2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:53
Meil on teile häid ja halbu uudiseid. Halb uudis on see, et teadlased on tõestanud, et juust tekitab sõltuvust. Meie lemmiktoit on praktiliselt samastatud narkootikumidega. Hea uudis on see, et inimesed, kes söövad juustu ebanormaalses koguses, on ametlikult vabandatud.
Michigani ülikooli teadlased leidsid, et teatud toiduained tekitavad tugevat sõltuvust. Eksperimendi käigus hindasid 500 ülikooli tudengit oma toitumisharjumusi. See mõõdab toiduisu ja teeb kindlaks toidud, mis tekitavad kõige enam sõltuvust. Esikoha saavutas küsitluse järgi pitsa. Üldiselt pole see üllatav. Kellele see juustu ja tomati õndsus ei meeldiks?
Kuid selgus, et ainult pitsa maitsest ja aroomist ei piisa kiirvalimise tarnenumbri määramiseks. See puudutab juustu.
Piim sisaldab kaseiini valku. Seedimise käigus see laguneb ja vabastab mitmesuguseid opiaate, mida nimetatakse kasomorfiinideks. Need stimuleerivad dopamiini retseptoreid ja tekitavad rahulolutunde.
Juust on lihtsalt kaseiiniga täidetud ja paneb meid ikka ja jälle lõbutsema. Seetõttu läksid mõned teadlased veelgi kaugemale ja nimetasid juustu "piimakokaiiniks".
Tänu uuringule õnnestus teadlastel välja selgitada muid fakte. Näiteks on inimestel väiksem tõenäosus süüa madala rasvasisaldusega toite. Töötlemata toidud nagu pruun riis või värsked puu- ja köögiviljad ei tekita nii sõltuvust kui kiirtoit.
Termiliselt töödeldud toitu saame tarbida suurtes kogustes ja küllaltki suures tempos. Teadlased kalduvad arvama, et selline käitumine on väga sarnane narkosõltlaste käitumisega. Seetõttu tundub neile, et termiliselt töödeldud toit on tõeline sõltuvus.
Toidusõltuvus on otseselt seotud inimese emotsionaalse seisundiga, kuid uuring on näidanud, et sellest ei piisa stabiilse käitumisstsenaariumi kujunemiseks. Rasvane, töödeldud toit käivitab ajus teatud reaktsioonid: me tahame natuke rohkem süüa. Ja veel natuke.
Seega, kui avastad end kell kolm öösel külmkapi lähedalt midagi maitsvat otsima, siis tea, et sinus räägib soov rahulolu järele. Ja see harjumus on aastate jooksul välja kujunenud.
Toidusõltuvuseni viivate keemiliste protsesside mõistmine võib aidata murda stereotüüpi, et kõik ülesööjad ei ole distsiplineeritud.
Ei tasu vaielda, et toidusõltuvusega võitlejad on laisad või neil puudub vajalik enesekontrolli tase. See on nagu süüdistada alkohoolikut tema igapäevases võitluses sooviga minna baari ja end purju juua. Siiski on valmis, rasvase, kolmekordselt töödeldud toidu leidmine nüüd palju lihtsam kui tervisliku lõunasöögi ostmine. Laste rasvumine on suurepärane näide. Arvestades seda arutelu ülesöömise ja rasvumise tegelike põhjuste üle, võib see uuesti esile kerkida.
Teadmine on jõud. Seetõttu asugem oma halbade toitumisharjumustega võitlema, mõistes kõiki kehas toimuvaid keemilisi protsesse. Muidugi ei helista keegi, et juustu hävitada ja salateid kohe kaasa haarata. Aga võib-olla sunnib tõdemus, et sa ise kasvatad kiirtoidu söömise harjumust, viienda pitsaviilu karpi tagasi panema.
Soovitan:
10 vana arvutimängu, mis on endiselt sõltuvust tekitavad
Lifehacker on arvutisse kogunud GTA III, Half-Life, Diablo II ja muid vanu mänge. Graafika neis võib olla vananenud, kuid säilinud on peamine – läbimõeldud mänguviis
5 kõige enam sõltuvust tekitavat ainet ja nende mõju meie ajule
Alkoholi, nikotiini ja teiste ravimite mõju inimese ajule on lihtsalt hämmastav. Ja see on üks põhjusi, miks nende kasutamine lõplikult lõpetada
9 kofeiini alternatiivi, mis on kosutavad ja ei tekita sõltuvust
Kofeiin ei ole ainus asi, mis võib sind hommikul ärkvel hoida. Oleme sellele ainele leidnud üheksa alternatiivi, mis taaselustavad teid ilma sõltuvust tekitamata
Juust ja kohv: maitsvaimad kombinatsioonid erinevatest riikidest + 3 lahedat retsepti
Proovige ebatavalisi kombinatsioone, mis leiutati hiljuti ja 200 aastat tagasi: kohv juustuga erinevates variatsioonides
Miks "Sherlock Venemaal" tekitab Hispaania häbi
Uues kodumaises sarjas "Sherlock Venemaal" on vähemalt viis viga. Ja mitte ainsatki väärikust. Mõistmine, mis autoritel valesti läks