Mis juhtub teiega pärast suhkrust loobumist

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:53

Suhkrusõltuvus on väga reaalne nähtus, nagu näiteks nikotiinisõltuvus. Seetõttu võite isegi mõneks ajaks suhkrust loobudes kogeda mitte just kõige meeldivamaid aistinguid. Mis siis juhtub, kui piirdute maiustustega?

Loomulik tasu, ebaloomulik annus

Neuroteaduses nimetatakse toitu "loomulikuks tasuks". Et me liigina ellu jääksime, peavad sellised tegevused nagu söömine, seksimine, teiste eest hoolitsemine ajule meeldivad olema, et tahaksime neid ikka ja jälle korrata.

Evolutsiooni tulemusena on välja kujunenud mesolimbiline rada – see on selline süsteem ajus, mis dekodeerib loomulikke hüvesid. Kui teeme midagi meeldivat, vabaneb neurotransmitter dopamiin, mida aju kasutab hindamiseks ja motiveerimiseks, tugevdades tegevusi, mis on olulised ellujäämiseks ja sigimiseks. See seos on vajalik näiteks selleks, et otsustada, kas süüa veel üks koogitükk: “Jah, see kook on tõesti hea. Tuleviku jaoks peame meeles pidama."

Muidugi ei ole kõik toidud võrdsed. Enamik inimesi eelistab magusaid toite hapudele või kibedatele. Sest evolutsiooniliselt on meie mesolimbiline süsteem õppinud, et suhkrurikkad toidud pakuvad meie kehale tervislikku süsivesikute allikat. Kui meie esivanemad marju korjasid, oli loogika lihtne: hapu tähendab veel mitte küpset, mõru – ettevaatlik, mürk.

on üks asi, kuid sellest ajast peale on meie toitumine muutunud. Kümmekond aastat tagasi arvutasid teadlased välja, et keskmine ameeriklane tarbib päevas 22 teelusikatäit lisatud suhkrut, mis võrdub 350 lisakaloriga. Ja see arv on selle aja jooksul suure tõenäosusega kasvanud. Mõni kuu tagasi väitsid Ühendkuningriigi teadlased, et keskmine Briti naine tarbib nädalas 238 teelusikatäit suhkrut.

Tänapäeval, kui meie jaoks on toidu valikul muutunud oluliseks mugavus, on peaaegu võimatu leida töödeldud toiduaineid, poolfabrikaate, millele poleks lisatud suhkrut - maitse, säilimise või mõlema jaoks.

Lisatud suhkur mõjub kavalalt ja me isegi ei tea, et oleme konksus. Nii nagu narkootikumid – nikotiin, kokaiin, heroiin – on aju sõltuvuses suhkrumõnust.

Suhkrusõltuvus on tõeline

Esimestel päevadel on suhkrust loobumine raske. Paljud inimesed hakkavad suhkrupuuduse kompenseerimiseks sööma rohkelt toite, mis sisaldavad rohkem süsivesikuid.

Igal sõltuvusel on neli komponenti: püsiv tarvitamine, võõrutus, janu ja ristsensibiliseerimine (ühe ainega harjudes muutud altid teistele, tugevamatele sõltuvustele). Kõik need komponendid on suhkruisus olemas.

Tüüpiline seda kinnitav katse näeb välja selline: iga päev 12 tunni jooksul võetakse rottidelt juurdepääs toidule ning järgmise 12 tunni jooksul antakse neile juurdepääs suhkrulahusele ja tavatoidule. Pärast kuu aega sellist elustiili käituvad rotid sarnaselt narkomaania käitumisega. Lühikese ajaga harjuvad nad veetma rohkem aega suhkrulahusega, mitte tavalise toiduga. Paastuperioodil tekivad neil ärevus- ja depressioonihood. Ja nad omandavad kiiresti muid sõltuvusi.

Suhkru tarbimine aja jooksul viib dopamiini tootmise pikenemiseni ja naudingut tootvate ajupiirkondade suurema stimulatsioonini. Ja aja jooksul on sama efekti saavutamiseks vaja rohkem suhkrut, sest aju muutub selle suhtes tolerantseks.

Suhkru lagunemine on ka tõeline

2002. aastal viisid Carlo Colantuoni ja tema kolleegid Princetoni ülikoolist läbi rutiinse katse rottidega, et saada suhkrusõltuvus ja seejärel loobuda suhkrust. Selleks jäeti nad kas toidust ilma või kasutati ravimit, mis mõjutab aju premeerimissüsteemi (kasutatakse opioidisõltuvuse ravis). Mõlemad meetodid tõid kaasa füüsilisi probleeme: rotid lõgisesid hambaid ja raputasid tahes-tahtmata pead ning tekkisid jäsemete värinad. Ravi ravimitega suurendas ärevust.

Sarnased katsed näitavad sarnast käitumist, mis on sarnane depressiooniga, selliste ülesannete puhul nagu sunnitud ujumise test. Suhkrusõltlasest rotid on suurema tõenäosusega passiivsed (lihtsalt vees ujuvad) kui aktiivsed (püüavad välja pääseda).

Ja suhkru järgi viib suhkrust loobumine impulsiivse käitumiseni. Esialgu treeniti rotte: kui nad kangile vajutavad, saavad nad vett. Pärast seda pandi loomad puuridesse, kus osadel oli juurdepääs nii suhkrulahusele kui ka tavalisele veele, teistele aga ainult veele. 30 päeva pärast pandi rotid uuesti kangipuuridesse. Ja selgus, et suhkrusõltlastest rotid pigistasid kangi palju sagedamini.

Need on muidugi äärmused. Inimesed ei jäta end 12 tunniks toidust ilma, et lubada endale päeva lõpus soodat juua või sõõrikut süüa. Kuid näriliste uuringud annavad meile kindlasti ülevaate suhkrusõltuvuse, suhkru ärajätmise ja käitumismuutuste neurokeemilistest põhjustest.

Kümnete populaarsete dieetide ja enimmüüdud toitumisnõuannete kaudu oleme tuttavad suhkrusõltuvuse mõistega. Nad mainivad ka suhkrust loobumist, millega kaasneb tavaliselt toiduisu, mis viib dieedi lagunemiseni ja kõige impulsiivse söömiseni. Seal on kümneid artikleid, mis räägivad piiritust energiast ja äsja leitud õnnest, mida kogevad suhkrust loobunud inimesed.

Kas sa ikka tahad mõneks ajaks suhkrust loobuda? Siis mõtlete ilmselt, kui kaua kulub iha ja muude kõrvalmõjudega toimetulemiseks. Kahjuks täpset vastust pole – kõik on individuaalne. Kuid kui olete oma kõige raskematest alguspäevadest möödas, muutub teie aju reaktsioon. Kui proovite pärast paaripäevast suhkru väljajätmist midagi magusat süüa, tundub see liiga magus. Suhkrutaluvus kaob.

Kuidas vabaneda suhkrusõltuvusest võimalikult valutult

Ärge jätke suhkrut täielikult vahele. Parem on seda teha järk-järgult. Näiteks kui jõid teed kahe supilusikatäie suhkruga, siis joo mõnda aega ühega – nii on kehal kergem uue eluviisiga harjuda.
Ärge jooge suhkruga magustatud jooke. Sooda ja enamik pakendatud mahlad ei kustuta janu, kuid sisaldavad tavaliselt palju suhkrut.
Kui oled keelatud kommi ära söönud, siis harjuta seda – tee trenni. Füüsiline aktiivsus soodustab ka dopamiini tootmist, seetõttu saab aju sellest oma mõnuannuse kätte. Ja järgmine kord soovite pigem teha paar kükki, kui süüa tahvel šokolaadi.
Söö vähem kui tavaliselt. Nagu juba mainisime, lisatakse suhkrut isegi nendele toodetele, kus seda teoreetiliselt ei tohiks olla. Näiteks pooltoodetes, et need säiliksid kauem.
Asenda suhkur fruktoosiga. Fruktoos on looduslik suhkur, mida leidub kõigis puuviljades, köögiviljades ja mees. Seega, kui soovite midagi magusat, on see suurepärane asendaja tavalisele suhkrule, kuid vähem kalorsusega.