12 lihtsat suupistet, mis aitavad igas olukorras

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:53

Kui külalised on juba ukse ees, valmistage taignas hapukurgi, täidetud seente, minipitsade või õuntega rullid. See on kiire, maitsev ja ilus.

1. Kurgikorvid suitsulõhega

Koostisained

• 1½ suurt kurki;
• 120 g toorjuustu;
• ½ hunnikut tilli;
• 1 tl sidrunikoort
• ½ tl sidrunimahla;
• ¼ teelusikatäit jahvatatud musta pipart;
• 120 g suitsulõhet.

Ettevalmistus

Lõika kurgid 12 2 cm paksuseks viiluks (tagumik tuleb ära lõigata). Kasutage väikest lusikat, et teha igasse ringi umbes poole peal süvend. Tõsta kurgid 15 minutiks paberrätikule, et liigne vedelik välja voolaks.

Vahepeal sega omavahel toorjuust, hakitud till (jäta paar oksa kaunistuseks), koor, mahl ja must pipar. Täida iga korv ½ tl võikreemiga.

Lõika lõhe väikesteks õhukesteks ribadeks, rulli need rullideks ja aseta kreemile. Tõsta iga kalarulli sisse väike tillioksake.

2. Täidetud šampinjonid

Koostisained

• 250 g vorstid;
• 250 g toorjuustu;
• 250 g šampinjoni mütsid.

Ettevalmistus

Jahvata vorstid ja prae pannil kuldpruuniks. Aseta vorstid kaussi ja sega toorjuustuga.

Täida seened saadud seguga ja tõsta fooliumiga vooderdatud ahjuplaadile. Küpseta 200°C eelsoojendatud ahjus 5-7 minutit, kuni seened on pruunistunud.

3. Crostini tomatite ja mozzarellaga

Koostisained

• 24 õhukest baguette viilu;
• 2 spl oliiviõli
• 400 g tükeldatud tomateid omas mahlas;
• 200 g mozzarellat;
• paar oksakest basiilikut;
• ¼ teelusikatäit meresoola;
• ¼ teelusikatäit jahvatatud musta pipart;
• 2 küüslauguküünt.

Ettevalmistus

Aseta baguette küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Määri need õliga ja küpseta 220 °C-ni eelsoojendatud ahjus 4-5 minutit, kuni need on kergelt pruunistunud. Vahepeal sega omavahel tomatid, kuubikuteks lõigatud mozzarella, hakitud basiilikulehed, sool ja pipar.

Lõika küüslauguküüned pooleks ning hõõru nendega röstitud ja veidi jahtunud baguette’i viilud. Seejärel aseta juustusegu leivale.

4. Küpsetatud oliivid juustutainas

Koostisained

• 200 g riivitud Cheddari juustu;
• 2 supilusikatäit võid;
• ½ tassi jahu;
• ⅛ teelusikatäis cayenne’i pipart;
• 24 täidetud oliivi.

Ettevalmistus

Kombineeri juust ja või. Lisa jahu ja pipar ning sega korralikult läbi. Mähi oliivid juustutainas ja aseta küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Küpseta 200°C eelsoojendatud ahjus 15 minutit, kuni tainas on pruunistunud.

5. Rullid hapukurgiga

Koostisained

• 5 õhukest pita leiba;
• 250 g toorjuustu;
• 450 g sinki;
• 7 hapukurki.

Ettevalmistus

Määri pitaleivale toorjuust. Tõsta peale õhukesed singiviilud ja kata need teise kihiga toorjuustu.

Lõika kurgid pikuti pooleks. Asetage need lameda poolega juustule, mässige ja lõigake pita leib viiludeks. Soovi korral võid lisada ka terveid kurke, aga siis läheb neid rohkem vaja.

Torka rullid varrastega läbi, et need laiali ei läheks. Kui te ei plaani rulle kohe pärast küpsetamist serveerida, jahutage need külmikusse.

6. Suvikõrvitsakrõpsud

Koostisained

• 2 keskmist suvikõrvitsat;
• 1 ½ supilusikatäit oliiviõli
• ⅓ klaasi riivitud parmesani;
• ⅓ klaasi riivsaia;
• paar oksakest basiilikut;
• 1 küüslauguküünt;
• ⅛ teelusikatäis soola;
• ⅛ tl jahvatatud musta pipart.

Ettevalmistus

Lõika suvikõrvits umbes 0,5 cm paksusteks viiludeks Pintselda igast küljest oliiviõliga. Sega omavahel parmesan, riivsai, hakitud basiilikulehed, hakitud küüslauk, sool ja pipar.

Kasta suvikõrvits juustusegusse ja aseta ühe kihina küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Küpsetage laastud 220 ° C-ni eelsoojendatud ahjus 25-30 minutit, kuni need on krõbedad.

7. Jamie Oliveri küpsetatud lestafilee

Koostisained

• 450 g lestafilee;
• 50 g sõelutud jahu;
• meresool maitse järgi;
• jahvatatud must pipar - maitse järgi;
• 2 suurt muna;
• 2 peotäit leivapuru
• 1 supilusikatäis paprikat;
• natuke oliiviõli.

Ettevalmistus

Lõika fileed väikesteks ribadeks. Kasta need esmalt maitseainetega segatud jahusse, seejärel kasta lahtiklopitud munadesse ning lõpuks kuivikute ja paprika segusse.

Asetage kala rasvainega määritud ahjuplaadile ja küpsetage 220 °C-ni eelsoojendatud ahjus 10-15 minutit kuni kuldpruunini. Serveeri tartarikastme, aioli või ketšupiga.

8. Kana-kanape’id vürtsikas kastmes

Koostisained

• 600 g kanarinda või reisid;
• 2 spl oliivi- või sulavõid
• 2 supilusikatäit mett;
• 1 spl apelsinikoort
• 1 tl tšillikastet
• ½ tl soola;
• ½ tl jahvatatud musta pipart.

Ettevalmistus

Lõika kana umbes 2,5 cm laiusteks kuubikuteks, ühenda ülejäänud ained, lisa kana kastmele ja sega läbi. Lase 10 minutit marineerida.

Asetage lihatükid fooliumi või pärgamendiga kaetud ahjuplaadile. Nirista peale ülejäänud marinaad ja rösti kana eelsoojendatud 180°C ahjus 15–20 minutit.

Enne serveerimist torgake iga kana vardaga läbi.

9. Minipitsad

Koostisained

• 8 õhukest leivaviilu (vali sai, mis ei murene ega purune, kui kähar);
• 16-24 õhukest salaamiviilu;
• 1 tass riivitud mozzarellat
• ½ klaasi piima;
• ¼ klaasi riivitud parmesani;
• 2 supilusikatäit oliiviõli.

Ettevalmistus

Lõika saia koorikud ühtlasteks ristkülikuteks. Rullige iga tükk õrnalt taignarulliga.

Puista saiadele mozzarellat, tõsta peale 2-3 salaamiviilu ja keera tihedalt rulli. Kasta piima sisse ja puista peale parmesani, jättes veidi juustu hilisemaks.

Prae minipitsad pannil oliiviõliga kuldpruuniks. Tõsta paberrätikule, et liigne õli välja nõrguks. Tõsta vaagnale, puista üle parmesani juustuga ja serveeri meelepärase kastmega.

10. Peekoniga täidetud munad

Koostisained

• 12 muna;
• 6 viilu peekonit;
• ½ tassi majoneesi;
• 1 spl sinepit
• ½ tl paprikat;
• meresool maitse järgi;
• jahvatatud must pipar - maitse järgi;
• paar oksa peterselli.

Ettevalmistus

Keeda kõvaks keedetud munad. Jahtumise ajal prae peekonit keskmisel kuumusel 4-5 minutit, kuni see on krõbe. Seejärel lõigake see väikesteks tükkideks.

Koori munad ja lõika pikuti pooleks. Eemaldage munakollased ja asetage need eraldi kaussi. Sega munakollased, peekon, majonees, sinep ja vürtsid ühtlaseks massiks. Täida valk selle seguga.

Enne serveerimist puista munadele paprikat või pipart ning kaunista hakitud peterselliga.

11. Õunad õlletaignas

Koostisained

• 1 klaas taimeõli;
• 1 suur muna;
• 1 klaas õlut;
• 1 tass sõelutud jahu
• 1 tl soola
• 1 tl kaneeli
• ⅛ teelusikatäis cayenne’i pipart;
• 3 suurt õuna.

Ettevalmistus

Valage sügavasse kastrulisse 5 cm õli ja kuumutage see keskmisel kuumusel 190 ° C-ni. Kui sul pole termomeetrit, viska potti tükk kartulit. Kui õli selle ümber hakkab särisema, siis on see saavutanud õige temperatuuri.

Vahepeal vahusta munavalge ning blenderda õlle, jahu ja maitseainetega ühtlaseks massiks.

Koori õunad, eemalda südamik ja lõika umbes 0,5 cm laiusteks viiludeks. Kasta taignasse ja kasta 1-2 minutiks kuumutatud õlisse, kuni õunad on kuldpruunid. Aseta õunad paberrätikule, et liigne rasv ära nõrguks.

Muide, kui eelistad alkoholivaba varianti, siis asenda õlu soodaveega.

12. Puuvili magusa kastmega

Koostisained

• 30 g toorjuustu;
• vanilliin noa otsas;
• 1 spl apelsinikoort
• 60 g tuhksuhkrut;
• 60 ml apelsinimahla;
• 60 ml vahukoort;
• mis tahes puuvili.

Ettevalmistus

Sega toorjuustu, vanilliin ja koor segistiga kokku. Seejärel lisa vähehaaval tuhksuhkur, iga kord kastet vispeldades. Vala juurde apelsinimahl, klopi mikseriga läbi. Lisa koor ja vahusta kaste ühtlaseks.

Serveeri mis tahes puuviljaga, mis sulle meeldib. Kui need on suured, näiteks õunad või banaanid, lõigake need viiludeks. Nii on neid lihtsam magusasse kastmesse kasta.