Kas me tõesti vajame vitamiinitablette?

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:53

Toitumiseksperdid ütlevad, et kõik vitamiinid, mida me vajame, on meie tavatoidus. Tööstuslikud toidulisandite tootjad räägivad aga põnevaid lugusid sellest, kuidas toidus puuduvad olulised mikroelemendid ja toidulisandid on ainuke pääste. Õnneks on see arutelu pärast pikka uurimistööd nüüd läbi ja saate kogu tõe teada.

10. oktoobril 2011 lõppes Minnesota ülikoolis eksperiment, mille tulemusena selgus, et multivitamiini võtnud naistel oli suurem risk surra kui neil, kes seda ei võtnud. Kaks päeva hiljem leidsid Clevelandi kliiniku teadlased, et meestel, kes võtsid täiendavalt E-vitamiini, oli suurenenud eesnäärmevähi risk. Raske nädal vitamiinide jaoks, kas pole?

Need tulemused polnud midagi uut. Seitse varasemat uuringut on näidanud, et vitamiinilisandite võtmine suurendab vähi- ja südamehaiguste riski. 2012. aastal tarvitas aga enam kui pool Ameerika elanikkonnast toidulisandeid. Üks inimene võib siiski mõjutada vitamiinisõltuvust kogu maailmas.

Linus Pauling, sündinud 1901. aastal, on Nobeli keemiapreemia ja rahupreemia saaja, mis teeb tema uurimistöö vitamiiniteaduse vallas märkimisväärseks. On ebatõenäoline, et tavalised inimesed teda teavad, kuid just tema populariseeris C-vitamiini. Uskudes, et on avastanud uskumatu ravi kõigi haiguste vastu, hakkas Linus Pauling C-vitamiini iga päev võtma. Algul 3000 milligrammi, siis suurendas ta seda annust 10 korda, seejärel 20. Oma intervjuus ütles ta: “Tunnen end palju paremini. Mulle tundub, et olen jälle elavaks ja terveks saanud. 1970. aastal avaldas Pauling kirjutise, milles kutsus avalikkust üles võtma päevas vähemalt 3000 mg C-vitamiini, mis on umbes 50 korda suurem kui päevane vajadus. Pauling uskus, et selline kogus C-vitamiini tugevdab immuunsüsteemi nii palju, et mõne aasta pärast muutub külmetushaigus vaid ajalooliseks faktiks.

1971. aastal ilmus Paulingi raamat pealkirjaga "C-vitamiin. Külmetushaigused ja gripp", mida müüakse miljonites eksemplarides. C-vitamiini müük kasvab kaks, siis kolm, siis neli korda. Apteegid ei suuda nõudlusega sammu pidada. 1970. aastate keskpaigaks järgis umbes 50 miljonit ameeriklast Paulingi nõuandeid C-vitamiini kohta.

Ülejäänud teadlased Paulingu lummavatest ideedest loomulikult vaimustuses ei olnud, kuid nende ümberlükkamised ja artiklid vitamiinisõltuvusele erilist mõju ei avaldanud. Ja kuigi sõltumatute teadlaste uuringud näitasid Paulingu idee absurdsust ja rumalust, keeldus ta seda uskumast ning jätkas C-vitamiini propageerimist oma kõnedes, raamatutes ja artiklites. Kui Pauling ühel päeval ilmsete külmetuse sümptomitega avalikkuse ette ilmus, ütles ta, et kannatab allergia all.

Ja oligi pöördepunkt. Linus Pauling tõstis ante. Ta väitis, et C-vitamiin ei saa mitte ainult külmetushaigusi ära hoida – see võib ravida vähki. Lisaks võib see pikendada eeldatavat eluiga 110 ja võib-olla 150 aastani.

Vähihaiged hakkasid lootma oma paranemisele. Üha rohkem inimesi soovis Paulingu katses osaleda. Oma katsetes andis Pauling vähipatsientidele ülisuured annused C-vitamiini. Jällegi ei õnnestunud sõltumatud katsed, mis näitasid, et C-vitamiin ei ravi vähki terveks, järele, samas kui Pauling jätkas oma uurimistööd.

Pauling liikus edasi. Ta hakkas väitma, et C-vitamiin võib suurtes annustes A-vitamiini, E-vitamiini, seleeni ja beetakaroteeniga manustatuna ravida peaaegu kõiki inimkonnale teadaolevaid haigusi. 1994. aastal alustati uurimistööd. 30 000 meest, kes olid pikaajaliselt suitsetanud ja kellel oli suurenenud risk haigestuda kopsuvähki, said A-vitamiini ja beetakaroteeni. Katse lõpus valmistasid tulemused pettumust: neil meestel, kes võtsid A-vitamiini ja beetakaroteeni suuri annuseid, tekkis vähk ja südamehaigused 27% sagedamini kui neil, kes vitamiine ei võtnud.

2007. aastal uurisid riikliku vähiinstituudi teadlased 11 000 meest, kes võtsid ja ei võtnud multivitamiini. Multivitamiini võtnutel oli kaks korda suurem tõenäosus vähki surra.

10. oktoobril 2011 hindasid Minnesota ülikooli teadlased 40 000 vanemat meest ja naist ning leidsid, et neil, kes võtsid täiendavat multivitamiini, oli suurem suremus. Toidulisandite võtmiseks on vähe põhjust, eks?

1980. aasta mais küsiti Linus Paulingult intervjuu ajal: "Kas C-vitamiinil on pikaajalisel kasutamisel mingeid piiranguid või kõrvalmõjusid?" Paulingu vastus oli kindel ja enesekindel: "Ei!"

Seitse kuud hiljem suri tema naine maovähki ja 1994. aastal Linus Pauling eesnäärmevähki. Kokkusattumus?