Mis on kahjulikum: magus sooda või mahl?

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:53

Toitumisspetsialist vastab.

Selle küsimuse esitas meie lugeja. Oma küsimuse võid esitada ka Lifehackerile – kui on huvitav, siis vastame kindlasti.

Kui kahjulikud või tervislikud on poemahlad? Ja kas on vahet, kas juua Coca-Cola või õunamahla?

Viktor Kisilev

Suur hulk uuringuid Rasvumisega seotud suhkur ja kunstlikult magustatud joogid: süstemaatiline ülevaade ja metaanalüüs näitavad, et suhkruga magustatud jookide sagedane tarbimine võib põhjustada rasvumise ja sellega seotud haiguste, nagu diabeet, podagra ja südame-veresoonkonna haigused, arengut.

Paljud tervishoiuorganisatsioonid on avaldanud juhised: suhkrute tarbimine täiskasvanutele ja lastele, meede suhkrurikaste jookide müügi vähendamiseks, kutsudes inimesi üles vähendama magusate jookide tarbimist. Ja mitmed riigid on läinud veelgi kaugemale ja kehtestanud soodamaksu. Kuid vaatamata sellele on sellised joogid jätkuvalt populaarsed miljonite inimeste seas.

Aga kuidas on lood sama magusa maitsega puuviljamahlaga? Seda peetakse üldiselt tervislikuks ja soodast palju paremaks. Üha enam on andmeid puu-, juur- ja puuviljamahlade tarbimise ja naiste diabeediriski kohta, 100% puuviljamahla ja krooniliste terviseseisundite ülevaade: mõju suhkrule – magustatud jookide poliitika, et puuviljamahl pole tegelikult vähem kahjulik. tervislikum kui selle kihisev poeriiulinaaber. Selgitame välja.

Vaatleme kolme tüüpi magusaid jooke – soodat ning pakendatud ja värskelt pressitud puuviljamahla – ning võrdleme neid järgmistes parameetrites:

• Suhkru olemasolu. Fruktoosi, glükoosi ja sahharoosi leidub looduslikult puuviljades ja marjades, magusa sooda puhul kasutatakse fruktoosist ja glükoosist valmistatud siirupit
• Kiudainete olemasolu. Aitab saavutada täiskõhutunnet ja selle tulemusena säilitada tervislikku kehakaalu, toetab kiudainete tarbimist toidus ning suremust südame-veresoonkonna haigustesse ja kõikidesse vähkkasvajatesse: tulevaste kohortuuringute metaanalüüs, Kiudainete ja tervisega seotud tulemused: katusülevaade süstemaatilised ülevaated ja metaanalüüsid seedetrakti loomulikud protsessid, vähendades diabeedi, südamehaiguste ja teatud tüüpi vähiriski.
• Mikroelementide ja fütoainete olemasolu. Vitamiinid, mineraalid ja taimsed ained täidavad meie kehas mitmeid elutähtsaid funktsioone – näiteks hoiavad nad ära haiguste teket Söö eluks: Toidu- ja Toitumisameti juhend krooniliste haiguste riski vähendamiseks.
• Sisalduvate kalorite arv. See on toidust saadava energia mõõtühik. Kui sööte, kasutab teie keha seda erinevatel eesmärkidel. Ja kui saate rohkem kaloreid, kui jõuate põletada, hakkavad need ladestuma rasva kujul, mille liig võib keha kahjustada.
• Toidu lisaainete olemasolu. Värvaineid, stabilisaatoreid ja maitseaineid peetakse ohututeks Toidu koostisosade, lisaainete ja värvide ülevaade, GRAS-i teatised, toidulisandid. Kuid praegused teaduslikud tõendid ei võimalda meil teha lõplikke järeldusi. Lisaks võivad mõned lisandid suurtes kogustes põhjustada toidus kasutatavate emulgaatorite mõju hiire soolestiku mikrobiootile, soodustades koliiti ja metaboolset sündroomi, toidulisandeid ja laste tervist, levinud toidulisandeid ja lastele kahjulikke kemikaale, toidulisandite mõju immuunrakkudele, kuna need mõjutavad kehakaalu. Kasu ja immuunvahendatud metaboolne düsregulatsioon mitmete haiguste tekkeks.

	Magus sooda	Pakendatud puuviljamahl	Värskelt pressitud puuviljamahl	Kommentaar
Suhkur	Seal on	Seal on	Seal on	Kõik joogid sisaldavad ligikaudu 20-25 g (5-6 teelusikatäit) suhkrut 250 ml joogi kohta.
Tselluloos	Ei	Ei	Teistmoodi	Kui lisate mahlale viljaliha, saate peaaegu sama palju kiudaineid kui kogu puuviljast.
Mikroelemendid ja fütoained	Ei	Teistmoodi	Seal on	Värskelt pressitud mahl on rikas vitamiinide ja mineraalainete poolest. Neid toitaineid lisatakse mõnikord pakendatud mahladele tootmise käigus.
Kalorid	110-130 kalorit 250 ml kohta	110-130 kalorit 250 ml kohta	110-130 kalorit 250 ml kohta	Peamine allikas kalorid - suhkur.
Toidulisandid	Seal on	Seal on	Ei	Värske mahl - ainuke kolmest joogid, milles ei ole värvaineid, maitsetugevdajad ja säilitusaineid.

Pärast võrdlust näeme, et magus sooda saab kahjulikkuse poolest siiski palmile, kuigi pakendatud mahl ei jää sellest palju alla.

Värskelt pressitud mahl sisaldab sama palju kaloreid ja suhkrut kui meie võistluse kaks teist võistlejat, kuid on ebatõenäoline, et need joogid teie tervist samamoodi mõjutavad. Näiteks suhkruga karastusjoogid kipuvad suurendama. Annuse ja vastuse seose mittearvestamine võib viia ekslike järeldusteni 100% puuviljamahla ja kardiometaboolsete haiguste riski, suhkru pikaajalise tarbimise – magustatud ja kunstlikult magustatud jookide ning USA täiskasvanute suremus haigusrisk sõltub annusest. See tähendab, et mida rohkem jood, seda suurem on risk haigestuda, isegi kui tarbid vaid väikeseid koguseid.

Lisaks võib väikese koguse värskelt pressitud mahla joomine (alla 150 ml päevas) vähendada puhta puuviljamahla ja puuviljade tarbimist ning südame-veresoonkonna haiguste riski: EPIC – NL uuring, Puuviljad, köögiviljad, 100% mahlad ja kognitiivsed funktsioon, Flavonoolide, flavanoonide ja flavoonide eeldatav toidukogus Euroopa vähi- ja toitumisuuringu (EPIC) 24-tunnise toitumise tagasikutsumise kohordis, Concordi viinamarjamahla regulaarne tarbimine suurendab inimese immuunsuse riski II tüüpi diabeedi ja südame-veresoonkonna haiguste tekkeks. Suurem tarbimine võib juba olla tervisele kahjulik.

Kui tekib isu juua magusat jooki, siis vali värskelt pressitud viljalihaga mahl. See on rikas mikroelementide ja kiudainete poolest, mis on teie tervisele kasulikud. Kuid ärge unustage kalorite arvu. Mõnu pikendamiseks ja tervise mitte kahjustamiseks võite värskelt pressitud mahla lahjendada mineraalveega.