7 parimat pärmipannkoogiretsepti

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:53

Piima, keefiri, vee, manna või hirsiga küpsetised on isuäratavad ja maitsvad.

1. Paksud pannkoogid pärmi ja piimaga

Pannkoogid saavad kohevad, kergelt õrnad ja väga maitsvad.

Koostisained

• 20 g presspärmi;
• 650 ml piima;
• 1 spl suhkrut
• 400 g jahu;
• ½ tl soola;
• 2 muna;
• 50 g võid;
• taimeõli - määrimiseks.

Ettevalmistus

Murenda pärm ja lisa pool soojast piimast. Jätke 5-7 minutiks ja segage õrnalt näpuotsatäie suhkruga. Pärm peaks olema täielikult lahustunud.

Kreemja konsistentsi saamiseks valage sisse nii palju sõelutud jahu. Puista tainas kergelt jahuga, kata anum toidukilega ja jäta umbes tunniks sooja kohta seisma. Sega suurenenud mass.

Sega ülejäänud piim, sool ja suhkur. Eralda munakollased valgetest, lisa munakollased taignale koos sulavõiga ja saavuta homogeenne mass. Lisa osade kaupa ülejäänud piim ja lisa hoolikalt segades jahu.

Kata anum taignaga fooliumiga ja jäta 1–1,5 tunniks sooja kohta seisma. Selle aja jooksul kasvab tainas ligikaudu kahekordseks. Segage, katke uuesti fooliumiga ja asetage veel 30-40 minutiks sooja kohta.

Segage tainas uuesti. Vahusta munavalged eraldi mikseriga kohevaks vahuks. Sisestage need õrnalt tainasse. Jätke see 20 minutiks toatemperatuurile.

Määri pann õliga ja kuumuta hästi. Laota osa tainast laiali ja prae keskmisel kuumusel mõlemalt poolt kuldpruuniks.

Aeg-ajalt tuleks panni õliga määrida.

2. Õhukesed aukudega pannkoogid pärmi ja piimaga

Pitsilised, pehmed ja elastsed krepid.

Koostisained

• 260-280 g jahu;
• 1 spl suhkrut
• ¼ teelusikatäit soola;
• 1 tl kiiretoimelist pärmi
• 840 ml piima;
• 1 muna;
• 2 spl taimeõli + määrimiseks.

Ettevalmistus

Sega omavahel sõelutud jahu, suhkur, sool ja pärm. Lisa pool leigest piimast ja muna ning sega hoolikalt ühtlaseks massiks. Valage ülejäänud piim ja segage uuesti.

Kata anum taignaga fooliumiga ja jäta 1 tunniks toatemperatuurile. Massi tuleb perioodiliselt segada. Seejärel lisa õli.

Kuumuta rasvainega määritud pann. Määri põhjale õhuke kiht tainast ja küpseta keskmisel kuumusel mõlemalt poolt kuldpruuniks.

Enne iga pannkooki pole vaja panni määrida.

3. Pannkoogid pärmi ja veega

Pannkoogid on edukad ilma piimatoodeteta.

Koostisained

• 800 ml vett;
• 1½ supilusikatäit suhkrut
• 1 tl kuivpärmi;
• ¾ teelusikatäit soola;
• 1 muna;
• 50 ml taimeõli + määrimiseks;
• 500 g jahu.

Ettevalmistus

Lisa suhkur ja pärm 500 ml soojale veele. Segage ja laske 10 minutit seista. Lisa sool, muna, või ja 150 ml vett ning klopi vispliga läbi.

Lisa jahu ja sega hoolikalt. Kata anum kilega ja aseta 1,5 tunniks sooja kohta. Valage kokkulangenud tainasse ülejäänud vesi.

Eelkuumuta rasvainega määritud pann. Laota osa tainast sellele ja küpseta keskmisel kuumusel mõlemalt poolt kuldpruuniks.

Panni pole edaspidi vaja määrida.

4. Aukudega vanillikaste pannkoogid pärmiga

Pannkoogid on õhukesed, õrnad ja õrnad.

Koostisained

• 10 g presspärmi;
• 500 ml piima;
• 2 supilusikatäit suhkrut;
• 4 supilusikatäit taimeõli + määrimiseks;
• 2 muna;
• näputäis soola;
• 260 g jahu;
• 150 ml vett.

Ettevalmistus

Murenda pärm ja lisa soojale piimale. Lisa lusikatäis suhkrut, sega ja jäta 5-7 minutiks seisma, et pärm ja suhkur lahustuksid. Lisada õli.

Vahusta munad eraldi soola ja ülejäänud suhkruga. Vala munamass pärmisegu hulka ja klopi korralikult läbi. Lisa vähehaaval sõelutud jahu, sega ühtlaseks massiks.

Kata anum kilega ja jäta 40-50 minutiks sooja kohta seisma. Seejärel vala tainasse segades keev vesi.

Kuumuta rasvainega määritud pann. Laota põhjale kiht tainast ja küpseta keskmisel kuumusel mõlemalt poolt kuldpruuniks.

Aeg-ajalt peate panni õliga määrima.

5. Vanillikreemi pannkoogid pärmi ja keefiriga

Teine võimalus vanillikaste küpsetamiseks.

Koostisained

• 150-170 g jahu;
• näputäis soola;
• 2 teelusikatäit suhkrut;
• 1 tl kiiretoimelist pärmi
• 200 g keefirit;
• 2 muna;
• 60 ml vett;
• taimeõli - määrimiseks.

Ettevalmistus

Sega pool sõelutud jahust, sool, suhkur ja pärm. Valage veidi soojendatud keefir ja segage. Kata anum fooliumiga ja pane 20-30 minutiks sooja kohta.

Klopi munad eraldi lahti, lisa pärmisegule ja klopi uuesti läbi. Lisa ülejäänud jahu ja blenderda ühtlaseks massiks.

Segades vala keevasse vette. Kata anum kilega ja jäta veel 15 minutiks sooja kohta seisma. Seejärel segage tainas.

Määri pann õliga ja kuumuta hästi. Laota osa tainast laiali ja prae keskmisel kuumusel mõlemalt poolt kuldpruuniks.

Enne iga pannkoogi küpsetamist peate panni määrima.

6. Paksud pannkoogid pärmi ja mannaga ilma munadeta

Pannkoogid on õrnad, kohevad ja kergelt õrnad.

Koostisained

• 300 ml vett;
• 2 tl kuivpärmi;
• 2 supilusikatäit suhkrut;
• 100 g jahu;
• 300 g manna;
• ½ tl söögisoodat;
• ⅓ teelusikatäit soola;
• 300 ml piima;
• taimeõli - määrimiseks.

Ettevalmistus

50 ml soojale veele lisada pärm, teelusikatäis suhkrut ja teelusikatäis jahu. Sega ja jäta vahuseks.

Sega manna ülejäänud jahu, suhkru, sooda ja soolaga. Tehke süvend ja valage sisse ülejäänud soe vesi ja pärm. Sega hoolikalt, lisa soe piim ja klopi mikseriga läbi.

Kata tainanõu fooliumiga ja jäta 40 minutiks toatemperatuurile.

Eelkuumuta rasvainega määritud pann. Laota osa tainast laiali ja prae keskmisel kuumusel igast küljest kuldpruuniks.

Enne iga pannkoogi küpsetamist peate panni määrima.

Küpsetada?

10 retsepti maitsva manna valmistamiseks keefiri, piima, hapukoore ja muuga

7. Hirsipannkoogid pärmiga

Need õrnad maitsvad pannkoogid on keedetud hirsipudruga.

Koostisained

Pudru jaoks:

• 200 g hirssi;
• 250 ml vett;
• 500 ml piima;
• näputäis soola.

Pannkookide jaoks:

• 3 supilusikatäit suhkrut;
• 3 muna;
• 10 g presspärmi;
• 550 ml piima;
• 160 g jahu;
• 4 spl taimeõli + määrimiseks.

Ettevalmistus

Kalla pestud hirss 15 minutiks keeva veega üle ja nõruta vesi. Vala piim, lisa sool ja keeda paks viskoosne puder. Jahuta maha.

Lisa pudrule suhkur ja munad ning klopi blenderiga ühtlaseks. Seejärel lisage murenenud pärm, valage piim ja segage. Lisa jahu ja sega uuesti korralikult läbi.

Kata taignanõu fooliumiga ja jäta umbes 1 tunniks toatemperatuurile. Valage valmis taignasse või.

Kuumuta pann ja määri. Laota osa tainast laiali ja prae keskmisel kuumusel mõlemalt poolt kuldpruuniks.

Panni võid määrida alles enne esimest pannkooki.

Loe ka ???

• Tatra-, kaera- ja maisijahust valmistatud pannkoogid
• 7 pannkoogiretsepti igaks vastlapäevaks
• 4 originaalsete pannkoogitäidiste retsepti
• Pannkoogiretseptid igale maitsele
• Algne eelroog: krõmpsuvad pannkoogikroketid