4 lihtsat ja tervislikku kõrvitsatoitu

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:53

Seekord pakub Lifehacker teile kõrvitsaversiooni hummusest, soolast ja magusat polentat ning algelist smuutit.

1. Kõrvitsa hummus

Koostisained

• 1 tass küpsetatud kõrvitsapüreed
• 1 tass keedetud kikerherneid
• 2 spl oliiviõli
• 2 supilusikatäit tahini (seesamipasta) või seesamiõli
• 2 spl maapähklivõid
• 1 pea küpsetatud küüslauk
• 2 tl sidrunimahla
• ¹⁄₂ teelusikatäit paprikat
• ¹⁄2 tl jahvatatud köömneid.

Ettevalmistus

Kõigepealt peate küpsetama kõrvitsa ja küüslaugu. Selleks soojendage ahi 200-210 ° C-ni, koorige kõrvits ja lõigake väikesteks tükkideks. Aseta küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Eemalda küüslaugult kest ja lisa kõrvitsale. Pintselda köögiviljad oliiviõliga, puista peale soola ja küpseta ahjus.

Pane kõik koostisosad peale paprika blenderisse ja blenderda ühtlaseks massiks. Kui hummus on liiga paks, lisa veidi vett (mitte rohkem kui 1 tl korraga) ja vahusta uuesti.

Serveerimisel piserda hummusele oliiviõli ja puista peale paprikat. Lisa krõbedad röstitud pitasaia viilud.

2. Soolakõrvitsa polenta

Koostisained

• 2 ¹⁄2 tassi piima
• 2 tassi vett
• 1 tass maisijahu
• 1 tass kõrvitsapüreed
• 2 supilusikatäit toorjuustu - valikuline;
• ¹⁄₄ teelusikatäit kaneeli
• ¹⁄₄ tl jahvatatud ingverit
• sool ja pipar maitse järgi;
• ⅛ klaasi riivitud parmesani;
• kaunistamiseks küpsetatud kana-, veise-, vasika- või rooskapsatükid, riivitud parmesan või mõni muu juust.

Ettevalmistus

Vala piim ja vesi ühte kastrulisse, lase keema tõusta ja sega pidevalt vispliga segades hulka maisijahu. Kui polenta on liiga paks, lisa veidi kuuma vett, piima või puljongit.

Tõsta puder tulelt ja lisa toorjuust, kõrvitsapüree, maitseained, sool, pipar ja parmesan. Sega kõik uuesti korralikult läbi ja serveeri koos valitud lisanditega.

3. Magus kõrvitsa polenta

Koostisained

• 2 ¹⁄2 tassi piima
• 2 tassi vett
• 1 tass maisijahu
• 1 tass kõrvitsapüreed
• ¹⁄₄ teelusikatäit kaneeli
• ¹⁄₄ tl jahvatatud ingverit
• 1 tl vaniljeekstrakti - valikuline
• 2 spl fariinsuhkrut - valikuline
• kaunistamiseks õunaviilud, hakitud pähklid, kuivatatud puuviljad ja vahtrasiirup või mesi.

Ettevalmistus

Vala piim ja vesi kastrulisse, lase segul keema tõusta ja sega hulka maisijahu. Tõsta tulelt, lisa kõrvitsapüree, suhkur, vanilliin ja maitseained ning sega korralikult läbi.

Serveerimisel lisa veidi mett (vahtrasiirup), hakitud õun, pähklite või kuivatatud puuviljade segu.

4. Kõrvitsasmuuti

Koostis:

• 450 g kõrvitsapüreed;
• 2 tassi taimset piima
• 2 tassi jääd
• 2 spl mett või vahtrasiirupit
• 1 spl vaniljeekstrakti või näputäis vanilliini
• ¹⁄₄ supilusikatäit kaneeli
• ¹⁄₄ supilusikatäit jahvatatud ingverit
• ¹⁄₄ supilusikatäit jahvatatud muskaatpähklit
• ¹⁄₄ supilusikatäit jahvatatud kardemoni

Ettevalmistus

Blenderda kõik koostisained blenderis ühtlaseks, siidiselt siledaks massiks.