8 parimat kodujuustu lihavõttepühade retsepti

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:53

Mõnusad klassikalised magustoidud munaga ja ilma ning ebatavalised variatsioonid kondenspiima, šokolaadi, želatiini ja kirssidega.

Maitsva kodujuustu lihavõttepühade saladused

• Kasutage lihavõttepühadeks rasvast kodujuustu. Ideaalis omatehtud.
• Kui kohupiim on väga kuiv, siis jahvata see esmalt läbi sõela (soovitavalt kaks korda) või löö blenderiga läbi.
• Kõige sagedamini kasutatakse lihavõttepühade täiteainena rosinaid. Võite panna ka muid tükeldatud kuivatatud puuvilju, suhkrustatud puuvilju, mis tahes hakitud pähkleid, riivitud tsitruselisi. Kuivatatud puuvilju tuleb eelnevalt 10 minutit kuumas vees leotada, pigistada ja kuivatada. Määrake täiteaine kogus oma maitse järgi.
• Lihavõtte kodujuust valmistatakse erilisel kujul - pasochny. See tuleb katta kahes kihis marliga ja panna suure auguga taldrikule. Valmistatud kohupiimamass laotakse vormi sisse.
• Kui sul vorstikarpi pole, võid kasutada plastmassist ämbrit, mille põhjas on mitu auku või tavalist kurni.
• Murra marli ülemised servad kokku ja aseta peale midagi rasket, näiteks veepurk. Haaramiseks peavad lihavõtted külmkapis ikke all seisma vähemalt 12 tundi. Võite ta sinna julgelt terveks päevaks või isegi kaheks jätta. Järk-järgult voolab vadak plaadile läbi alumiste aukude, mida tuleb perioodiliselt tühjendada.

Alexandra Vassiljeva YouTube'i kanal

Tõsta valmis lihavõtted õrnalt serveerimisvaagnale ja kaunista kuivatatud puuviljade, suhkrustatud puuviljade, pähklite või kondiitritoodetega

1. Choux kodujuust lihavõtted

Koostisained

• 540 g kodujuustu;
• 3 munakollast;
• 100 g suhkrut;
• 100 g võid;
• näputäis vanilliini;
• 100 g rasket koort;
• täiteaine (kuivatatud puuviljad, suhkrustatud puuviljad, pähklid) - maitse järgi.

Ettevalmistus

Vahusta kodujuust mikseriga munakollaste, suhkru ja pehme võiga. Tõsta segu kastrulisse ja tõsta mõõdukale kuumusele. Pidevalt segades kuumuta segu kuni esimeste mullide ilmumiseni, aga ära keeda.

Lisa vanilliin ja kui segu pole täiesti homogeenne, torka see segistiga läbi. Aseta pann jääveega anumasse ja jahuta pidevalt segades kohupiimamass. Seejärel tõsta paariks tunniks külmkappi.

Vahusta külm kreem mikseriga ja sega kohupiimamassiga. Lisa täiteaine ja sega. Pange mass vormi ja suruge alla.

2. Toores kodujuustu lihavõtted ilma munadeta

Koostisained

• 120 g rasvast hapukoort;
• 100 g suhkrut;
• vanillisuhkur maitse järgi;
• 500 g kodujuustu;
• 100 g võid;
• täiteaine (kuivatatud puuviljad, suhkrustatud puuviljad, pähklid) - maitse järgi.

Ettevalmistus

Lahusta tavaline ja vanillisuhkur hapukoores. Sega mass kohupiimaga ühtlaseks massiks. Lisa pehme või ja klopi mikseriga läbi.

Seejärel lisage täiteaine ja segage hoolikalt. Pane kohupiimamass vormi ja aseta rõhu alla.

3. Toores kodujuustu lihavõtted munadega

Koostisained

• 200 g rasket koort;
• 2 munakollast;
• 170 g suhkrut;
• 150 g võid;
• vanillisuhkur maitse järgi;
• 400 g kodujuustu;
• täiteaine (kuivatatud puuviljad, suhkrustatud puuviljad, pähklid) - maitse järgi.

Ettevalmistus

Vii külm kreem mikseriga kreemjaks. Klopi munakollased eraldi lahti ja lisa pool suhkrust ilma peatumata. Lisa segule 1-2 spl koort.

Vahusta teises kausis pehme või vanilje ja ülejäänud suhkruga. Kombineeri kodujuust, või ja munakollased mikseriga. Lisa koor ja klopi madalal kiirusel ühtlaseks.

Lisa kohupiimamassile täiteaine. Pange see vormi ja asetage see külmikusse rõhumise alla.

4. Toorjuustu lihavõtted keedetud kondenspiimaga

Koostisained

• 300 g kodujuustu;
• 200 g keedetud kondenspiima;
• 100 g hapukoort;
• 100 g võid;
• täiteaine (kuivatatud puuviljad, suhkrustatud puuviljad, pähklid) - maitse järgi.

Ettevalmistus

Vahusta kodujuust, kondenspiim, hapukoor ja pehme või blenderiga. Lisa täiteaine ja sega. Pane kohupiimamass vormi ja aseta rõhu alla.

5. Toorkodujuustu lihavõtted kondenspiima ja valge šokolaadiga

Koostisained

• 100 g valget šokolaadi;
• 400 g kodujuustu;
• 200 g kondenspiima;
• täiteaine (kuivatatud puuviljad, suhkrustatud puuviljad, pähklid) - valikuline.

Ettevalmistus

Sulata šokolaad mikrolaineahjus või vesivannil. Sega see kodujuustu ja kondenspiimaga ning stantsi blenderiga. Soovi korral lisage täiteainet. Pane kohupiimamass vormi ja aseta rõhu alla.

6. Vanillikaste puhvis kodujuustu lihavõtted šokolaadiga

Koostisained

• 540 g kodujuustu;
• 3 munakollast;
• 100 g suhkrut;
• 50 g võid;
• 30 g valget šokolaadi;
• 50 g piimašokolaadi;
• 60 g tumedat šokolaadi;
• 140 g koort.

Ettevalmistus

Vahusta kodujuust, munakollased, suhkur ja pehme või mikseriga. Tõsta segu kastrulisse ja tõsta mõõdukalt kuumutatud pliidile. Pidevalt segades tõsta segu kuni esimeste mullide ilmumiseni, kuid ära keeda. Torka blenderiga, kui on tükke.

Jaga kohupiimamass kolmeks osaks, millest igaüks on eelmisest veidi väiksem. Lisa väikesele osale sulatatud valge šokolaad, keskmisele osale piimašokolaad ja suurele osale tume šokolaad. Kasta iga kohupiimanõu jäävee kaussi ja jahuta segades.

Vahusta külm kreem mikseriga. Jaotage koor koos jahutatud seguga konteineritesse ja segage. Kõigepealt pane kohupiimamass valge šokolaadiga, seejärel piima ja tumeda šokolaadiga vormi. Pange lihavõtted rõhumise alla.

Hellitada end?

15 šokolaadiküpsise retsepti, mida soovite kindlasti proovida

7. Kodujuustu lihavõtted želatiiniga ilma võita

Koostisained

• 10 g želatiini;
• 250 ml vett;
• 150 g koort;
• 100 g suhkrut;
• 500 g kodujuustu;
• täiteaine (kuivatatud puuviljad, suhkrustatud puuviljad, pähklid) - maitse järgi.

Ettevalmistus

Leota želatiini 200 ml külmas vees 30 minutit, aeg-ajalt segades. Vahusta mikseriga külm koor ja pool suhkrust kreemjaks seguks. Seejärel klopi hulka kohupiim, koor ja ülejäänud suhkur.

Vala ülejäänud kuum vesi želatiini hulka, jahuta ja lisa koos täiteainega kohupiimamassile. Pange mass vormi ja suruge alla.

Kas teha lihavõttepühade küpsetisi?

8 traditsiooniliste ja ebatavaliste lihavõttekookide retsepti igale maitsele

8. Toorkohupiima lihavõtted kirssidega

Koostisained

• 350 g värskeid või külmutatud kivideta kirsse;
• 200 g suhkrut;
• 350 g kodujuustu;
• 150 g võid;
• täiteaine (kuivatatud puuviljad, suhkrustatud puuviljad, pähklid) - valikuline.

Ettevalmistus

Asetage kirsid kastrulisse, lisage suhkur ja asetage keskmisele kuumusele. Aja siirup segades keema. Alanda kuumust ja hauta 7-10 minutit, kuni see pakseneb. Eemaldage kuumusest ja jahutage.

Vahusta kodujuust mikseriga pehme võiga. Lisa jahtunud kirsid ja klopi uuesti blenderiga ühtlaseks. Soovi korral lisage täiteainet. Pange mass vormi ja suruge alla.

Loe ka? ✝️?

• Kohandatud lihavõtted: 10 rooga, mis muudavad teie piduliku laua mitmekesisemaks
• India stiilis kohupiimatäidisega koogid
• 18 ebatavalist viisi munade valmistamiseks
• 10 toitu, milles on rohkem kaltsiumi kui kodujuustus
• Kuidas ahjus mune valmistada: 10 retsepti hommikusöögi mitmekesistamiseks