10 tõeliselt uusaasta rooga laua kaunistamiseks

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:53

Suupisted, salatid ja magustoidud jõulupuude, lumememmede ja jõulupärgade kujul.

1. Suupiste "Juustu lumememm"

Koostisained

• 800 g toorjuustu;
• 450 g riivitud Cheddari juustu;
• 2 spl pestokastet
• ¼ väikest sibulat;
• ¼ teelusikatäit sinepit;
• 1 näputäis paprikat;
• 2 supilusikatäit piima;
• 1 kurk või 1 keedetud peet;
• paar oliivi või kapparit;
• 1 väike tükk porgandit;
• paar rohelist sibulat;
• 1 pakk kreekereid.

Ettevalmistus

Sega 700 g toorjuustu ja riivitud cheddar. Jaga juustu segu kolmeks võrdseks osaks. Seejärel ühenda need kaks, lisa pesto ja sega. Lisa ülejäänud juustusegule hakitud sibul, sinep ja paprika ning sega läbi. Kata toidukilega ja pane 4 tunniks külmkappi.

Kui juustu segu on kõvem, vormi sellest suur ja väike pall. Mähi need kilesse ja aseta sügavkülma. Selliseid õhupalle saab teha isegi kuu aega enne puhkust ennast!

Tõsta pallid sügavkülmast 12 tundi enne serveerimist külmkappi. Vahetult enne serveerimist aseta vaagnale suur juustupall ja selle peale lumememme pea – väike pall.

Klopi kokku 100 g toorjuustu ja piima ning pintselda üle lumememme seguga. Tee sall paarist õhukesest kurgi- või peediribast. Kasutage nööpide ja silmade valmistamiseks oliivi- või kapparilõike. Vormi porganditest nina ning sibulast suu ja käed. Serveeri suupiste kreekeritega.

2. Salat krabipulkadega "Jõulupärg"

Koostisained

• 4 supilusikatäit riisi;
• 250 g krabipulgad;
• 1 magushapu õun;
• 1 spl sidrunimahla
• 2 tomatit;
• 50 g riivitud kõva juustu;
• 4 supilusikatäit konserveeritud maisi
• sool maitse järgi;
• jahvatatud must pipar - maitse järgi;
• 100 g majoneesi;
• 1 hunnik tilli;
• 1 hunnik rohelist sibulat.

Ettevalmistus

Keeda riis soolaga maitsestatud vees. Nõruta vesi, loputa riis ja jahuta.

Lõika krabipulgad väikesteks kuubikuteks, jätke viis pulka pärja kaunistamiseks. Koori õun, südamik ja lõika väikesteks kuubikuteks. Piserdage õunale sidrunimahla, et see ei pruuniks. Lõika üks tomat pooleks ja jäta pool kaunistama. Lõika 1,5 tomatit kuubikuteks.

Sega omavahel jahtunud riis, krabipulgad, õun, tomatid, riivjuust, 3 spl maisi, sool, pipar ja majonees. Tõsta salat lusikaga serveerimisvaagnale, et moodustada jõulupärg. Keskele augu tegemiseks aseta nõude keskele väike purk ja määri salat selle ümber.

Torka pärja sisse terved krabipulgad. Lõika poolest tomatist tuled välja ja pista küünaldesse. Haki pool hunnikut tilli ja hunnik sibulat. Puista salatile hakitud ürte ja tõsta peale terved tillioksad. Kaunista järelejäänud maisiga.

3. Jõulupuud kartulipudrust

Koostisained

• 900 g kartulit;
• 120 g võid;
• sool maitse järgi;
• jahvatatud must pipar - maitse järgi;
• 1 suur muna;
• 2 suurt kollast paprikat või 150 g kõva juustu.

Ettevalmistus

Koori kartulid, lõika suurteks kuubikuteks ja keeda kartulipudruks. Nõruta kartulitelt vesi, lisa toasoe õli, sool ja pipar. Sega hästi ja lase 10-15 minutit seista. Kui püree on veidi jahtunud, klopi sisse muna ja sega uuesti korralikult läbi. Roheliste jõulupuude tegemiseks võid lisada veidi pestokastet.

Tõsta püree tärnikinnitusega torukotti. Vooderda ahjuplaat küpsetuspaberiga ja määri selle peale kalasabakujuline püree.

Asetage küpsetusplaat 15–20 minutiks 200 °C-ni eelsoojendatud ahju, kuni puud on pruunistunud. Kaunista paprikast või juustust lõigatud tärnidega ja serveeri kuumalt.

4. Salat šampinjonidega "Uusaasta kingitus"

Koostisained

• 250 g šampinjone;
• 1 sibul;
• natuke taimeõli;
• sool maitse järgi;
• jahvatatud must pipar - maitse järgi;
• 300 g suitsukana rinnatükki;
• 1 paprika;
• 2 hapukurki;
• 2 porgandit;
• 5 muna;
• 300 g majoneesi;
• 1 peet;
• 1/2 hunnik peterselli.

Ettevalmistus

Prae taimeõlis hakitud seened ja hakitud sibul. Maitsesta soola ja pipraga maitse järgi.

Tükelda suitsurind, paprika ja kurgid. Keeda munad ja porgandid pehmeks ning riivi need, jättes ühe porgandi kaunistamiseks.

Asetage serveerimisnõule koostisosad ruudukujuliselt sellises järjekorras: kana, kurgid, porgandid, munad, seened ja sibulad, paprika. Määri iga kiht majoneesiga. Kata salat sellega pealt ja külgedelt.

Lõika ülejäänud keedetud porganditest neli pikka õhukest riba. Asetage need salatile, nagu fotol näidatud. Keeda peet, koori, lõika õhukesteks viiludeks, vormi neist roos ja aseta “kingituse” keskele.

Kaunista salat petersellilehtedega ja tõsta mõneks tunniks külmkappi.

5. Kanapid "Jõulusokid"

Koostisained

• 5 vorsti;
• veidi toorjuustu;
• mitu peterselli oksa - valikuline;
• väike tükk punast paprikat - valikuline.

Ettevalmistus

Küpseta vorstid: neist piisab 10 kanapiseks. Lõika vorstid pooleks. Seejärel lõigake kumbki pool uuesti pooleks, kuid terava nurga all.

Kinnitage lõikega vorstiviilud üksteise külge ja kinnitage varrastega.

Kaunista kondiitrisüstla või -kotiga sokkide servad toorjuustuga. Soovi korral kinnita keskele väike oksake peterselli ja pisike tükk punast pipart.

6. Ploomide salat "Uusaasta puu"

Koostisained

• 200 g ploome;
• 2 peet;
• sool maitse järgi;
• 200 g riivitud kõva juustu;
• 4 muna;
• 250 g majoneesi;
• 1 hunnik tilli;
• 1 viil punast paprikat;
• paar granaatõuna tera.

Ettevalmistus

See salat on laotud kihtidena kalasaba kujul. Iga kiht tuleb määrida majoneesiga.

Lõika ploomid väikesteks tükkideks ja aseta ringikujuliselt serveerimisvaagnale. Keeda peet, riivi, pane peale ploomid ja sool. Järgmine kiht on riivjuust. Seejärel lisa riivitud keedetud munad ja veidi soola.

Määrige saadud jõulupuu majoneesiga. Katke ülalt alla tilli okstega, kaunistage punase pipra ja granaatõunaseemnetest raiutud tähekesega. Granaatõunaseemnete asemel võib muide kasutada konservmaisi.

7. Uusaasta võileivad

Koostisained

• 12 viilu leiba;
• 200 g toorjuustu;
• ½ hunnikut rohelist sibulat;
• 1 punane paprika;
• 1 suur kurk.

Ettevalmistus

Nende võileibade valmistamiseks vajate suuri ja väikeseid tähtedega metallist küpsisevormijaid. Kui leivaviilust saad välja lõigata kaks suurt tähte, siis määratud leivakogusest saad 12 võileiba. Seetõttu reguleeri koostisosade kogust sõltuvalt vormide suurusest.

Rösti saiaviilud kergelt pruunikaks. Lõika neist välja suured tähed. Määri poole peale toorjuust. Ja teisest poolest lõigake keskelt välja väikesed tähed.

Puista kolmandik määritud võileibadest hakitud sibulaga, teine hakitud paprikaga ja kolmas kata õhukeste kurgiribadega. Pange ettevalmistatud tähed, mille keskosa on välja lõigatud.

Muide, võileibade täidise saate valida oma maitse järgi. See võib hõlmata õhukesi vorstiviile, praetud peekoniviile, tomateid ja muid koostisosi.

8. Uusaasta brownie

Koostisained

Brownie jaoks:

• 180 g võid;
• 120 g magustamata šokolaadi;
• 3 suurt muna;
• 400 g suhkrut;
• ¼ teelusikatäit soola;
• vanilliin - noa otsas;
• 120 g jahu;
• natuke taimeõli.
• paar M&M kommi.

Glasuuri jaoks:

• 500 g tuhksuhkrut;
• 60 g võid;
• 4 supilusikatäit piima;
• vanilliin - noa otsas;
• roheline toiduvärv.

Ettevalmistus

Sulata või ja šokolaad mikrolaineahjus. Sega ühtlaseks ja lase jahtuda.

Vahusta eraldi kausis munad, suhkur ja sool. Lisa vanilliini ja šokolaadi segu. Lisa vähehaaval jahu, tainast hoolikalt segades.

Vooderda umbes 30 x 20 cm ahjuvorm fooliumiga ja pintselda üle taimeõliga. Pange tainas vormi ja asetage 25-30 minutiks 180 ° C-ni eelsoojendatud ahju.

Brownie jahtumise ajal sega omavahel tuhksuhkur, või, piim ja vanilliin ning klopi mikseriga ühtlaseks. Härmatise roheliseks värvimiseks kasutage toiduvärvi.

Lõika tordist kuusk, määri sellele glasuur ja kaunista maiustustega.

9. Lumepärja kook

Koostisained

Tassikoogi jaoks:

• natuke taimeõli;
• 370 g jahu;
• 100 g kakaod;
• 1 tl küpsetuspulbrit
• ½ tl soola;
• ½ tl söögisoodat;
• 240 ml hapukoort;
• vanilliin - noa otsas;
• 1 näputäis kaneeli
• 250 g võid;
• 400 g suhkrut;
• 2 suurt muna;
• 240 ml piima.

Kaunistuseks:

• 1 apelsin;
• 200 g suhkrut;
• paar oksa rosmariini või piparmünti;
• mõned jõhvikad või kirsid (külmutatud või värsked);
• peotäis suhkrustatud puuvilju;
• peotäis granaatõunaseemneid.

Glasuuri jaoks:

• 3 suurt muna;
• 150 g suhkrut;
• 1 näputäis soola;
• vanilliin - noa otsas.

Ettevalmistus

Pintselda muffinivorm taimeõliga ja puista kergelt jahuga, raputades üleliigne maha. Sega ühes kausis 360 g jahu, kakao, küpsetuspulber, sool ja sooda. Teises - hapukoor, vanilliin ja kaneel.

Vahusta või ja suhkur mikseriga ühtlaseks. Lisa ükshaaval munad ja klopi korralikult läbi. Sisestage vürtsikas hapukoor. Seejärel lisa järk-järgult jahusegu ja piim, pidevalt mikseriga kloppides.

Tõsta tainas muffinivormi ja küpseta 160°C eelsoojendatud ahjus 40-50 minutit. Kontrolli valmisolekut hambatikuga: see peaks täiesti puhtana koogist välja tulema.

Valmistage apelsin koogi kaunistamiseks eelnevalt ette. Lõika see õhukesteks viiludeks (muffini jaoks vajate 3-4 viilu), asetage pärgamendiga kaetud ahjuplaadile ja küpsetage 100 ° C juures paar tundi.

Vahepeal kook jahtub, vala kastrulisse klaas vett, lisa 100 g suhkrut, pane madalale tulele ja oota, kuni suhkur lahustub. Suurenda kuumust, hauta veel minut aega ja tõsta tulelt. Kasta rosmariini- või mündioksad siirupisse, raputa maha, veereta ülejäänud suhkrus ja aseta taldrikule kuivama. Korda sama marjadega.

Glasuur tuleks teha veevannis. Valage kastrulisse 2,5 cm vett ja laske keema. Sega kausis munavalged, suhkur ja sool. Aseta kauss poti kohale ja vahusta segu 3-5 minutit, kuni suhkur lahustub. Seejärel eemalda kauss, lisa vanilliin ja klopi mikseriga glasuur veel 7-10 minutit.

Aseta glasuur jahtunud muffini peale. Kaunista apelsinide, suhkrustatud okste ja marjadega, suhkrustatud puuviljade ja granaatõunaga.

10. Kookosküpsised "Yolochki"

Koostisained

Küpsiste jaoks:

• 120 g võid;
• 250 g tuhksuhkrut;
• 2 supilusikatäit piima;
• 280 g kookoshelbeid;
• vanilliin - noa otsas;
• roheline toiduvärv.

Kaunistuseks:

• 100 g valget šokolaadi;
• 1 tl võid
• 1 spl piima
• paar M&M kommi.

Ettevalmistus

Sulata või. Lisage sellele tuhksuhkur ja piim ning segage. Seejärel lisa kookospähkel, vanilliin ja toiduvärv. Sega uuesti korralikult läbi. Vormi sellest segust väikesed koonused.

Aseta puud 2-3 tunniks külmkappi. Seejärel sulata madalal kuumusel pidevalt segades šokolaad, või ja piim. Kasta puude ladvad glasuuri sisse, kaunista kommidega, pane anumasse ja pane külmkappi.