Pereretsepti järgi valmistatud magus ja kerge viinamarjavein

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:53

See aromaatne koduvein on umbes 9 kraadi.

Koostisained

3 liitri veini kohta:

• 1¹⁄2 kg veiniviinamarju (Lifehacker kasutas isabellat);
• 2¹⁄2 l vett;
• 600 g suhkrut.

20 liitri veini kohta:

• 10 kg viinamarju;
• 15 liitrit vett;
• 4 kg suhkrut.

Ettevalmistus

Kui olete kindel, et viinamarjad on puhtad, ärge peske neid: nii jääb marjadele veinipärm. Kui pole kindel, loputage või kuivatage märja rätikuga.

Püreesta viinamarjad kätega emailnõus, et mahla väljuks. Seejärel valmistage siirup. Vala kastrulisse vesi, lisa suhkur ja pane tulele. Ärge laske keema, vaid oodake, kuni suhkur lahustub.

Tõsta marjasegu klaaspudelisse, täida siirupiga, kata kinni ja pane 21 päevaks sooja kohta seisma. Kui toatemperatuur on üle 20 ° C, piisab kahest nädalast.

Segage segu puulusikaga igal hommikul ja õhtul. Kui te ei sekku, muutub viljaliha (marjade jäänused) hapuks ja rikub tulevase veini.

21 päeva pärast kurna vein ja jäta nädalaks külma kohta seisma. See on vajalik pärmi settimiseks.

Nädala pärast näete põhjas valkjat setet. Valage vein vooliku või lehtri abil pudelitesse või purkidesse, ilma setet puudutamata.

Seejärel asetage vein 6-12 kuuks jahedasse pimedasse kohta. Mida kauem vein seisab, seda rikkalikum on selle maitse.