Kuidas valmistada maitsvat burgerit, kui te ei tea, kuidas süüa teha

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:53

Sa ei pea olema kulinaarne sõber, et nautida maitsvat omatehtud burgerit. Jagame retsepti, millega saab hakkama ka väga kõver inimene.

Lihtsaim burger

Mis on sinu jaoks burgeri valmistamise juures kõige raskem? Kotlet? See on tõsi. Kuklid müüakse peaaegu igas poes. Lihtne on ka köögiviljade tükeldamine, juustu ja mõne valmiskastme lisamine. Kuid küpsetada maitsvat kotletti nii, et see ei kõrbeks, ei laguneks, tuleks mahlane, õige suuruse, kuju ja paksusega, on tõesti keeruline. Tänapäeva burgeri ilu seisneb selles, et sellel pole kotti.

Teeme Sloppy Joe burgerit, mis kasutab kotleti asemel hakklihakastet.

Hakkliha on koka oskuste suhtes palju vähem nõudlik ja annab palju vigu andeks. Ehk siis seda on ülimalt raske ära rikkuda.

Retsept

Burgeri valmistamiseks vajate minimaalselt toitu. Klassikaline Sloppy Joe retsept sisaldab veisehakkliha, sibulat, tomatit (värsket, omas mahlas, pastat või ketšupis), Worcestershire'i kastet, vürtse ja burgeri kukleid.

Pange tähele, et sel juhul ei ole eesmärki valmistada kindlat rooga range retsepti ja proportsioonidega. Kotleti asemel lihakastmega burger on kontseptsioon. Koostisosade varieeruvus on peaaegu lõputu.

Kas teil pole toodet? Vahetage või lihtsalt eemaldage. Kas soovite midagi lisada? Edasi! Kasutage segajahvatatud või jahvatatud linnuliha. Kaasa juust ja kõik, mis pähe tuleb. Kasutage ainult tervet mõistust. Köök on puhas loovus. Katsetage, otsige oma toodete kombinatsiooni. See on koduse toiduvalmistamise ilu ja võti täiuslike roogade saamiseks, mis on loodud teie enda ja ainult teile.

Koostisained

• 500 g veisehakkliha;
• 2 tomatit;
• 1 magus pipar;
• 3 sellerivart;
• 1 sibul;
• 2 küüslauguküünt;
• sool;
• pipar;
• 2 supilusikatäit päevalille- või oliiviõli;
• burgeri kuklid (umbes 8 tükki keedetud lihakastme täielikuks kasutamiseks).

Nõud ja seadmed

• lõikelaud;
• nuga;
• blender (või kartulipuder);
• pann;
• abaluu.

Ettevalmistus

Haki sellerivarred väikesteks tükkideks.

Koori ja haki sibul peeneks.

Järgmisena tuleb paprika kord. Selle sees on hunnik väikseid seemneid, mis ei sobi toiduks. Aja ja vaeva säästmiseks lõigake paprikad nii, nagu fotol näidatud. Kõigepealt lõigake paprika ettevaatlikult ristikujuliselt otsast põhjani, ilma südamikku löömata.

Nüüd murra saadud viilud õrnalt ära. See on kõik. Seemneprobleeme pole.

Asetage pann madalale kuumusele. Lisage veidi taimeõli ja küpsetage tükeldatud seller, sibul ja paprika. Ärge unustage neid perioodiliselt segada.

Kas teile ei meeldi gaasipliiti pesta? Eemalda grill ja põletid, kata pliidipind toidukilega, tee põletitele väljalõiked, vaheta põletid ja rest.

Kõik, mis varem kukkus pliidi pinnale, kuivas ja põles, jääb nüüd fooliumile. Vahetage foolium, kui see määrdub, ja unustage pliidi pesemine.

10-15 minuti pärast lisage köögiviljadele peeneks hakitud küüslauk ja segage hoolikalt.

Koorimise hõlbustamiseks asetage küüslauguküüs lõikelauale, asetage nuga koos täringuga ja lööge kergelt ülevalt.

Hammas läheb veidi lamedaks. See ei sega selle edasist lõikamist, kuid kestad kooruvad palju kergemini maha.

Kas olete oma käe pärast mures? Kasutage noa asemel mis tahes lamedat eset, näiteks praadimislabidat.

3 minutit pärast küüslaugu lisamist saatke hakkliha köögiviljadele.

Veel 15–20 minuti pärast, kui hakkliha on praetud, võid lisada veidi kuiva valget veini või vett ja oodata, kuni vedelik on ära keenud. Lisama ei pea, tulemus ei lähe hullemaks.

Käes on tomatite kord, millest saab kõige värskem pasta. Keeda umbes poolteist liitrit vett. Lõika puuviljade põhjad välja.

Pane tomatid paariks minutiks kuuma vette ja seejärel eemalda.

Pärast kuumtöötlemist koorub koor viljalt ilma vastupanuta. Kooritud tomatid blenderdatakse ühtlaseks pastaks.

Kas teil pole blenderit? Võite kasutada kartulipüreed või hakkida tomatid lihtsalt väga peeneks. Kui sa ei viitsi värskete tomatitega üldse jamada, kasuta tomateid omas mahlas – need tuleb enne sõtkuda.

Tomatipasta läheb peaaegu valmis lihakastmesse.

Nüüd tuleb see kõik soolata, maitsestada ja hautada veel 15 minutit ehk kuni segu pakseneb.

Kui soovite lisada värskeid ürte, lisage umbes 5 minutit enne küpsetamise lõppu.

Kas soovite, et teie toit oleks veelgi maitsvam ja maitsvam? Seejärel tehke lihtne soola häälestamine. Lisa sellele peeneks hakitud värske rosmariin ja jäta segu mõneks päevaks suletud anumas seisma.

Õnnitleme, rosmariinisool on nüüd käes. Sama nipp toimib ka tüümiani (tüümiani) puhul.

On aeg kuklitega tegeleda.

Lõika need nii, et põhi oleks paksem. Nii hoiab burger kauem kuivana.

Et kuklid oleksid maitsvamad, seest pehmemad ja veel paremini märjaks saamise vastu, tuleks neid hoida 180 kraadini eelsoojendatud ahjus 10-15 minutit. Aseta kuklipooled ahjuplaadile, lõikepool allpool.

Need ei tohiks põleda, seega kontrollige seda perioodiliselt.

Innings

Sloppy Joe erineb klassikalistest burgeritest selle poolest, et see ei vaja kenasti stiili. Aseta lihakaste kukli alumisele poolele.

Nüüd katke teise poolega.

Las osa kastet välja pudeneb – Slut Joe jaoks on see okei, mistõttu teda litsaks kutsutakse.:)

Kastme koguse määrab teie isu. Jah, jah, söömise ajal hakkab kaste jätkuvalt välja pudenema, aga see on disaini järgi.

Kas mäletate peaaegu piiramatut retsepti varieeruvust? Hästi. Kasutage seda 100% oma ainulaadse roa loomiseks. Meie puhul on lihakastme peale laotud sulatatud juustu viilud.

Lisada võib kõike: marineeritud kurki, sibularõngaid, salatit… Maitsev!

Saadud burger ei jää vähemasti alla ning ületab maitselt paljuski kotletiga klassikalist koostise ja proportsioonide palju suurema paindlikkuse tõttu. Ettevalmistamise kiirusest ja lihtsusest ei tasu isegi rääkida.

Ilu on see, et valmis lihakastet saab kasutada nii, nagu sulle meeldib. See sobib hästi burgeris, pastas ja isegi pajaroas kartulite või baklažaanidega. Tulemus tuleb igatahes vinge. Ei usu mind? Proovige seda maitsvat rooga valmistada ja vaadake ise.