Miks peaks leiba sööma iga päev

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:53

Ja kuidas poest õiget pätsi valida.

Mis kasu on leivast

Leib pole mitte ainult maitsev, vaid ka tervislik toode. Maailma Terviseorganisatsioon lisab selle igapäevase toitumise aluseks. Ja mõjuval põhjusel. Leib on energiaallikas ja palju mikroelemente.

Leiva põhiliseks toiteväärtuseks on aeglased (komplekssed) süsivesikud. Erinevalt kiiretest (lihtsatest) neid ei töödelda ega puhastata kiududest. Keha vajab nende seedimiseks rohkem aega, seega püsib küllastustunne kauem.

Leib sisaldab valku – kehakudede põhikomponenti. See aitab kasvatada lihaseid ja hoida keha vormis. Leib sisaldab oluliselt vähem valku kui näiteks kanarind – umbes 9 grammi versus 31 grammi –, aga sellest pole midagi. Peamine asi valkudes on koostiselemendid, aminohapped. Ja leivas on neid tavaliselt 18 ja igaühel on oma kasulik funktsioon. Näiteks trüptofaan aitab parandada meeleolu ja unekvaliteeti, tsüstiin aga eemaldab toksiine ja aeglustab vananemisprotsessi.

Leib sisaldab tervet rida vitamiine ja kasulikke mikroelemente:

• vitamiinid B1, B2, B3 aitavad südant ja kõhtu, parandavad ainevahetust;
• E-vitamiin tugevdab immuunsüsteemi, parandab vereringet ja säilitab elujõudu;
• Vask aitab toota kollageeni ja säilitada energilist seisundit;
• tsink parandab ajutegevust ja nägemist, tugevdab luid;
• raud rikastab kogu keha hapnikuga ja parandab ainevahetust.

Lisaks võib leib sisaldada kaaliumi, naatriumi, kaltsiumi, fosforit.

Veelgi suurema kasu saamiseks võite süüa täiendavate koostisosadega leiba. Fazeri leivasari “Vegetables-Mix” sisaldab juur- ja puuviljatükke, aga ka kliisid ja teravilju.

Kompositsioonis on olulisel kohal kasulikud toidulisandid. Näiteks leib “Vegetables-Mix” kapsa ja porgandiga sisaldab 34% * köögivilju, teravilju ja seemneid. Porgand sisaldab nahale kasulikku A-vitamiini, kapsas - luid tugevdavat D-vitamiini, linaseemned - oomega-3 ja oomega-6 rasvhappeid.

Magustoidu asemel võib kasutada kõrvitsa ja õuntega leiba "Vegetables-Mix". Röstris või kuival pannil röstituna toob see esile kaneeli aroomi ning kõrvitsa ja õuna magususe.

Miks pärm on inimestele kahjutu

Pärmseen on üherakuline seen. Need aitavad tainal muutuda kohevaks ja poorseks. Ja valmis leivas on need inimesele täiesti kahjutud. Lisaks sisaldab pagaripärm kasulikke mikroelemente:

• vitamiinid B1 ja B2;
• kaalium, mis on vajalik tugevate lihaste ja närvisüsteemi normaalseks toimimiseks;
• fosfor, mis tugevdab luid, hambaid ja liigeseid;
• magneesium, mis suurendab organismi vastupidavust.

Pärmseene toiteväärtus ei tohiks samuti hirmutav olla: 100 grammis on 75 kalorit, kuid koguni 40 grammi valku, 27 grammi kiudaineid ja kõigest 8 grammi rasva.

Kui te ikkagi ei soovi pagaripärmiga leiba süüa, saate valida ühe järgmistest alternatiividest:

• juuretisega leib … See sisaldab ka pärmikultuure, kuid erineva päritoluga. Ja juuretisega leib erineb tavalisest kergelt hapuka maitsega leivast.
• Pärmivaba leib … Tihedam ja jämedam, tänu sellele võtab seedimine kauem aega ja treenib seedekulgla lihaseid.

Kui palju kiudaineid peaksite iga päev sööma

Kiudained on samad, mis toidukiud. See ei anna lisaenergiat, kuid:

• aitab toitu seedida;
• aeglustab toidu liikumist kehas;
• vähendab suhkru sisaldust veres.

Kiud on jagatud kahte tüüpi:

• lahustuv - reguleerib kolesterooli ja glükoosi kogust;
• lahustumatu - imab endasse liigse vee ja viib kehast välja kõik jääkained.

Täiskasvanu peaks iga päev tarbima keskmiselt 25–38 grammi kiudaineid. Täisteraleiva portsjon sisaldab umbes 2 grammi kiudaineid, portsjon saias aga 0,6 grammi. Söö kolm viilu päevas ja juba 10-30% moodustab päevaraha.

Leib on lahustumatute kiudainete allikas.

Kiudainerikkad leivad leiate Fazeri Terviseenergia valikust. Näiteks koldeleib sisaldab nisu, kaera ja rukki täisteratooteid ning tervislikke päevalille- ja linaseemneid. Ja Slender Recipe pärmivaba leib sisaldab rukkijahu, mis on rikas lahustumatute kiudainete poolest.

Millega leiba süüa

Viil täisteraleiba sisaldab vaid 60,5 kalorit ja 0,84 grammi rasva. Üks portsjon saia sisaldab 77 kalorit ja 0,6 grammi rasva. Nii et üks, kaks või isegi kolm tükki päevas ei kahjusta teie figuuri.

"Tühjad" kalorid, millest võite saada ülekaalu, võetakse enamasti mitte leivast, vaid sellest, millega me seda sööme. Et mitte muretseda lisakalorite pärast, sööge leiba, näiteks köögiviljade, puuviljade, kanarindade, keedetud veiseliha või muud tüüpi tailiha, linnuliha või kalaga. Need annavad "pika" energia ja täiskõhutunde.

Ärge unustage toidu kogust. Pöörake tähelepanu toote kaalule ja portsjonite kalorisisaldusele. Vaata, kui palju sa sööd ja mida peale kalorite keha veel saab. Valgud, rasvad ja süsivesikud, vitamiinid, mineraalid, kiudained – kõik peab olema tasakaalus.

Ja pidage meeles naudingut. Kui sa toidust naudingut ei saa, siis tuju rikub ja kui sa ennast pidevalt piirad, kontrollides oma kaalu, võid ühel hetkel end lahti lasta ja rämpstoitu süüa.

Kuidas poes leiba valida

Kõigepealt otsi pakendilt üles valmistamise kuupäev: leib püsib värskena tavaliselt 2-5 päeva, siis võib hakata roiskuma või hallitama.

Järgmise sammuna tuleb hinnata leiva koostist. Tõenäoliselt leiate sealt vett, jahu, pärmi, soola ja muid lisandeid: teravilja, seemneid, kliisid, õlisid, köögivilju või puuvilju.

Ärge kartke pikka nimekirja: vastutustundlikud tootjad kirjutavad pakendile toote täieliku koostise. Ja mõned paljastavad üksikasjalikult ka keerukad koostisosad: kodujuust, margariin, erinevad lisandid ja parendajad.

Ja ärge unustage vaadata toiteväärtust. Võrrelge, millises leivas on rohkem kiudaineid.

Toitumisalast teavet on lihtne leida Fazeri köögiviljasegu ja terviseenergia pakettidelt infograafika kujul. Lisaks on kalorisisalduse ja rasvade, valkude, süsivesikute ja kiudainete koguse kõrval kirjas see protsentides päevasest väärtusest.

Liinide “Köögiviljad-Mix” ja “Terviseenergia” leivapakendite esiküljel on teave iga toote kasulikkuse kohta. Näiteks Zerna-Mixi pätside pakil on kirjas "vähem jahu" ja "1/4 teraviljast, seemnetest ja teraviljast" *.

Leiva lisandid muudavad selle ainulaadseks. Valida saab klassikalise saia, rukkipätsi, pärmivaba või isegi jahuta leiva. Nii erinevad ja omal moel kasulikud. Mis kõige tähtsam, need kõik kuuluvad Fazeri tootevalikusse.