5 kuuma suppi noorendamiseks

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:53

Külmade ilmade saabudes peale korralikku trenni tahaks midagi kuuma, maitsvat ja soojendavat. Seetõttu oleme teile koostanud mitu retsepti lihtsate, tervislike ja väga maitsvate suppide jaoks, mis ei nõua erilisi kulinaarseid oskusi.

1. Kreemjas supp lillkapsa ja porgandiga

Koostisained

• 1 pea lillkapsast;
• 4 porgandit;
• 1 sibul;
• 2 küüslauguküünt;
• 3 supilusikatäit oliiviõli
• ½ tl karrit;
• ¼ teelusikatäit jahvatatud ingverit;
• 4 tassi köögiviljapuljongit;
• 4 klaasi vett;
• soola ja pipart maitse järgi.

Ettevalmistus

Lõika lillkapsas õisikuteks. Koori ja lõika porgandid ja sibul väikesteks tükkideks.

Siis peate köögiviljad küpsetama. Selleks kuumuta ahi 200 kraadini. Sega eraldi kausis kokku köögiviljad, maitsesta soola, pipra ja õliga. Seejärel asetage need küpsetusplaadile ja küpsetage pehmeks.

Köögiviljad on soovitatav eraldada, kuna küpsetusaeg on erinev. Eraldage lillkapsas, sibul ja porgand kolmel küpsetuspaberi lehel.

Kuumuta pannil oliiviõli ja prae selles hakitud küüslauk (1-2 minutit). Seejärel lisage keedetud köögiviljad ja hautage neid keskmisel kuumusel mitte rohkem kui kolm minutit. Lisa karri ja ingver, kata vee ja köögiviljapuljongiga ning keeda 30 minutit.

Valmis supile lisa maitse järgi soola ja musta pipart. Seejärel jahvatage see blenderiga, asetage kaussidesse ja serveerige krõbedate krutoonidega.

2. Kreemjas supp suvikõrvitsa ja kanaga

Koostisained

• 1 kg kanarinda;
• 2 spl oliiviõli
• 1 sibul;
• 2 suvikõrvitsat või suvikõrvitsat;
• 860 ml kanapuljongit;
• 2 tl kuivatatud basiilikut
• 1 tl soola.

Ettevalmistus

Lõika kana rinnad väikesteks tükkideks ja aseta need eelsoojendatud pannile. Küpseta 7-10 minutit, seejärel tõsta taldrikule. Lisage samale pannile veidi oliiviõli ja praege kuubikuteks lõigatud sibulat, kuni need on läbipaistvad ja pehmed.

Lisa sinna tükeldatud suvikõrvits, basiilik ja sool, kalla peale puljong, lase keema tõusta ja keeda umbes 15 minutit, kuni köögiviljad on pehmed. Ärge unustage suppi pidevalt segada.

Seejärel valage kastrulisse kaks tassi suppi ja jahvatage ülejäänud mass segistiga püreeks. Seejärel pange kaks tassi terveid köögivilju tagasi potti, lisage kanatükid ja laske uuesti keema tõusta.

Valmis suppi serveeritakse kreekerite või röstitud saia ja juustuviiludega.

3. Tomatisupp veiseliha, riisi ja pipraga

Koostisained

• 3 tassi keedetud riisi
• ½ kg lahja veisehakkliha;
• ½ tassi rohelist pipart
• 1/2 tassi punast pipart
• 1 sibul;
• 3 küüslauguküünt;
• 420 g tomateid omas mahlas;
• 1¾ tassi tomatikastet
• 2 tassi kanapuljongit
• ½ tl kuivatatud majoraani;
• soola ja pipart maitse järgi.

Ettevalmistus

Kuumuta pannil oliiviõli ja lisa veisehakkliha. Prae seda kõrgel kuumusel peaaegu koorikuks, seejärel lisa sellele peeneks hakitud sibul, hakitud küüslauk ja hakitud paprika. Küpseta umbes viis minutit keskmisel kuumusel.

Seejärel lisa tomativiilud, tomatikaste, puljong, majoraan, maitse järgi soola ja pipart, kata kaanega ja küpseta 30 minutit.

Serveerige riis kaussidesse vahekorras 1½ tassi suppi ja ½ tassi riisi.

4. Kreemjas seenesupp

Koostisained

• 2 supilusikatäit võid;
• ¼ pirnid;
• 240 g värskeid seeni;
• 1 küüslauguküünt;
• 3 spl jahu;
• 2 tassi köögivilja- või kanapuljongit
• 1 tass piima 2% rasva (või ½ tassi koort 33% rasva);
• sool ja must pipar maitse järgi.

Ettevalmistus

Kuumuta pannil või ning lisa tükeldatud seened ja sibul. Laske neid läbi lasta, kuni nad eritavad vedelikku ja hakkavad pruuniks muutuma. Seejärel lisa hakitud küüslauk ja küpseta, kuni aroom ilmub (umbes üks minut).

Valage jahu pannile ja segage tugevalt, et vältida tükkide tekkimist. See peaks imama võid ja vedelikku. Küpseta segu 1-2 minutit, kuni jahu muutub pruuniks. Nii väldite ebameeldivat jahumaitset.

Järgmisena vala ettevaatlikult sisse puljong, sega korralikult ühtlaseks ja lisa julgelt piim, sool ja pipar. Kuumuta keemiseni, kata kaanega ja jäta supp veel 5-6 minutiks madalale tulele, kuni see pakseneb soovitud konsistentsini.

5. Kreemjas kõrvitsasupp

Koostisained

• 1 sibul;
• 2 spl oliiviõli
• 820 g keedetud kõrvitsat
• 4 tassi kanapuljongit
• ½ tassi rasket koort;
• ½ tl jahvatatud ingverit;
• ¼ teelusikatäit jahvatatud kaneeli;
• ¼ teelusikatäit jahvatatud pipart;
• ½ tl jahvatatud muskaatpähklit;
• ¾ teelusikatäit soola.

Ettevalmistus

Kuumuta pannil oliiviõli ja lisa tükeldatud sibul. Laske seista umbes kolm minutit.

Seejärel lisa sibulale kõrvitsapüree, kanapuljong, maitseained, koor ja sool ning kuumuta kolm minutit (peab hauduma hakkama). Suppi serveeritakse krutoonide ja kõrvitsaseemnetega.

Kõrvitsa küpsetamiseks on kaks lihtsat viisi: keeta või küpsetada ahjus. Kui soovid kõrvitsat keeta, kata see veega, lase keema tõusta, lisa maitseks veidi soola ja küpseta pehmeks.

Kui otsustate selle küpsetada (tuleb palju maitsvam), siis soojendage ahi 200 kraadini, määrige tükid oliiviõliga, puistake soolaga ja küpseta pehmeks ja kuldpruuniks.