15 suhkrust põhjustatud terviseprobleemi

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:53

Keskmine inimene sööb iga päev 22 teelusikatäit suhkrut. See toob kaasa tervise seisukohalt väga ebameeldivaid tagajärgi: ülekaal, südamehaigused, insuliini- ja leptiinitundlikkuse häired, mäluhäired. Ja see pole täielik nimekiri.

1957. aastal püüdis Briti toitumisprofessor John Yudkin tõestada, et südamehaiguste ja teiste krooniliste haiguste peamiseks süüdlaseks on suhkur, mitte rasv, nagu tavaliselt arvatakse.

Yudkini raamat "Puhas, valge, surmav" saatis lugejate seas edu. Kuid silmapaistvad toitumisspetsialistid tegid koostööd toidutootjatega, et hävitada tema maine ja karjäär. Yudkini hüpotees maeti maha ja rasvast sai avalik vaenlane number üks. Sellest teaduslikust ebaõiglusest rääkisime üksikasjalikumalt artiklis "".

Tänaseks on piisavalt avatud andmeid ja uuringuid, mis kinnitavad, et liigsel suhkrutarbimisel on negatiivsed tagajärjed. Seetõttu soovitab toidu- ja ravimiamet (FDA) piirata päevast suhkrutarbimist 50 grammi päevas (4 supilusikatäit, veidi rohkem kui Coca-Cola purk). Maailma Terviseorganisatsioon (WHO) soovitab piirata 2 supilusikatäit päevas.

Aga mis siis, kui sööte soovitatust rohkem suhkrut? Vaatame, mida viimased teadusuuringud selle kohta ütlevad.

1. Kaaries

Hammaste lagunemine tekib siis, kui suuõõnes olevad bakterid toituvad lihtsatest suhkrutest S. N. Wagoner, T. A. Marshall, F. Qian. … … Nende elutegevuse tulemusena moodustub hape, mis hävitab hambaemaili ja seejärel pehme dentiin – kude, millest hammas koosneb. Seetõttu on hambaarstide soovitused suhkru kasutamise kohta palju rangemad kui populaarsete dieetide puhul.

2. Pidev nälg

Hormoon leptiin ütleb teie ajule, et olete täis. Kuid fruktoos ei lase leptiinil ajju jõuda ja tekitab nälga.

Leptiiniresistentsusega inimestel ei saa aju õiget signaali, mistõttu on neil raskem oma isu kontrollida.

Rottidega tehtud uuringud on näidanud Alexandra Shapiro, Wei Mu, Carlos Roncali. et fruktoosi tarbinud loomad tootsid tavapärasest rohkem leptiini. Seetõttu vähenes organismi tundlikkus selle suhtes. Kui fruktoos eemaldati rottide toidust, normaliseerus leptiini tase.

3. Kaalutõus

Lisaks istuvale eluviisile on veel üks tõestatud viis kiireks ja enesekindlaks lisakilode saamiseks: muuta suhkur oma dieedi põhiliseks.

Maiustused on kaloririkkad, kuid mitte piisavalt nälja kustutamiseks.

Uus-Meremaa teadlased viisid läbi Lisa Te Morenga, Simonette Mallardi ja Jim Manni uuringu. … täiskasvanud meeste seas ja püüdsid leida seost ülekaalu ja muude tegurite vahel: vanus, üldkalorite tarbimine, suhkur, kehamassiindeks, alkoholi tarbimine, suitsetamine. Tugevaim seos oli kaalutõusu ja suhkru tarbimise vahel. Nii et kui soovite kaalust alla võtta, loobuge kõigepealt suhkrust.

4. Häiritud insuliinitundlikkus

Kui sööte palju kõrge suhkrusisaldusega toite (nt hommikusöögisõõrikud), vajab teie keha rohkem insuliini – hormooni, mis aitab toitu energiaks muuta. Kuid kui insuliinitase on pidevalt kõrge, harjub keha sellega ja muutub selle suhtes vähem tundlikuks. See toob kaasa vere glükoosisisalduse tõusu.

Teadlased kutsusid rottidel kiiresti esile insuliiniresistentsuse, andes neile väga kõrge suhkrusisaldusega dieedi Sharon S. Elliott, Nancy L. Keim, Judith S. Stern. … …

Insuliinitundlikkuse halvenemise sümptomiteks on väsimus, pidev näljatunne, teadvuse hägustumine ja kõrge vererõhk. Rasv hakkab kogunema kõhtu. Enamik inimesi ei märka tavaliselt oma insuliiniresistentsust enne, kui see areneb diabeediks.

5. Diabeet

2014. aasta alguses diagnoositi Venemaal 396 miljonit inimest, tegelikud arvud on aga palju suuremad (mitteametlikul hinnangul on haigete arv üle 11 miljoni).

Ühes katses V. S. Malik, B. M. Popkin, G. A. Bray. … Ajavahemikul 1991–1999 jälgisid teadlased tervisenäitajaid 51 tuhandel inimesel. Selgus, et inimestel, kes jõid palju magustatud jooke – limonaadi, teed, energiajooke – oli suurem risk haigestuda diabeeti. Samale järeldusele jõudsid teadlased, kes viisid läbi sarnase uuringu 310 tuhande osaleja seas.

6. Rasvumine

Kui joote iga päev klaasi magusat limonaadi, on teil kõik võimalused aastas umbes 6 kilogrammi kaalus juurde võtta.

Iga lisaklaas soodat võib põhjustada rasvumist.

Muidugi on võimalus, et inimesed, kes joovad klaasi limonaadi päevas, ei tarbi rohkem kaloreid, kui inimene päevas vajab. Kuid reeglina aitavad "tühjad kalorid" kaasa liigsele toidutarbimisele.

7. Maksapuudulikkus

Vajadus töödelda suures koguses fruktoosi võib põhjustada stressi ja maksapõletikku. Seetõttu on liigne fruktoos peamine mittealkohoolse rasvmaksahaiguse tekke põhjus.

Selle diagnoosiga inimestel hakkab rasv kogunema kogu maksas. Teadlased on leidnud, et reeglina joovad nad rohkem limonaadi kui keskmine inimene Shira Zelber-Sagi, Dorit Nitzan-Kaluski, Rebecca Goldsmith. … … Teadlased ei ole aga suutnud täpselt kindlaks teha, mis on haiguse peamine põhjus – suhkur või liigne kehakaal (mis, nagu oleme juba teada saanud, ilmneb sageli just suhkru tõttu).

Enamik inimesi, kellel on mittealkohoolne rasvmaksahaigus, ei tunne tavaliselt oma sümptomeid ega pruugi isegi teada, et neil on haigus. Kuid mõne jaoks võib kogunenud rasv põhjustada maksa armistumist ja lõpuks võib haigus areneda maksapuudulikkuseks.

8. Pankrease vähk

Mõned teadlased väidavad, et suur suhkrutarbimine võib suurendada riski haigestuda N. Tasevska, L. Jiao, A. J. Cross. … kõhunäärmevähk on üks surmavamaid haiguse vorme.

Kuigi teised teadlased ei nõustu ja väidavad, et vähk ja suhkur on kaudselt seotud: suures koguses suhkru söömine põhjustab rasvumist ja diabeeti ning need omakorda mõjutavad kõhunäärmevähi teket.

9. Neeruhaigus

Spekuleeritakse, et liigne suhkrutarbimine võib põhjustada neeruhaigusi. Kuigi see on siiani vaid hüpotees, on põhjust muretsemiseks.

Uurimistulemused Richard J. Johnson, L. Gabriela Sanchez-Lozada, Takahiko Nakagawa. … 9 358 osaleja seas näitasid, et limonaadide ja muude magusate jookide tarbimine võib olla seotud neeruhaigusega.

Sarnane uuring viidi läbi ka rottidega. Rottide toit sisaldas liigseid suhkrukoguseid (12 korda rohkem kui WHO soovitused). Selle tulemusena kasvas nende neerude suurus ja nende töö halvenes.

10. Kõrge vererõhk

Suhkur võib põhjustada ka kõrget vererõhku. Ühes uuringus Marilda Mazzali, Jeremy Hughes, Yoon-Goo Kim. … 4528 täiskasvanut, kellel pole kunagi olnud hüpertensiooni, tarbisid iga päev 74 g suhkrut. Kõrge vererõhu risk on oluliselt suurenenud.

Teises väikeses uuringus viidi läbi järgmine katse: 15 inimest jõid 60 g fruktoosi. Kaks tundi hiljem tõusis neil järsult vererõhk. See reaktsioon võib ilmneda seetõttu, et fruktoosi lagunemisel moodustub kõrvalsaadus - kusihape, mis suurtes kogustes mõjutab negatiivselt vererõhku.

11. Kardiovaskulaarsüsteemi haigused

Südame-veresoonkonna haigused on maailmas peamine surmapõhjus. Kõige rohkem mõjutavad nende välimust suitsetamine ja istuv eluviis, kuid riskitegurite hulgas on ka liigne suhkrutarbimine, liigne kehakaal ja diabeet.

Hiljutised uuringud näitavad, et rohke suhkru söömine võib teie südame tervisele korvamatut kahju tekitada. See kehtib eriti naiste kohta.

Q. Yangi, Z. Zhangi, E. W. Greggi uuringute kohaselt. … Haiguste tõrje ja ennetamise keskustes (CDC), kus osales 11 733 inimest, on seos suhkru tarbimise ning suurenenud südamehaiguste ja hilisema surma riski vahel. Osalejatel, kes sõid 17–21% oma päevasest kalorist suhkrust, oli 38% tõenäosus surra südamehaigustesse, võrreldes nendega, kes piirasid oma kalorite tarbimist suhkrust kuni 8% kogutarbimisest.

12. Sõltuvus

Hoolimata asjaolust, et mitte kõik arstid ei toeta ideed toidusõltuvuse olemasolust, on see väga reaalne nähtus, ehkki mõnevõrra erinev alkoholisõltuvusest või uimastisõltuvusest.

Näiteks on üldteada tõsiasi, et inimesed, kes püüavad vabaneda opioidisõltuvusest (heroiinist) või lihtsalt suitsetamisest loobuda, hakkavad rohkem maiustusi sööma. Üks hüpotees on, et sel viisil asendab aju sõltuvust tekitavate ainete toimet.

Kuigi see võib olla palju lihtsam: inimene harjub endale meelepärase toiduga ja pole vahet, kas suhkrut on või mitte.

13. Kognitiivse võimekuse langus

Rasvumine ja diabeet on otseselt seotud kognitiivsete häirete ja Alzheimeri tõvega. Seetõttu pole üllatav, et uued uuringud leiavad seose liigse suhkrutarbimise ja sellise käitumise mõju vahel ajule.

Teadlased viisid hiljuti läbi katse: rühma rotte toideti kõrge suhkrusisaldusega toiduga. Sellel oli negatiivne mõju nende mälule, nüristades emotsionaalset erutust. Sarnane reaktsioon leiti ka inimkehas: leiti seos rasva- ja süsivesikuterikka toidu tarbimise ning mälu eest vastutava ajupiirkonna hipokampuse töövõime languse vahel. EK Naderali, SH Ratcliffe, MC Dale. … …

14. Toitainete puudus

Kui sööte liiga palju suhkrut, kaotate tõenäoliselt paljud toitained, mida teie keha tegelikult vajab.

Suhkrurikkad toidud asendavad looduslikke toite – näiteks soodat mahla ja piima asemel – ning põhjustavad seega kehas toiteväärtuse puudujääke. Sa tarbid suhkrust palju kaloreid, kuid ei saa piisavalt D-vitamiini, kaltsiumi ega kaaliumit.

Toitainete puudus avaldub väsimuse, luude suurenenud hapruse, lihasnõrkusena.

1999. aasta uuring näitas, et inimestel, kes saavad 18% või rohkem oma päevasest kalorist suhkruga, oli madalaim oluliste vitamiinide ja mineraalainete, nagu folaadi, kaltsiumi, raua, A- ja C-vitamiini tase. …

15. Podagra

Podagra nimetatakse "kuningate haiguseks", kuna seda põhjustab liigne söömine ja joomine. Ja kuigi meie toitumine on muutunud, on see valulik artriidi vorm ühiskonna erinevates sektorites üha tavalisem.

Toidud, mis vallandavad podagra, sisaldavad tavaliselt palju puriine. Puriinide töötlemisel moodustub kusihape. See koguneb ja põhjustab podagra.

Kuid kusihapet ei toodeta ainult puriinide lagunemisel, vaid see on ka suhkru metabolismi kõrvalsaadus. Seetõttu suurendab liigne suhkrutarbimine podagra tekkeriski, eriti meestel Hyon K. Choi, Gary Curhan. … …