20 toiduainet, mis peaksid vana-aastaõhtul igaühe köögis olema

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:53

Aastavahetus ja jõululaupäev on mõnus, kuid kiire aeg. Kui kavatsete kodus külalisi võõrustada, on aeg varuda varakult toit, mis aitab teil kiiresti maitsvat pidulikku õhtusööki valmistada. Selle loendi abil saate luua tõelisi kulinaarseid meistriteoseid.

1. Küpsetuspulber

Enamik uusaasta- ja jõulumaiustusi – küpsised, koogid, aromaatsed kreemirullid, koogid ja pirukad – küpsetatakse küpsetuspulbriga.

Selle toote eripära on see, et aja jooksul kaotab see oma kasulikud omadused. Seetõttu on viimaseks aastavahetuseks ostetud küpsetuspulber suure tõenäosusega prügikasti saatmise aeg.

Sama kehtib ka pärmi kohta, mis on enamiku klassikaliste pühadeküpsetamise retseptide oluline koostisosa. Kui oskate seda toodet hästi käsitseda, pidage pool tööst tehtud: teie külalisi rõõmustavad kindlasti kohevad pirukad või värskelt küpsetatud leib. Ja kuidas tuju tõuseb küpsetamise aroomist! See on puhkuse tõeline lõhn.

2. Konjak, rumm, liköör

Alkoholi kasutatakse rohkem kui lihtsalt kokteilide valmistamiseks. See võib olla oluline komponent magustoitude valmistamisel (näiteks biskviit immutatakse konjakiga, tiramisule lisatakse kangendatud veini, rummi või likööri).

Muidugi, kui teile või teie lähedastele alkohol väga ei meeldi, võite selle asendada maitseainete või ekstraktidega.

3. Või

Või on enamiku küpsetiste valmistamiseks vajalik koostisosa. Samuti muudab see kastmed maitsekamaks ja garneeringu pehmeks. Ilma võita ei saa maitsvat kartuliputru ja purukooki.

Kui loete kaloreid, ärge jätke võiroogasid igal juhul vahele. Andke endale lihtsalt väiksem osa.

4. Taimeõli

Vähem oluline pole ka taimeõli. Kuid juba teisest aspektist: see on asendamatu paljude täidiste ja suupistete jaoks, köögiviljade praadimiseks.

Ärge unustage, et oliiviõli on parem kasutada salatites, mitte kuumal pannil: kuumutamisel kaotab see oma kasulikud omadused.

Ja kui soovite oma külalisi üllatada, maitsestage salat pähkli- või sarapuupähkliõliga – roog saab oivalise maitse.

5. Koor ja piim

Need kaks toodet on pidulikul laual asendamatud. Piim on pühadeküpsetiste üks peamisi koostisosi ja seda saab lisada mõnele lisandile, näiteks kartulipudrule või friikartulitele.

Kreem tuleb kasuks magustoitude valmistamisel. Nende põhjal saab valmistada pidulikke kreemsuppe ja lisada paljudele muudele roogadele.

6. Toorjuust

Teine toode, mis sobib hästi nii kartulipudru lisandina (sel juhul võib asendada võid), külmade suupistete täidisena kui ka koogikreemi, juustukoogi või tiramisu peamiseks koostisosaks.

7. Šokolaad

Šokolaad on iseenesest suurepärane magustoit, kuid see on ka üks tähtsamaid koostisosi paljudes teie lemmikpühade maiustes, nagu küpsised ja koogid. Lisaks võib see aidata leevendada stressi pärast külaliste lahkumist ja kauaoodatud lõõgastumise aeg.

8. Kakao

Šokolaadimagustoidud ei nõua alati šokolaadi lisamist. Sageli piisab neile kakaopulbrist. Ja kakao koorega on üks maitsvamaid ja populaarsemaid jooke.

9. Kaneel

Selle vürtsi aroom on tugevalt seotud talve ja aastavahetusega. Kaneeli võib lisada kõikidele küpsetistele – pirukatele, kookidele, küpsistele. See on oluline koostisosa pühadejookide valmistamisel - hõõgvein, siider, punš; seda saab lisada kohvile. Ja kasutage ka juhust ja proovige kaneelihane või sealihaga: arvatakse, et vürts parandab rasvase liha maitset.

10. Munad

Veel üks asendamatu toode nii maitsvate küpsiste kui ka salatite ja suupistete jaoks. Ja ka mogul-mogul - jook, mis kõigile ei meeldi. Sellest hoolimata võib suhkru või mee, vanilli, mahla või siirupiga maitsestatud mogul pretendeerida piduliku magustoidu staatusele.

11. Jahu

Pidulik laud on ilma selle tooteta põhimõtteliselt võimatu. Millest küpsetada pirukaid, rulle või kooki? Kuidas teha õiget valget lihakastet? Kui teil on jahupakk olnud juba pikemat aega, ärge unustage vaadata selle aegumiskuupäeva.

Tänapäeval on poodides tohutu valik jahu – madala gluteeni- ja gluteenisisaldusega (allergikutele), spetsiaalne jahvatus muffinitele, piparkookidele või õhulistele kuklitele koorega.

12. Küüslauk ja sibul

Te ei pea nendest kahest tootest palju rääkima: lihtsalt varuge neid eelnevalt. Küüslauk lisab roale erilise maitse ja aroomi, seda võib vürtsikuse saamiseks lihale riivida või kastmele lisada. Nõutud on ka sibulad - salatite traditsiooniline komponent, aga ka paljud kuumad toidud.

13. Seller

Kuid mitte kõik ei armasta seda taime, kuid asjata. Seller on väga tervislik ja sobib suurepäraselt igasse taimetoidu salatisse. Ja hautades peeneks hakitud sellerit porgandi ja sibulaga ning lisades segu mis tahes kastmele, muutub see maitse sügavamaks.

14. Kartul

Ideaalne lisand peaaegu iga sooja toidu kõrvale. Praetud, keedetud, küpsetatud, kartulipuder, pirukas, friikartulid, potis hautatud - see on hea igal kujul. Ja seda on üsna lihtne valmistada, mida tuleks kindlasti kasutada.

15. Valmis puljong

Eelkeedetud veise-, kana- või köögiviljapuljong on suurepärane elupäästja iga pühade eel. See on suurepärane alus supi, kastme, maitsva kastme jaoks.

16. Sukaad või konserveeritud puuviljad

Aastavahetus ja jõulud on aeg, mil unistus kirssist tordil teoks teha. Suhkrustatud puuviljad sobivad hästi traditsiooniliste rosinate asendamiseks muffinites ja konserveeritud ananassid esinevad paljudes magustoiduretseptides.

17. Pähklisegu

Pähklid võivad olla hea magustoit tee kõrvale või tervislik lisand salatitele või küpsetistele. Neid saab paigutada ka kaunitesse klaasvaasidesse – neist saab suurepärane lauakaunistus.

Proovige oma pühadetoitudele lisada pekanipähklit. See on maitsev (eriti praetult) ja tervislik: sisaldab suures koguses kehale vajalikku rasva ja E-vitamiini, mis suudab võidelda kolesterooli naastudega. Pekanipähklit võib lisada kõigele, alates pearoogadest kuni magustoitudeni.

18. Külmutatud lehttainas

Väga kasulik preparaat, mille abil saate lühikese ajaga ja ilma suuri pingutusi tegemata luua kulinaarse meistriteose. Suvalise täidisega pirukas, õhulised küpsised, tartletid külmadeks suupisteteks, igasugused rullid, pitsa… Ja kui maitsvad on kanakoivad lehttaignaümbrises!

Parim osa on see, et tainas säilib kaua sügavkülmas ja seda on lihtne valmistada. Tal tuleb vaid lasta esmalt toatemperatuuril üles sulada.

19. Kõrvits

Aasta üks populaarsemaid tooteid. Kõrvitsat saab küpsetada meega, lisada salatile, teha kõrvitsaküpsiseid või -pirukaid, tõsta latte või külma piimakokteili maitset kõrvitsasiirupiga, hautada lihaga. Erksat, pidulikku ja väga maitsvat kõrvitsat peetakse õigustatult üheks lemmikuks mitte ainult Halloweeni puhul.

20. Tüümian ja rosmariin

Kaks vürtsi, mis muudavad steigi, prae, küpsetatud kana või hane millekski maagiliseks ja hämmastavaks. Katsetage nende vürtsidega, looge oma meistriteosed. Ja oodake puhkust - see on varsti.