11 burrito retsepti Mehhiko toidusõpradele

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:53

Mähi oad, liha, tomatid, paprika, juust ja palju muud tortilladesse.

Mida peate meeles pidama

• Burritode jaoks on vaja tortillasid – nisu- või maisijahust valmistatud õhukesi kooke. Neid traditsioonilisi Mehhiko leivatooteid saab osta paljudest kauplustest, asendada õhukese pitaleivaga või ise valmistada.
• Laota valmis täidis laia ribana kookide keskele. Seejärel katke see tortilla servaga. Keera ühe pöördega, murra servad külgedelt kokku ja keera rulli.

Serveeri väikesed tortilla burritod tervelt ja soovi korral lõika suured tortillad pooleks

1. Burrito veisehakkliha, ubade ja tomatitega

Koostisained

• 1 tomat;
• 80-100 g jääsalatit;
• 70 g Cheddari juustu;
• 1 purk konserveeritud ube;
• 1-2 tl taimeõli;
• 250 g veisehakkliha;
• 2 tl tšillipulbrit
• 120 g salsakastet;
• sool maitse järgi;
• 4 tortillat;
• hapukoor maitse järgi.

Ettevalmistus

Lõika tomat väikesteks tükkideks. Tükelda salat. Riivi juust jämedale riivile. Nõruta oad.

Kuumuta pannil õli keskmisel kuumusel. Prae veiseliha tšilliga 5-7 minutit. Lisa oad ja salsa ning lase veel 5-10 minutit seista. Maitsesta paar minutit enne küpsetamist soolaga. Tõsta tulelt ja sega juurde juust.

Jaga saadud täidis võrdseteks osadeks. Tõsta liha, tomatid ja salat tortilladele, mässi ja serveeri hapukoorega.

2. Burrito veisehakkliha ja riisiga

Koostisained

• 1 sibul;
• 2 küüslauguküünt;
• 3 tomatit;
• 150 g poolkõva juustu;
• 3-5 oksakest koriandrit;
• 200-220 g jääsalatit;
• 150 g konserveeritud maisi;
• 150 g konserveeritud ube;
• 100 g riisi;
• 1 spl taimeõli;
• 500 g veisehakkliha;
• 1 tl sibulapulbrit
• 1 tl pune
• 1 tl soola
• 2 teelusikatäit köömneid;
• 2 teelusikatäit paprikat;
• ¼ teelusikatäit jahvatatud musta pipart;
• 1 näputäis cayenne’i pipart
• 2 spl tomatipastat
• 3 supilusikatäit vett;
• 6-8 tortillat.

Ettevalmistus

Haki sibul ja küüslauk. Lõika tomatid kuubikuteks. Riivi juust jämedale riivile. Haki koriander. Korja salat. Nõruta mais ja oad.

Keeda riis pehmeks ja jahuta veidi.

Kuumuta õli pannil kõrgel kuumusel. Pruunista pool sibulat ja küüslauku paar minutit. Lisa veiseliha ja küpseta veel 10-20 minutit. Paar minutit enne küpsetamist lisa sibulapulber, pune, sool, köömned, paprika, must ja cayenne’i paprika. Vala tomatipasta veega ja jäta pliidile veel 3 minutiks. Jahutage veidi.

Asetage igale tortillale riis, veiseliha, salat, mais, oad, tomatid, sibulad, juust ja koriander. Mähi ümbrikutesse ja pruunista pannil 2-3 minutit mõlemalt poolt. Või keera burritod fooliumisse ja küpseta 15–20 minutit 180 °C ahjus.

3. Burrito steigi, avokaado ja paprikaga

Koostisained

• 680 g ribeye praad;
• sool ja pipar maitse järgi;
• ¼ teelusikatäit steikimaitseainet;
• 1 suur sibul
• 1 punane paprika;
• 1 avokaado
• 200-220 g kõva juustu;
• 200-220 g poolkõva juustu;
• 5-7 oksakest koriandrit;
• 4 tortillat;
• hapukoor - valikuline.

Ettevalmistus

Lõika veiseliha õhukesteks viiludeks. Puista peale soola, pipart, vürtse ja lase 5-10 minutit seista.

Lõika sibul poolrõngasteks, paprika ja avokaado väikesteks tükkideks, juust õhukesteks viiludeks või riivi jämedale riivile. Haki koriander.

Prae keskmisel kuumusel pannil sibulat ja paprikat 5–6 minutit. Lisage koriander, segage. Kui pannile jääb köögiviljamahla, eemaldage see paberrätikuga. Lisa steigitükid ja küpseta mõlemalt poolt umbes kolm minutit. Puista peale juust.

Kuumuta koogid pannil ilma õlita paar minutit. Määri nende peale kuum täidis koos avokaadoga. Mähi ja serveeri hapukoorega.

4. Burrito kana, singi ja ananassiga

Koostisained

• 2 naha ja kondita kanarinda;
• sool ja pipar maitse järgi;
• 2 tl tüümiani
• 2 tl oreganot
• 2 tl taimeõli;
• 100 g mozzarellat;
• 250 g konserveeritud ananassi;
• 100 g sinki või vorste;
• ½ paprika;
• 1 jalapeno või tšilli
• 3-4 tortillat;
• 4–5 lusikatäit tomati-pitsakastet.

Ettevalmistus

Maitsesta kanarinnad soola, pipra, poole tüümiani ja punega. Kuumuta pannil õli keskmisel kuumusel. Prae kana pehmeks, 20-25 minutit või rohkem. Jahuta ja lõika viiludeks.

Riivi juust jämedale riivile. Lõika ananassid, sink, paprika ja jalapenod väikesteks tükkideks.

Määri iga tortilla kastmega, pane sisse veidi kanaliha, juustu, ananassi, sinki, paprikat ja teravat paprikat, puista peale maitseaineid ja mässi. Prae tavalisel pannil või grillil 2-3 minutit mõlemalt poolt.

5. Burrito kana, koriandri ja avokaadoga

Koostisained

• 300-350 g kanafilee;
• 50-60 g mozzarellat;
• 3-5 oksakest koriandrit;
• 1 avokaado
• 4 tortillat;
• 1 spl taimeõli.

Ettevalmistus

Keeda kanafilee pehmeks, jahuta ja lõika väikesteks tükkideks.

Riivi juust jämedale riivile. Haki koriander. Lõika avokaado keskmisteks kuubikuteks.

Jaga täidis neljaks võrdseks osaks ja aseta iga tortilla peale veidi. Pakkige see hoolikalt kokku.

Kuumuta pannil õli keskmisel kuumusel. Prae burritosid paar minutit mõlemalt poolt.

6. Jamie Oliveri kana burrito

Koostisained

• 90 g riisi;
• 4 kanakintsu ilma naha ja kontideta;
• 1 supilusikatäis paprikat;
• ½ supilusikatäit jahvatatud köömneid;
• sool ja pipar maitse järgi;
• 1-2 supilusikatäit võid;
• 2 küüslauguküünt;
• 1 hunnik koriandrit;
• 1 laim;
• 1-2 supilusikatäit taimeõli;
• 1 purk konserveeritud ube;
• 4 tomatit;
• 4–5 rohelise sibula vart;
• 1 väike hunnik salatit
• 4 tortillat;
• 4 supilusikatäit kreeka jogurtit
• 80 g cheddarit.

Ettevalmistus

Keeda riis pehmeks ja jahuta.

Jaga kana keskmisteks tükkideks. Koputage kergelt köögivasaraga. Puista peale paprika, köömned, sool ja pipar, pintselda pehme võiga. Kuumuta pann kõrgel kuumusel. Prae kanatükke 5-7 minutit mõlemalt poolt. Aseta taldrikule ja jahuta veidi.

Lase küüslauk läbi pressi. Haki koriandrivarred, tükelda lehed ja tõsta kõrvale. Eemalda laimilt koor ja riivi peenele riivile. Pigista viljalihast mahl välja.

Kuumutage taimeõli pannil keskmisel kuumusel. Prae küüslauku koos koriandrivartega minut aega. Kurna ubadest mahl välja, pane samale pannile ja jätka küpsetamist veel 2-3 minutit. Lisa riis ja prae aeg-ajalt segades 5 minutit. Puista peale riivitud koor ja pooled koriandrilehed. Segage ja eemaldage kuumusest.

Lõika tomatid keskmisteks viiludeks. Viska sisse hakitud roheline sibul, järelejäänud koriander ja laimimahl. Korja salatilehti kätega.

Kuumuta kooke pannil umbes minut. Aseta igale peale veidi riisi ubade, tomatite, kana, jogurti ja jämedalt riivitud juustuga. Mähi ja serveeri.

Kas rikkuda oma perekonda?

10 suvikõrvitsarulli juustu, kana, kodujuustu, munade ja muuga

7. Burrito chorriso ja munaputruga

Koostisained

• 350 g chorriso vorste või muid teie valikul;
• ½ sibulat;
• ⅓ paprika;
• 1 tšillipipar;
• 100 g cheddarit;
• 4 muna;
• sool ja jahvatatud pipar maitse järgi;
• 1 tl taimeõli;
• 4 tortillat.

Ettevalmistus

Koori ja purusta chorrizo vorstid. Lõika sibul, paprika ja tšilli väikesteks tükkideks. Riivi juust jämedale riivile. Vahusta munad soola ja jahvatatud pipraga.

Kuumuta pannil õli keskmisel kuumusel. Prae chorrizot 5-10 minutit, lisa sibul koos paprika ja terava paprikaga ning küpseta veel 3-5 minutit. Vala praepannile munad ja jäta aeg-ajalt segades veel mõneks minutiks seisma.

Kuumuta tortillasid kuival pannil minut aega. Aseta täidis tortilladele ja puista peale juust. Mähi ja serveeri.

Kas seda teha ilma põhjuseta?

15 maitsvat täidetud muna retsepti

8. Krevettide burrito

Koostisained

• 100 g riisi;
• 12-15 keskmist krevetti;
• 1 väike sibul;
• ½ punast paprikat;
• ½ rohelist paprikat;
• 100 g kõva juustu;
• 1 purk konserveeritud ube;
• 1 spl taimeõli;
• 35 g taco maitseainet;
• 200 ml vett;
• 4 tortillat.

Ettevalmistus

Keeda riis pehmeks ja jahuta.

Koori krevetid ja lõika mitmeks osaks. Lõika sibul ja paprika väikesteks tükkideks. Riivi juust jämedale riivile. Kurna oad purgist välja.

Kuumuta pannil õli keskmisel kuumusel. Prae paprikat ja sibulat 2 minutit. Puista peale vürtse ja küpseta veel minut aega. Lisa oad veega ja hauta 10 minutit. Lisa riis krevettidega ja jäta tulele veel 3-5 minutiks või veidi kauemaks, et kogu niiskus aurustuks.

Määri täidis tortilladele, puista peale juust ja mähi. Prae burritod keskmisel kuumusel 2-3 minutit mõlemalt poolt või 5-7 minutit ahjus 200 ° C juures, keerates mitu korda.

Mäletad?

10 võimalust maitsvate krevettide valmistamiseks

9. Burrito feta, avokaado ja laimiga

Koostisained

• 2 küüslauguküünt;
• 1 punane tšilli
• 2 laimi;
• 8-9 kirsstomatit;
• 2 avokaadot;
• 200 g fetajuustu;
• 200 g noort kapsast või jääsalatit;
• 1 väike hunnik koriandrit;
• 3-5 oksa pune;
• 400 g konserveeritud ube;
• 2 tl taimeõli;
• ½ tl suitsutatud paprikat;
• 2 näputäis tšillihelbeid
• 2 supilusikatäit vett;
• 4 tortillat.

Ettevalmistus

Haki küüslauk ja tšilli. Eemalda laimidelt koor ja riivi peeneks, pigista viljalihast mahl. Lõika kirss ja avokaado keskmisteks tükkideks, feta viiludeks, tükelda kapsas. Haki koriander ja pune. Nõruta oad.

Kuumuta pannil keskmisel kuumusel 1 spl õli. Pruunista tšillit ja küüslauku paar minutit. Seejärel puista peale paprika, vala pool mahlast ja lisa oad. Sega ja küpseta veel 7-10 minutit.

Sega tomatid poole ülejäänud laimimahla ja koriandriga. Püreesta avokaado ülejäänud mahlaga.

Puista fetale koor ja näputäis tšillihelbeid. Prae viilud ülejäänud õlis 2-3 minutit mõlemalt poolt. Aseta taldrikule ja kata, et juust soojas püsiks.

Pane kapsas, pune ja koor samasse pannile. Lisa tšillihelbed ja vesi. Hauta paar minutit, kuni kogu niiskus on aurustunud ja kapsas kergelt krõbe.

Jaga täidis võrdseteks osadeks, tõsta vormileivale ja keera kokku.

Katse?

12 särtsakat avokaadosalatit neile, kes armastavad maitsvat toitu

10. Burrito riisi, seente ja spinatiga

Koostisained

• 250 g šampinjone või muid seeni;
• ½ sibulat;
• 1 jalapeno;
• 2 küüslauguküünt;
• 120-150 g mozzarellat;
• 100 g riisi;
• 1 purk konserveeritud ube;
• 1-2 tl taimeõli;
• 160 g spinatit;
• 1 spl laimimahla
• ½ tl soola;
• ½ tl jahvatatud köömneid;
• 4 tortillat;
• salsakaste - valikuline.

Ettevalmistus

Lõika seened keskmisteks viiludeks, tükelda sibul ja jalapenod, aja küüslauk läbi pressi. Riivi juust jämedale riivile.

Keeda riis pehmeks ja jahuta. Kurna oad purgist välja.

Kuumuta pannil õli keskmisel kuumusel. Prae sibulat küüslaugu, seente ja jalapenodega 5 minutit. Lisa spinat ja küpseta pidevalt segades paar minutit. Piserda üle laimimahlaga, puista peale soola ja köömneid. Seejärel lisa riis ubadega ja jäta minutiks või paariks tulele. Lisa juust ja sega sulamise alustamiseks.

Kuumuta tortillasid kuival pannil paar minutit. Jaga täidis võrdseteks osadeks ja tõsta tortillade peale. Mähi ja serveeri salsakastmega.

Nautida?

10 maitsvat spinatisalatit

üksteist. Burrito kartuli, tofu ja kikerherne pannkookidega

Koostisained

• 2 keskmist kartulit;
• 60 ml köögiviljapuljongit;
• 240-250 ml + paar supilusikatäit vett;
• ¾ tl küüslaugupulbrit;
• ¼ teelusikatäit sibulapulbrit;
• ½ tl paprikat;
• 1/2 tl tüümiani või rosmariini
• sool maitse järgi;
• 2 tl taimeõli;
• pipar maitse järgi;
• 420 g tofut;
• ½ tl kurkumit
• 120 g kikerhernejahu;
• 60 g spinatit;
• 1 tomat;
• ½ sibulat;
• 50 g mis tahes pähkleid;
• sriracha või muu kaste maitse järgi;
• 4 tortillat.

Ettevalmistus

Lõika kartulid väikesteks kuubikuteks. Vala peale puljong, kata kaanega ja küpseta 12 minutit keskmisel kuumusel. Sega üks kord. Kui see hakkab põlema, lisa paar supilusikatäit vett. Puista peale küüslaugu- ja sibulapulber, paprika, tüümian, sool. Nirista peale teelusikatäis taimeõli ja sega. Kata kaanega ja hauta veel umbes 2-3 minutit. Pipar ja aseta taldrikule.

Suruge tofu kergelt, et eemaldada liigne niiskus, seejärel haki tofu peeneks. Aseta samale pannile, kus küpsetasid kartuleid, maitsesta kurkumi, soola ja pipraga. Segage, katke ja küpseta 3-4 minutit.

Sega omavahel kikerhernejahu, näputäis soola ja 180 ml vett. Tainas ei tohiks olla väga paks, muidu muutuvad koogid paksuks. Seetõttu lisa vajadusel veidi rohkem vedelikku. Kuumuta pann keskmisel kuumusel. Nirista peale õli ja vala hulka tainas. Küpseta õhukesi kikerhernepannkooke umbes 3-4 minutit, seejärel kata ja jäta paariks minutiks seisma.

Tõsta tortillade peale kikerhernepannkoogid, spinat, tofu, kartul, õhukesteks viiludeks lõigatud tomatid ja sibul, hakitud pähklid ja kaste. Keera burrito sisse ja prae pannil keskmisel kuumusel paar minutit mõlemalt poolt.

Kui kikerhernepannkoogid on liiga paksud ja segavad koogi rullimist, lõika õhukesteks viiludeks ja lisa ülejäänud täidisega. Burritod pole ilma nendeta vähem maitsvad.

Loe ka?

• 50 toidukorda saate valmistada 5 minutiga
• 10 lihtsat quesadilla retsepti kana, hakkliha, krevettide ja muuga
• Kuidas valmistada pita nachosid
• 5 retsepti suvikõrvitsapitsa valmistamiseks ahjus ja pannil
• Kuidas kiiresti tortilla pitsat valmistada