4 müüti toiduallergiate kohta, mis kuidagi edasi elavad

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:53

Kui teil on toiduallergiaid, ärge paanitsege! Peaasi, et mitte võtta tõena levinumaid väärarusaamu selle nähtuse kohta.

Toiduallergia, toidutalumatus ja toidutundlikkus ei ole üks ja sama asi. Nende vahel on muidugi sarnasusi. Toiduallergia, talumatus ja tundlikkus on nagu kolm õde halvast perest: kõigil on halb iseloom, aga see avaldub omal moel.

Toiduallergia on organismi immuunsüsteemi reaktsioon konkreetsele toidule. Kergel kujul kaasneb sellega sügelus või lööve. Ägeda allergiavormi – anafülaksia – sümptomid on eluohtlikud. Näiteks anafülaktilise šoki korral võib kõri või keel paisuda, muutes hingamise raskeks ja tekitades hüpoksiat.

Toidutalumatus tähendab, et organismis puudub ensüüm, mis on vajalik mõne toidu omastamiseks. Ilmselt olete rohkem kui korra kuulnud laktoosi- või gluteenitalumatusest, mis põhjustab seedeprobleeme, puhitust ja kõhuvalusid ning kõhulahtisust. Kõigi sümptomite ebameeldivuste kõrval ei suuda toidutalumatus põhjustada kiiresti arenevat anafülaksia, kuid pikemas perspektiivis nõrgestab see peensoole limaskesta ja häirib toitainete imendumist.

Toidutundlikkus on organismi toidule reageerimise erikategooria. See avaldub näiteks tugevate peavaludena šokolaadiga ülesöömisel või happe refluksi (maohappe väljavool söögitorusse), mis on põhjustatud vürtsikast toidust.

Toiduallergiatel, talumatustel ja tundlikkustel on üks ühine joon – ennetamine. Piisab probleemsetest või tundmatutest koostisosadest eemale hoidmisest, et mitte hätta sattuda.

Toiduallergia müüdid

Ärge sattuge paanikasse, kui teil esineb toiduallergiat esimest korda. Peaasi on vabaneda levinumatest väärarusaamadest. Tuntumaid müüte lükkab ümber üheksa aastat personaalseid toitumisprogramme allergilisi reaktsioone arvesse võttes välja töötanud ettevõtte professionaalne toitumisspetsialist.

Müüt 1. Vereproovide võtmine on kõige täpsem test allergeenide tuvastamiseks

Kuldstandard allergia tuvastamisel on topeltpime toidu väljakutse (TPT), mille puhul ei arst ega patsient tea, millist allergeeni testitakse.

Müüt 2. Laste toiduallergia on igavesti

Imikute jaoks pole konkreetset vanust toiduallergiatest välja kasvamiseks. See võib kesta kuni 12 kuud pärast sündi, kuni viis aastat ja mõnikord sümptomid kestavad kuni noorukieani. Peaasi on mõista allergia põhjust. Ja see on väga puhtas või väga määrdunud keskkonnas. Näiteks tiinuse ajal on vastsündinud lapse immuunsüsteem steriilne, teda ei puudutanud ükski antigeen, seetõttu tajub ta paljusid asju vaenuliku ainena. Sel juhul tuleb oodata, kuni keha harjub.

Müüt 3. Ainult mereannid põhjustavad tugevat allergilist reaktsiooni

Kõige sagedasema ja ägedama reaktsiooni põhjustab valk! See võib olla näiteks pähklid, kanamunad, lehmapiim. Samuti, kui me ei tea allergia allikat, jätame lisaks munadele, piimale ja võile kohe toidust välja nisu.

Müüt 4. Värvained ja maitseained on kahjutud

Kunstlikud värvid ja maitsed põhjustavad samuti allergiat. Kuid teaduslikud uuringud, mis üritasid välja selgitada allergilise reaktsiooni olemasolu sulfitite, naatriumglutamaadi, asovärvide, sorbaatide, bensoaatide, butüülhüdroksüanisooli ja butüülhüdroksütolueeni suhtes, näitasid, et astmahooge ja anafülaktilist šokki võivad põhjustada ainult sulfitid. Kuigi üksikuid sarnase reaktsiooni juhtumeid on täheldatud ka nitraatide ja karmiini puhul. Ja atsetüülsalitsüülhapet sisaldav jäätis võib põhjustada lööbeid.

Pidage meeles: paljud toidulisandid ei ole läbinud ulatuslikku testimist, eriti inimestel, mis tähendab, et me ei tea, millist mõju need võivad avaldada mitte ainult täiskasvanu, vaid ka lapse kehale. Üks on aga selge: täiskasvanutega võrreldes ei ole lastel, eriti eelkooliealistel, hästi arenenud bioloogilised mehhanismid, mis aitaksid soovimatutest ainetest õigel ajal vabaneda. Ja kui täiskasvanu jaoks võib teatud annus allergeeni olla kahjutu, siis lapse jaoks võib see osutuda mürgiseks. Seetõttu on minu nõuanne järgmine: kallid vanemad, proovige mitte hellitada oma puru toiduga, mis sisaldab ohtralt lisaaineid. Tee ise puuviljamaiustusi!

Kuidas vältida toiduallergiat

Nagu juba mainitud, on mõistlik suhtumine võõrasse toitu ainus täiuslik ennetus. Olge eriti ettevaatlik väljas einestades. Muidugi ei taha keegi kartulit süüa, kui menüüs on kala ja mereannid, millest toidus tavaliselt nii vähe on.

Kuid parem on mitte kodust eemal riskida. Ärge olge laisk uurima, milliseid koostisosi teatud toidud sisaldavad, et teie puhkus ei muutuks katsumuseks kodumaast kaugel.