Kuidas valmistada täielikku lõkkeõhtusööki

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:53

Täna õpetame teile, kuidas valmistada maitsvaid eineid lõkkel fooliumümbrikes, mida on väga mugav hoida ja kaasa võtta.

Need fooliumümbrised on ehk lihtsaim ja kiireim viis täisväärtusliku õhtusöögi koos lisandiga looduses valmistamiseks. Kuna kogu niiskus on hoitud tihedas paarikihilises fooliumisümbrises, valmib kogu ümbriku sisu omas mahlas, mistõttu on liha või kala kuivatamine üsna keeruline.

Fooliumõhtusöögid koosnevad kolmest põhikomponendist: taimne põhi, liha või kala ning lisandid, nagu kastmed, vein, värsked või kuivatatud ürdid. Peamiseks koostisosaks on loomulikult liha või kala, millele valitakse köögiviljade garneering.

Pidage meeles, et kana ja kala sobivad kõige paremini lehtköögiviljad, spargel, tomatid, suvikõrvits, paprika, sibul ja muud köögiviljad, mis ei vaja pikka kuumtöötlust ja valmivad samal ajal kui linnuliha või kala.

Praed ja ulukiliha võib julgelt kombineerida juurviljadega, neile võib lisada seeni, kaunvilju või valmis teravilja lisandeid, näiteks riisi või kinoat. Sellisesse fooliumümbrikusse saate panna mitte ainult terveid lihatükke, vaid ka lihapalle või isegi burgereid.

Vahelduse huvides sega köögivilju ja liha sobivate kastmetega, nagu barbecue, teriyaki, magushapu või karri. Maitse saamiseks piserdage kuiva valge veini, tsitrusviljamahla, värske rosmariini, tüümiani või salvei koostisainetega ümbrikusse. Vedelike lisamisel keera kindlasti kõik fooliumi servad tihedalt kokku.

Kui jätate toidust välja liha ja kala, siis ärge jätke kasutamata võimalust küpsetada aromaatseid suitsutatud köögivilju: ümbrises tükeldatud juurviljad maetakse mitte liiga kuumade söe sisse ja jäetakse 30–35 minutiks seisma.

Kuid kõigepealt proovige seda lihtsat ja lõbusat fooliumisse pakitud teriyaki kana retsepti, mis kindlasti köidab järgmisel grillil kõigi tähelepanu.

Koostis:

• 2 kanarinda;
• 1 magus pipar;
• ½ magusat sibulat;
• 130 g ananassi;
• 1 tass (240 ml) teriyaki kastet

Ettevalmistus

1. Koori kanafilee kiledest ja jääkrasvast, jaga see ligikaudu ühesuurusteks kuubikuteks.
2. Tükelda paprika ja ananass kuubikuteks. Jagage sibul poolrõngasteks.
3. Kombineeri köögiviljad liha ja kastmega. Teriyaki põhja saab ise valmistada, kui segada pool klaasi sojakastet klaasi vee, 2 spl tärklise ja 3-4 sl meega. Pärast koostisosade segamist keedetakse kastet kuni paksenemiseni. Valmis kastet võid maitse järgi täiendada jahvatatud ingveri, küüslaugu, ananassimahla või riisiäädikaga.
4. Voldi kaks fooliumilehte pooleks ning aseta kana ja köögiviljad iga tüki keskele.
5. Rullige ümbrikud kokku, näpistage õmblused hästi.
6. Prae ümbrikke grillil 15–20 minutit või 190 kraadini eelsoojendatud ahjus 20–25 minutit.
7. Serveeri terava paprika, seesamiseemnete ja murulauguga üle puistatuna.