvärviga.

Määri pann õliga, pane keskmisele kuumusele. Küpsetame pannkooke 2 minutit mõlemalt poolt.

Serveeri puuviljasiirupi või moosiga.

Pannkoogikotid

Seda rooga saab valmistada mitte ainult vastlapäevaks, vaid ka muudeks puhkudeks. Sellel on kõik piduliku laua kaunistamiseks - originaalne välimus ja maitsev sisu.

Koostisained

Piim - 250 ml.

Munad - 2 tk.

Jahu - 100 gr.

Suhkur - 1 tl

Taimeõli - 2 spl. l.

Näputäis soola.

Till.

Rohelised sibulad.

Vahusta munad soola ja poole piimaga. Lisa jahu, sega. Vala juurde ülejäänud piim ja lisa peeneks hakitud till. Sega uuesti. Lisage tainale taimeõli ja segage uuesti. Laske tainal 7–10 minutit tõmmata ja küpsetage seejärel õhukesed pannkoogid.

Vormistame neist kotikesed. Pannkoogikoti sisse võid panna lusikatäie salatit või praetud hakkliha, kuid kõige tõhusam on serveerida neid pannkooke, mille sees on julienne.

Pingutame "kotid" rohelise sibula sulgedega.

Kataef

Noh, jätkates aasta tagasi alanud rahvusvahelist pannkoogiteemat, tuletagem meelde, et kuigi pannkooke peame oma roaks, küpsetatakse neid kõikjal maailmas. Sealhulgas idas.

Pannkooke nimega "Kataef" on umbes kaks tosinat varianti. Mõnes riigis võib leida kataef, mis meenutab meie pelmeene või pelmeene, kuna pannkoogid on juustutäidisega ja praetud.

Meie “euroopalikumas” versioonis on kataf magustoit, mis on magusa täidisega pärmipannkoogid. Serveerida saab viimast - vanillikreem, vahukoor, kodujuust, mesi, šokolaad … Kõik, milleks magusasõbra fantaasiast piisab.

Koostisained

Piim - 200 ml.

Jahu - 200 gr.

Vesi - 100 ml.

Suhkur - 1 tl

Küpsetuspulber - ½ tl.

Kuivpärm - ½ tl.

Leota pärm ja suhkur soojas (!) vees 3-5 minutit, sega saadud segu korralikult läbi. Lisa sellele piim, jahu ja küpsetuspulber. Segage uuesti hoolikalt ja laske pool tundi tõmmata.

Seejärel küpsetame kuivas, hästi kuumutatud mittenakkuvas pannil väikesed pannkoogid. Teeme seda ainult ühelt (!) küljelt. Valmisoleku märk on kuivanud pealiskiht.

Voldi valmis pannkoogid pooleks nii, et prae pool on sissepoole ja sule mööda äärt keskele. Saadud "kotid" täidame kondiitrisüstla või kondiitrikotti kasutades vanillikreemi, vahukoore või muu teie valitud täidisega.

Serveeri, puista peale jahvatatud pähkleid või tuhksuhkrut.

Kui tead ka ebatavalisi pannkoogiretsepte, siis jaga neid kommentaarides.