Mida pead teadma induktsioonpliidi kohta, et ostus mitte pettuda

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:53

Toit valmib kiiremini, kuid tõenäoliselt tuleb nõusid vahetada.

Induktsioonpliidiplaadid koguvad jätkuvalt populaarsust. Kui mõned perenaised võtavad köögis oma koha uhkust, siis teised kehitavad skeptiliselt õlgu ja räägivad nende kasutamise ebakindlusest. Proovime aru saada, kelle poolel on tõde ja kas tasub tavalist elektri- või gaasipliiti uue induktsioonpliidi vastu vahetada.

Toimimispõhimõte

Peamine erinevus sellise pliidi ja klassikalise elektri- või gaasipliidi vahel seisneb tööpõhimõttes. Gaaspliidiga on kõik ilmselge: gaasi põlemisel tekib leek, mis soojendab selles olevaid nõusid ja toitu. Klassikaline elektripliit töötab soojusenergia vabastamisega, kui elektrivool läbib metallist küttekeha.

Nad küpsetavad induktsioonpliidil, kasutades induktsioonvoolu. Elektrivool, mis läbib pliidiplaadi all asuva vaskmähise pöördeid, muundatakse vahelduvaks elektromagnetväljaks. See tekitab pöörisinduktsioonvoolu, mis paneb nõude põhjas liikuma elektronid ja soojendab selle üles.

Nõude valiku omadused

Induktsioonpliit nõuab spetsiaalsete kööginõude kasutamist. See on otseselt seotud induktsiooni põhimõttega: pliidi seade on nagu füüsikatundide trafo, ainult primaarmähis on mähis ja sekundaarne on nõud.

Induktsioonpliidil saate süüa teha ainult ferromagnetilise põhjaga pannidel.

Tootjad tähistavad seda spiraalikujulise spetsiaalse märgiga ja tänapäeval saab induktsioonkööginõude komplekti osta peaaegu igas spetsialiseeritud kaupluses.

Kas sinu pann või pann sobib induktsioonpliidile, saad kontrollida magneti abil: kui see jääb põhja külge, siis võid seda julgelt kasutada.

Kui paned pliidiplaadile ebasobiva anuma, siis pliit lihtsalt ei tööta. Küpsetamise ajal kuumeneb ainult panni põhi ja vastavalt sellele ka selles olev toit, kuid mitte pliidiplaat. Seega, kui mõni toidutükk põletile kukub, pole midagi. Valk ei kõverdu, sibul ei lähe kõrbema ja te ei pea piinades sütt kraapima.

Nõusid valides tuleks kindlasti tähelepanu pöörata selle põhjale, mis peaks olema ühtlane, ilma mõlkide ja punnideta. Tootjad soovitavad valida nõud nii, et põhja läbimõõt vastaks põleti läbimõõdule: mida väiksem on pann või pann, seda vähem võimsust.

Aga mis siis, kui olete harjunud jooma hommikuti türklases värskelt keedetud kohvi? Seejärel peate lisaks ostma spetsiaalse adapteri - metallist kettaadapteri, mis katab põleti pinna.

See ketas võimaldab valmistada toitu tavapärastes kööginõudes, mis ei sobi induktsioonpliitidele. Siiski on vaevalt mugav seda pidevalt kasutada. Esiteks ei soovita adapteritootjad pliiti maksimaalse võimsusega sisse lülitada, mis juba piirab teid roogades. Teiseks ei piisa ikka ühest plaadist, et saaksid erinevatel põletitel korraga mitu rooga küpsetada. Soovitatav on selle ostmisele mõelda, kui teil on tõesti vajadus kasutada väikeseid nõusid väikese või keskmise võimsusega. Näiteks kohvi keetmiseks või piima soojendamiseks.

Kasumlikkus

Induktsioon ei tarbi energiat kontaktpindade ja õhu soojendamiseks. Soojuskadu on välistatud, sest kõik jõud paisatakse toidu soojendamisse.

Toit valmib kiiremini: panni pole vaja eelsoojendada, soojendusprotsess algab koheselt ning kuumus jaotub rangelt piki nõude põhja läbimõõtu, optimeerides energiatarbimist.

Teisest küljest on võimalus, et peate nõud uute vastu välja vahetama.

Erinevad disainid ja funktsioonid

Sarnaselt klassikalistele pliitidele toodetakse induktsioonpliite erinevates versioonides:

• Täissuuruses - eraldiseisev pliit ahju ja pliidiplaatidega.
• Pliidiplaat - sisseehitatud paneel, mida saab paigaldada otse töötasapinnale.
• Kaasaskantav - ühe või kahe põletiga mobiilne pliidiplaat.
• Kombineeritud - varustatud nii induktsioon- kui ka klassikaliste põletitega.

Valige mis tahes valik, olenevalt teie köögist.

Et toiduvalmistamise protsess veelgi lihtsamaks ja mugavamaks muuta, ei ole tootjad koonerdavad ning võtavad kasutusele järjest rohkem lisafunktsioone, millest mõnest võib ka tegelikult kasu olla.

• Booster (Booster või Power Boost) – funktsioon võimsuse üleviimiseks ühelt pliidiplaadilt teisele. Kui teil on vaja väga kiiresti süüa teha, laenate mõneks ajaks tasuta põletilt veidi energiat. Peaaegu kõik mudelid on sellega varustatud.
• Kiire algus (Quick Start) - lülitate pliidi sisse ja see tuvastab automaatselt, millisel pliidiplaadil on nõud.
• Hoidke sooja režiimi - kui funktsioon on sisse lülitatud, võite küpsetatud toidu pliidile jätta ja see ei jahtu.
• Taimer automaatse väljalülitusega ja ilma - määrate küpsetusaja, mille järel kostab helisignaal ja pliidiplaat kas lülitub välja (automaatne väljalülitus) või jätkab tööd (ilma automaatse väljalülituseta).
• Ohutusseiskamine - see töötab, kui pliidiplaadile satub vedelikku: kõik põletid lülituvad automaatselt välja.
• Võimsuse ja temperatuuri reguleerimine - loote optimaalsed tingimused konkreetsete roogade valmistamiseks. Mõned sarjad pakuvad sobivat toiduvalmistamismeetodit, nagu praadimine, keetmine või hautamine.
• Paus - kui teil on vaja lühikest aega häirida, vajutage lihtsalt pausi ja tehke oma asju. Sel juhul varem installitud sätteid ei lähtestata.

Pliidi valimisel pöörake tähelepanu nendele funktsioonidele, mida te tõesti vajate. Mida rohkem variante pakutakse, seda kõrgem on hind. Kuid kas kavatsete neid kõiki praktikas kasutada?

Turvalisus

Induktsioonpliidi tööpõhimõte tekitab mõnes koduperenaises umbusku ja kartust. Tootjad kinnitavad, et see on ohutu ja muretsemiseks pole põhjust. Kas tõesti?

Vadim Rukavitsyn keskkonnakonsultant

Induktsioonpliitide ohutuse kohta on tehtud erinevaid uuringuid, nende tulemused on veidi erinevad, kuid nõustutakse, et pliidist vähem kui 30 cm kaugusel ületab elektromagnetväli siiski norme. Samuti, kui paned paneelile põletist väiksema läbimõõduga või veidi ebaühtlaselt anuma, siis elektromagnetkiirgus tugevneb ja mõjuraadius suureneb.

Ekspert täpsustab aga, et see kõik loeb siis, kui veedad pliidi ääres rohkem kui kaks tundi päevas. Muudel juhtudel muutuvad standardid leebemaks, mis võimaldab teil süüa teha ilma tervist kahjustamata.

Kõigi elektriseadmete juhiste ja ettevaatusabinõude järgimine on hädavajalik. Induktsioonpliit pole erand. Nagu varem mainitud, peate pöörama erilist tähelepanu panni läbimõõdule ja põhja tüübile.

Induktsioonpliidi elektromagnetväli toitu ei mõjuta, kuna see kiirgus ei ole ioniseeriv ja mõjub peamiselt roogadele, soojendades neid üles. Kui rääkida mõjust organismile, siis see sõltub tugevalt kiirguse sagedusest, selle võimsusest ja kokkupuuteajast.

Vadim Rukavitsyn keskkonnakonsultant

Lisaks on südamestimulaatoriga inimeste jaoks eriti oluline järgida ohutusreegleid. Enne induktsioonpliidi kasutamist on soovitatav konsulteerida arstiga.

Suure tõenäosusega võib sisselülitatud pliidile lähenedes rohkem kui 0,5 meetri kaugusele südamestimulaator üles öelda.

Vadim Rukavitsyn keskkonnakonsultant

Enamik kodumasinaid ja vidinaid, mida me igapäevaselt kasutame, mõjutavad meie keha ühel või teisel viisil. Et tagada seadmete mugav kasutamine, millega oleme nii harjunud, on oluline järgida kõiki ohutusnõudeid, mitte eirata juhiseid ja järgida rangelt kõiki juhiseid. Seega kaitsete ennekõike ennast ja loomulikult pikendate oma seadmete eluiga.

Tulemused

Eelised

• Toit valmib kiiremini.
• Energiatarve on optimeeritud.
• Arsenalil on mõned väga kasulikud funktsioonid.
• Pliidiplaati on lihtne puhastada.
• Väiksem võimalus põleda saada.

miinused

• Hind tuleb kõrgem kui sarnastel pliitidel (gaasi või elektripliit).
• Kõik toiduvalmistamisnõud võivad vajada väljavahetamist.
• Väikese põhjadiameetriga mahutite kasutamiseks võivad abiks olla ka lisaadapterid. Näiteks Türgi kohv.
• Mõned mudelid võivad tavaliste klassikaliste ahjudega võrreldes tunduda lärmakad.
• Toiduvalmistamismeetodi iseärasustest tulenevad ranged töönõuded.