Kuidas teha baklažaanirulle pähklite ja küüslauguga

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:53

Lõhnava baklažaanisnäki retsept ja mõned elulõngad, mis vabastavad selle köögivilja kibedusest.

Kulinaarsed näpunäited baklažaaniroogade jaoks

1. Baklažaanid sisaldavad palju solaniini, mistõttu maitsevad nad kibedalt. Kui teile mõru maitse ei meeldi, leotage viilutatud baklažaane soolaga maitsestatud vees 15-20 minutit. Selle aja jooksul vabaneb suurem osa solaniinist – kibedus kaob.
2. Teine viis kibedusest vabanemiseks on viilutatud baklažaanid soolata ja jätta 10 minutiks, seejärel loputada sool külma veega maha.
3. Et baklažaaniviilud oma kuju ei kaotaks, ärge koorige neid ära.
4. Küpseta baklažaane kõrgel kuumusel, et viljaliha mustaks ei läheks.
5. Baklažaanid imavad nii palju õli kui tahavad, nii et peate selle kogust kontrollima, vastasel juhul osutub valmis roog väga rasvaseks. Lihtsaim lahendus on baklažaan õliga pintseldada ja kuival pannil praadida.
6. Baklažaanirulle saab teha erinevate täidistega. Lisa maitse järgi koostisosi: juust, seened, tomatid, granaatõunaseemned, ürdid.

Telli meie kanal?