11 retsepti mahlaste sealihakotlettide valmistamiseks

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:53

Küpseta pehmet ja maitsvat liha punase veini, seente, hapukoore, juustu, õlle, sinepi ja muuga.

Kotletite jaoks kasutage abatükki, seljatükki ja sinki. Parem on kasutada jahutatud liha. Kui teil on külmutatud sealiha, sulatage see kõigepealt külmkapis. Eemaldage kindlasti liigne rasv. Veenide olemasolul lõigake need ettevaatlikult mitmest kohast läbi.

Loputage liha enne küpsetamist ja kuivatage paberrätikutega. Pärast seda lõigake kiud risti pooleteise sentimeetri paksusteks viiludeks, et sealiha praadiks.

Löö spetsiaalse puidust või metallist haamriga mõlemalt poolt. Ärge üle pingutage, muidu osutub liha kuivaks. Tööpinna puhtana hoidmiseks mähkige sealiha kilesse.

Mida paksemad on kotletid, seda kauem nad küpsevad. Kontrollimiseks torgake või lõigake tükk ettevaatlikult noaga: mahl ja viljaliha ise peaksid olema kerged.

1. Seakarbonaad sinepiga

Koostisained

• 400 g sealiha;
• 4 supilusikatäit sinepit;
• sool ja pipar maitse järgi;
• 2-3 supilusikatäit taimeõli.

Ettevalmistus

Lõika liha portsjoniteks. Klopi lahti, hõõru sinepi, soola ja pipraga. Jäta külmkappi 15-20 minutiks.

Kuumuta pannil õli keskmisel kuumusel. Küpseta karbonaad mõlemalt poolt 7-8 minutit.

2. Sealiha kotletid sojakastmega

Koostisained

• 300 g sealiha;
• 4 supilusikatäit kartuli- või maisitärklist
• 5 supilusikatäit sojakastet
• 1-2 supilusikatäit taimeõli.

Ettevalmistus

Lõika liha kolmeks osaks ja klopi iga tükk läbi. Seejärel veereta tärklises ja niisuta sojakastmega.

Kuumuta pannil õli keskmisel kuumusel. Küpseta karbonaad mõlemalt poolt 2-3 minutit.

3. Sealiha kotletid juustukoorikuga

Koostisained

• 400 g sealiha;
• 2 muna;
• 50–70 g kõva juustu;
• 150 g riivsaia;
• 1 tl soola
• 100 g jahu;
• 3 supilusikatäit taimeõli.

Ettevalmistus

Lõika sealiha portsjoniteks ja klopi läbi. Klopi munad veidi lahti. Riivi juust peenele riivile ning sega riivsaia ja soolaga. Valage jahu eraldi kaussi.

Kastke iga karbonaad jahusse, kastke munasse ja seejärel juustu segusse.

Kuumuta pannil õli keskmisel kuumusel. Prae liha 2-4 minutit mõlemalt poolt, kuni koorik on kuldpruun.

4. Sealihakotletid punases veinis

Koostisained

• 500 g sealiha;
• sool ja pipar maitse järgi;
• 1 spl jahvatatud koriandrit
• 200-250 ml kuiva või poolkuivat punast veini;
• 3 supilusikatäit taimeõli.

Ettevalmistus

Lõika liha portsjoniteks. Vahusta, sool, pipar ja lisa koriander.

Aseta sealiha sügavasse kaussi, vala peale vein, kata kaane või toidukilega ja jäta 2 tunniks külmkappi seisma. Sega liha paar korda marineerimise ajal.

Kuumuta pannil õli keskmisel kuumusel. Küpseta sealiha 2-4 minutit mõlemalt poolt.

5. Sealiha karbonaad kartulites

Koostisained

• 500 g sealiha;
• sool ja pipar maitse järgi;
• 1 sibul;
• 500 g kartulit;
• 1-2 küüslauguküünt;
• 2 spl jahu;
• 2 muna;
• 200 g hapukoort;
• 3 supilusikatäit taimeõli.

Ettevalmistus

Lõika sealiha portsjoniteks. Klopi lahti, sool ja pipar.

Haki sibul. Riivi kartulid keskmisele riivile ja pigista. Lase küüslauk läbi pressi. Sega köögiviljad jahu, munade, ¼ hapukoore, soola ja pipraga.

Kuumuta pannil õli keskmisel kuumusel.

Keera iga karbonaad kartulimassi. Prae paar minutit mõlemalt poolt kuldpruuniks. Seejärel tõsta ahjuvormi ja vala peale ülejäänud hapukoor. Küpseta ahjus veel 15-20 minutit 180°C juures.

6. Seakarbonaad tomatipastaga

Koostisained

• 500 g sealiha;
• 1 sibul;
• 1 küüslauguküünt;
• 2 spl tomatipastat
• 2 muna;
• 2 spl jahu;
• sool ja pipar maitse järgi;
• 3 supilusikatäit taimeõli.

Ettevalmistus

Lõika liha portsjoniteks ja klopi läbi.

Haki sibul ja küüslauk. Sega tomatipasta, munade, jahu, soola ja pipraga ühtlaseks massiks.

Aseta sealiha tomatisegusse, kata kaane või kilega ja pane 2 tunniks külmkappi.

Kuumuta pannil õli keskmisel kuumusel. Prae karbonaad mõlemalt poolt 2-4 minutit, kuni need on kuldpruunid.

Võtta teadmiseks?

Mida valmistada hakklihast: 10 originaalset retsepti

7. Sealiha kotletid õlle ja sibulaga

Koostisained

• 500 g sealiha;
• sool ja pipar maitse järgi;
• 1 sibul;
• 1-2 oksa rosmariini - valikuline;
• 2 muna;
• 100 ml heledat õlut;
• 1 spl sinepit
• 3-4 supilusikatäit jahu;
• 3 supilusikatäit taimeõli.

Ettevalmistus

Lõika sealiha portsjoniteks. Klopi lahti, sool ja pipar. Haki sibul ja rosmariin.

Klopi munad kergelt lahti, sega õlle, sinepi ja jahuga. Sega ühtlaseks. Lisa rosmariin ja sibul. Sega kõik uuesti läbi.

Kuumuta õli pannil kõrgel kuumusel. Kasta karbonaad kordamööda taignasse ja prae 2-4 minutit mõlemalt poolt.

Katse?

5 suurepärast veiseliha guljaši retsepti

8. Sealiha kotletid kreeka pähklite ja juustuga

Koostisained

• 350 g sealiha;
• sool ja pipar maitse järgi;
• 200 g juustu;
• 150 g kreeka pähkleid;
• 3 muna;
• 4 supilusikatäit taimeõli.

Ettevalmistus

Lõika liha portsjoniteks. Klopi lahti, sool ja pipar. Riivi juust peenele riivile. Haki pähklid noaga või tükelda blenderiga.

Klopi munad veidi lahti. Sega eraldi kausis kreeka pähklid ja juust.

Kasta iga karbonaad esmalt munadesse, seejärel veereta juustu-pähklipaneeringus.

Kuumuta õli pannil kõrgel kuumusel. Prae liha ühelt poolt 3-4 minutit ja teiselt poolt 2-3 minutit.

Hinda maitset?

10 võimalust pehme veiseliha küpsetamiseks ahjus

9. Sealihakotletid tomatite ja juustuga

Koostisained

• 500 g sealiha;
• sool ja pipar maitse järgi;
• 2 muna;
• 100 g jahu;
• 3 tomatit;
• 200 g juustu;
• 3 supilusikatäit taimeõli;
• 2-3 supilusikatäit majoneesi.

Ettevalmistus

Lõika sealiha portsjoniteks, klopi, soola ja pipart.

Klopi lahti munad ja lisa veidi soola. Valage jahu eraldi kaussi. Lõika tomatid keskmisteks viiludeks. Riivi juust jämedale riivile.

Kuumuta pannil õli keskmisel kuumusel. Kasta karbonaad jahusse, seejärel kasta munadesse. Prae kuldpruuniks, mõlemalt poolt umbes 2-3 minutit.

Aseta liha ahjuvormi või fooliumiga kaetud ahjuplaadile. Aseta viilude peale paar tomativiilu. Pintselda majoneesiga ja puista peale juust.

Küpsetage 180 ° C-ni eelsoojendatud ahjus umbes 5-7 minutit.

Valmistuda piknikuks? ️

Veiselihakebabi valmistamine: parimad marinaadid ja kõik protsessi peensused

10. Seakarbonaad seentega

Koostisained

• 500 g sealiha;
• sool ja pipar maitse järgi;
• 3-4 sibulat;
• 200 g šampinjone;
• 2 küüslauguküünt;
• 100 g kõva juustu;
• 2-3 supilusikatäit hapukoort;
• 2-3 supilusikatäit majoneesi;
• 3 supilusikatäit taimeõli;
• 100-150 ml kuiva valget veini;
• 1 spl võid

Ettevalmistus

Lõika sealiha portsjoniteks. Klopi lahti, sool ja pipar.

Lõika sibul rõngasteks, seened keskmisteks viiludeks. Lase küüslauk läbi pressi. Riivi juust peenele riivile. Sega hapukoor ja majonees.

Kuumutage taimeõli pannil keskmisel kuumusel. Prae seened kuldpruuniks.

Vala ahjuvormi vein, lisa või ja pool sibulast. Kõige peale tõsta karbonaad, seened, järelejäänud sibularõngad ja küüslauk. Määri peale hapukoore-majoneesikaste ja puista peale juust. Kata fooliumiga.

Küpsetage 180 ° C-ni eelsoojendatud ahjus 30 minutit. Eemaldage foolium umbes 10 minutit enne küpsetamist.

Kas süüa teha ilma põhjuseta?

10 veiseliharooga, mida peate kindlasti valmistama

11. Sealihakotletid hapukoore, sinepi ja juustuga

Koostisained

• 500 g sealiha;
• sool ja pipar maitse järgi;
• 150 g kõva juustu;
• 200 g hapukoort;
• 3 supilusikatäit Dijoni sinepit
• 1 spl taimeõli.

Ettevalmistus

Lõika liha portsjoniteks. Klopi lahti, sool ja pipar. Riivi juust jämedale riivile. Sega hapukoore ja sinepiga.

Määri küpsetusplaat või ahjuvorm rasvaga. Asetage kotletid ja küpsetage 160-180 ° C-ni eelsoojendatud ahjus 15 minutit. Seejärel vala ohtralt hapukoorekastmega ja küpseta veel 12-15 minutit.

Loe ka ???

• 10 keedetud sealiha retsepti neile, kes on vorstist tüdinud
• Kuidas valmistada maitsvat lula kebabi looduses ja kodus
• 10 maitsvate maksakotlettide retsepti
• Kuidas valmistada lambaliha šašlõki: parimad marinaadid ja kõik protsessi peensused
• 10 suurepärast hakkliha vormiroa retsepti