6 parimat tatrapannkoogiretsepti

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:53

Ebatavalise maitse ja aroomiga isuäratavad küpsetised.

Tatrapannkooke, aga ka tavalisi, võib serveerida kondenspiima, hoidiste ja moosidega. Eriti hästi sobivad need aga soolaste täidistega.

1. Pannkoogid tatrast ja nisujahust

Tatrajahu ei sisalda erinevalt nisujahust gluteeni. Seetõttu lisatakse viimast sageli tatrapannkookidele kleepuvuse huvides.

Koostisained

• 400 ml piima või vett;
• 2 muna;
• ½ tl soola;
• ½ tl suhkrut;
• ¼ teelusikatäit söögisoodat;
• 100 g tatrajahu;
• 100 g nisujahu;
• 2 spl taimeõli + määrimiseks.

Ettevalmistus

Kuumuta veidi piima või vett. Lisa munad, sool, suhkur ja sooda ning vahusta. Kombineeri kahte tüüpi jahu. Lisage jahu järk-järgult vedelale segule, segades hoolikalt. Lisada õli.

Kuumuta pann hästi ja pintselda õliga. Prae pannkooke mõlemalt poolt, kuni need on kergelt pruunistunud.

Küpseta ülejäänud samamoodi. Panni pole vaja iga kord õliga määrida. Kui pannkoogid on teie jaoks liiga paksud, lahjendage tainast veidi piima või veega - see muudab need õhemaks.

2. Pannkoogid tatrajahust ilma nisu lisamiseta

Enne nende pannkookide küpsetamist jahutage tainas korralikult maha. See samm saavutab täiusliku tulemuse.

Koostisained

• 150 g tatrajahu;
• 2 muna;
• ¾ teelusikatäit soola;
• 250 ml piima;
• 20 g võid;
• 125 ml vett;
• taimeõli - määrimiseks.

Ettevalmistus

Lisa jahule munad, sool, külm piim ja sulavõi. Sega segu vispliga korralikult läbi.

Kata plastikuga nii, et see puudutaks tainast. Tõsta külmkappi vähemalt 3 tunniks, soovitavalt üle öö. Seejärel vala tainasse jäävesi ja klopi uuesti vispliga läbi.

Määri eelkuumutatud pann enne esimest pannkooki õliga. Prae pannkooke mõlemalt poolt, kuni need on kergelt pruunistunud.

3. Tatrast ja nisujahust valmistatud pärmipannkoogid

Selle retsepti järgi valmistatud tainas osutub paksuks, nii et pannkoogid on lihavad, nagu pannkoogid.

Koostisained

• 3 supilusikatäit võid;
• 600 ml piima;
• 2 tl kuivpärmi;
• 2 teelusikatäit suhkrut;
• ½ tl soola;
• 1 muna;
• 150 g tatrajahu;
• 150 g nisujahu;
• taimeõli - määrimiseks.

Ettevalmistus

Sulata või ja jahuta. Kuumuta piim veidi, lisa pärm ja sega läbi. Jätke see 5-10 minutiks mõjuma. Seejärel lisa suhkur, sool, muna ja või.

Vahusta hoolikalt, et suhkur ja sool lahustuksid. Lisa mõlemat tüüpi jahu ja sõtku tainas. Kata anum rätikuga ja jäta 40-50 minutiks sooja kohta seisma. Kui tainas kerkib, segage, katke uuesti ja jätke veel 30-40 minutiks seisma.

Enne küpsetamist segage tainas uuesti. Määri kuum pann õliga. Küpseta iga pannkooki mõlemalt poolt pruuniks.

4. Tatrapannkoogid siidriga Jamie Oliverilt

Kuulsa koka pannkoogid ei ole nii paksud kui pärm, aga ka mitte õhukesed.

Koostisained

• 3 muna;
• 100 g võid + määrimiseks;
• 275 ml siidrit;
• 250 ml vett;
• näputäis soola;
• 250 g tatrajahu.

Ettevalmistus

Klopi munad vispliga lahti. Lisa jahutatud sulavõi, siider, vesi ja sool. Sega hästi.

Valage massi järk-järgult jahu, segades tainast ühtlaseks. Kata see kilega ja pane vähemalt 30 minutiks külmkappi.

Kuumuta pann ja pintselda õliga. Küpseta pannkooke mõlemalt poolt, kuni need on kergelt pruunid.

5. Vegan tatrapannkoogid

Munade asemel kasutatakse siin leotatud linaseemneid: need kipuvad taigna koostisosi koos hoidma. Soovi korral lisa veidi suhkrut.

Koostisained

• 1 spl purustatud linaseemneid
• 750 ml + 3 spl vett;
• 300 g tatrajahu;
• ½ tl soola;
• taimeõli - määrimiseks.

Ettevalmistus

Valage linaseemned 3 spl veega, segage ja jätke 15 minutiks seisma. Seejärel klopi blenderi või mikseriga ühtlaseks vahuks linaseemnemass, ülejäänud vesi, jahu ja sool.

Kata tainas kilega ja pane külmkappi vähemalt 2 tunniks, soovitavalt üleöö. Kui jahutatud tainas on liiga paks, lahjendage seda veidi külma veega.

Kuumuta pann ja määri see õliga. Määri osa tainast pannile ja küpseta mõlemalt poolt kuldpruuniks. Samamoodi valmista ülejäänud pannkoogid.

6. Tatrast ja nisujahust valmistatud vegan pannkoogid tatrapiimaga

Need pannkoogid tulevad üsna õhukesed, neid saab hõlpsasti mitu korda kokku rullida või voltida. Nagu eelmises retseptis, kasutatakse siin linaseemneid. Ja tatrapiim annab küpsetistele veelgi iseloomulikuma maitse.

Koostisained

• 70 g nisujahu;
• 30 g tatrajahu;
• 1½ tl purustatud linaseemneid
• näputäis soola;
• 1 tl suhkrut
• ¹⁄₃ teelusikatäit söögisoodat
• 1 tl õunasiidri äädikat või sidrunimahla
• 1 spl taimeõli + määrimiseks;
• 250 ml tatrapiima.

Ettevalmistus

Sega kahte tüüpi jahu, linaseemned, sool ja suhkur. Kustuta söögisoodat äädika või sidrunimahlaga ja vala jahusegusse. Lisa 1 spl õli.

Valades järk-järgult piima, segage mass vispliga. Kata anum kilega ja jäta 15-30 minutiks toatemperatuurile.

Küpseta pannkoogid võiga määritud kuumal pannil mõlemalt poolt kuldpruuniks.

Loe ka?

• 7 maitsvat kaerapannkoogi retsepti
• Pannkoogid vahukommide ja küpsistega
• Küpsetatud pannkoogirullid seentega
• 10 parimat keefiripannkoogiretsepti
• 7 suurepärast vesipannkoogi retsepti