Kibe tõde suhkrust ja selle mõjust meie tervisele

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:53

Eluhäkker hoiatab: liigne suhkrutarbimine on tervisele kahjulik!

Tervisliku toitumise maailm ei ole kunagi vaikne. Viimase paari aasta jooksul oleme olnud tunnistajaks rasvajahile, mis pidi olema meie kaalutõusus süüdi ja mõjutab otseselt ka eluiga. Siis ununes rasv veidi ja algas gluteenipalavik. Suhkur on praegu tähelepanu keskpunktis.

Õnneks teeb teadus edusamme, et mõista, kuidas meie keha tegelikult töötab, ja Maailma Terviseorganisatsioon aitab neid teadmisi levitada.

Eelmisel aastal astus WHO väga julge sammu, kutsudes inimesi üles piirama oma suhkrutarbimist mitte rohkem kui 5%ni päevasest kalorikogusest. See on väga järsk langus, sest näiteks USA toidu- ja ravimiameti andmetel saab keskmine ameeriklane suhkrust umbes 16% kaloritest. Et suhkrut toidus paremini esindada, on neil plaanis muuta toidumärgiseid, et need kajastaksid tootmisprotsessi käigus lisatud suhkru tegelikku kogust.

Suhkruolukorda halvendab asjaolu, et toidu- ja joogifirmad sihivad kõikvõimalike reklaamikampaaniate kaudu teadlikult tarbijaid ning püüavad varjata või minimeerida tegelikke terviseriske.

Jah, see on kahjulik

Esialgu peeti süüdlaseks sooda ja muude toodete tavalise suhkru – kõrge fruktoosisisaldusega siirupi – tulusamat asendust. Keemilise koostise erinevuste tõttu on selle puhul imendumine kiirem. Täpsemad ja pikaajalisemad uuringud, mille tulemused on nüüdseks kättesaadavad, näitavad aga, et igasugune suhkur, isegi suhkruroost pärit, on ohtlik.

Algselt arvati, et suhkur on üks rasvumise, diabeedi põhjuseid ja täiendav vähiriskitegur. Suhkrut peetakse nüüdseks sõltumatuks riskiteguriks mitmesuguste südame-veresoonkonna ja krooniliste haiguste, sealhulgas maksatsirroosi ja dementsuse puhul

Sel kevadel ajakirjas Journal of the American Heart Association Internal Medicine avaldati, et inimestel, kes tarbivad rohkem kui veerandi oma kaloritest päevas suhkruga, on kaks korda suurem risk surra mõnda kaasuvasse haigusesse kui neil, kes tarbivad vähem suhkrut. 10% kogu kaloritest. Kuid sugu, vanus, kehalise aktiivsuse tase ja kehamassiindeks ei oma tähtsust. Liigne suhkrutarbimine tapab kõiki ühtemoodi.

Liigne suhkur ei tee meid mitte ainult paksuks, vaid ka haigeks. Suhkur mõjutab ka vaimset tervist, põhjustades suurenenud depressiooniriski.

Tugevam kui kokaiin

Veelgi murettekitavam on suhkrusõltuvuse suurenemine. Üks asi on see, kui te lihtsalt lõpetate kahjuliku toote kasutamise ja ei tunne ebamugavust. Aga kui tegemist on sõltuvusega, muutub see tõesti ebamugavaks.

Kuna inimkatseid ei soovitata, pidid rotid avastama suhkru olemuse. Selle tarbimine tekitab tõepoolest sõltuvust, stimuleerides aju naudinguid tootvaid piirkondi. Huvitav on see, et suhkur mõjutas katsete käigus neid keskusi.

Nancy Appleton, Ph. D. ja raamatu Suicide By Sugar: A Starling Look at Our # 1 National Addiction autor, nimetab põhiprobleemiks täpselt seda, et kuigi meie mõistus ütleb: "Ma ei taha seda", siis meie keha ütleb: "Mul on seda vaja. "… Ja tootjad omakorda ei kiirusta hoiatama, kui lai on suhkrut sisaldavate toodete valik.

Harvardi rahvatervise kooli andmetel tarbib enam kui 70% ameeriklastest päevas rohkem kui 22 teelusikatäit suhkrut. Kõlab küll kujuteldamatult, aga suhkrut tasub lugeda kõigis toiduainetes, mida tähelepanematu inimene päevas sööb (sh see pealtnäha mitte väga magus jogurt, magushapu kaste lõunaroaks, paar küpsist ja maiustust vahepalaks ning klaas magusat teed), kuidas kõik paika loksub.

Kui järgite WHO soovitust artikli alguses "mitte rohkem kui 5% kaloreid suhkru kohta päevas", peab selline inimene hoidma kuus teelusikatäit (kiirusega 2000 kcal päevas).

Mitte sobivuse pärast

Kõige keerulisem suhkrut sisaldav toode on joogid, sealhulgas sooda. Me ei räägi isegi nendest hiiglaslikest kaheliitristest pudelitest, mida supermarketites müüakse ja mis mahu suhtes madalama hinnaga peibutavad, ega nendest hiiglaslikest koolaklaasidest, mida nüüd kiirtoidurestoranides tellida saab.

Tootja üritab meie peas tekitada mõtet, et kui jook on "sport", siis on see ilmtingimata kasulik, noh, või vähemalt mitte kahjulik. Nii tekkisid kõikvõimalikud vedelikega fitness-pudelid, mida tuleks juua enne trenni või trenni ajal. Kuid ärge kiirustage seda imet ostma, sest seal on sama suhkur ja on veel soola (ainult gaasi pole).

San Diego ülikooli professor ja USA riikliku spordimeditsiini akadeemia pressiesindaja Fabio Comana ei pea vajalikuks enne treeningut suhkrut tarbida:

Kui lähete jõusaali ja teie treening on 60 minutit või vähem, ei vaja te lisasuhkrut ega neid treeningjooke. Kõik, mida treeningu ajal vajate, on vesi. Teie toit annab teile ülejäänu.

Erandiks võivad olla sportlased, kelle treeningud kestavad vähemalt 90 minutit ja on väga intensiivsed.

Hoiduge võltsingute eest

Loomulikult räägime magusainetest. Kui need tunduvad olevat elupäästjad neile, kes ei saa ilma soodata elada, kuid ei taha paksuks minna, siis Dieet Coke ja muu taoline võib olla pikas perspektiivis kahjulik. näitavad, et dieetsooda soodustab ka rasvumist, 2. tüüpi diabeeti, metaboolset sündroomi ja südame-veresoonkonna haigusi. Magusained meelitavad meie retseptoreid arvama, et meil on tõeline suhkur, kuigi nad seda ei teinud. Selle tulemusena on ainevahetus tõsiselt destabiliseeritud.

Veel üks äärmiselt oluline punkt toodete valikul on võime suhkrut koostises ära tunda. Isegi kui reklaam ja pakend kinnitavad teile, et see on täiesti tervislik ja kasulik toode, võib tegelikkus olla täiesti vastupidine. Vaata süsivesikute sisaldust. Kui neid on palju, siis tarbite tegelikult lisakaloreid, ilma et see oleks kehale kasulik.

Iga kord, kui jutt käib toitumisest, satuvad paratamatult teemasse toidukorporatsioonid.

Ettevõtetel kulub palju aega, et luua midagi, mida inimesed naudivad sama palju kui suhkrut. Nad teavad, et suhkur on sõltuvust tekitav ja inimesed tahavad rohkem.

Kahjuks võimaldavad tohutud reklaamieelarved luua tarbijate silmis igasuguse illusiooni. Need ettevõtted saavad kasu toidu tootmisest, mis toimib nagu ravim.