6 lõhnava vaarikamoosi retsepti

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:53

Lubage vaarikamoosipäeval ennast ja oma lähedasi kauni moosi, maitsva viieminutilise eine ning ebatavaliste kombinatsioonidega mustikate ja melonidega.

Enne moosi valmistamist koori vaarikate varred ja loputa marjad õrnalt külma veega.

1. Viie minuti vaarikamoos

Lihtsaim viis maitsva moosi valmistamiseks. Marjad ei ole väga pehmed ja siirup on läbipaistev.

Koostisained

• 1 kg vaarikaid;
• 1 kg suhkrut.

Ettevalmistus

Kata vaarikad kastrulisse suhkruga ja jäta 3-5 tunniks seisma, et marjad hakkaksid mahla eralduma. Kuumuta keskmisel kuumusel keemiseni ja keeda 5 minutit. Keetmise ajal eemalda moosist vaht.

10 imelist vaarikapirukat →

2. Seemneteta vaarikamoos

Moos on paks, ühtlane ja magus, kuid üldse mitte suhkrune. Tänu sidrunhappele ei muutu moos suhkruks ja rõõmustab teid pikka aega oma hämmastava maitse ja konsistentsiga.

Koostisained

• 1,2 kg vaarikaid;
• 100 ml vett;
• 800 g suhkrut;
• 2 g (noa otsas) sidrunhapet.

Ettevalmistus

Jahvata vaarikad segisti või tõukuriga. Tõsta marjad kastrulisse, pane mõõdukale tulele ja lisa vesi. Aeg-ajalt eemaldades vahu, ajage marjamass keema ja keetke 3 minutit.

Jahvata vaarikad läbi sõela teise kastrulisse. Lisa suhkur ja sega hoolikalt. Kuumuta segu uuesti keema ja keeda 15-30 minutit.

Kontrolli valmisolekut nii: tilguta veidi moosi puhtale külmale taldrikule ja aja lusikaga läbi. Kui ääred kokku ei kleepu, on toit valmis.

Kruusis lahustage sidrunhape väheses vees. Vala see segu marja sisse, lase keema tõusta ja tõsta tulelt. Moos pakseneb pärast täielikku jahutamist.

2 kiiret punase sõstra tarretise retsepti →

3. Vaarikamoosi keetmata

See uskumatult lihtne retsept võimaldab teil talvel nautida peaaegu värskeid ja väga lõhnavaid vaarikaid.

Koostisained

• 1 kg vaarikaid;
• 1 kg suhkrut.

Ettevalmistus

Kata vaarikad suhkruga ja tükelda puruga. Jätke see 4-5 tunniks, kuni suhkur on täielikult lahustunud. Segage perioodiliselt marja massi.

Jaga toormoos kileanumatesse või kilekottidesse ja säilita sügavkülmas.

Moosi võib panna ka steriliseeritud purkidesse ja hoida külmkapis, kuid selleks on vaja kasutada mitte 1 kg, vaid 1½ kg suhkrut.

Lihtne pirnimoosi retsept →

4. Paks vaarikamoos

Ei pea seda kaua keema, et moos paks oleks. Võite sellele lihtsalt lisada želatiini.

Koostisained

• 1 kg vaarikaid;
• 800 g suhkrut;
• 25 g (2 supilusikatäit) želatiini;
• 70 ml vett.

Ettevalmistus

Pane marjad kastrulisse, lisa suhkur ja raputa. Jätke see mõneks tunniks mõjuma, et vaarikad vabastaksid mahla.

Pane mõõdukale tulele, lase keema tõusta, tõsta tulelt ja jahuta. Korrake küpsetamist, laske jahtuda. Aja marjamass uuesti keema.

Lahusta želatiin soojas vees. Kui moos kolmandat korda keeb, kalla želatiinisegu pidevalt segades kastrulisse. Pärast jahutamist magustoit pakseneb.

Virsikumoos: kiirretsept →

5. Moos vaarikatest, melonitest ja tsitrusviljadest

Hämmastav magus aroom ja pikantne hapukus.

Koostisained

• 2 sidrunit;
• 1 laim;
• 200 g pruuni suhkrut;
• 200 ml vett;
• 1,8 kg valget suhkrut;
• 1,5 kg meloni viljaliha;
• 800 g vaarikaid.

Ettevalmistus

Riivi kaussi sidrunite ja laimide koor ning pigista puuviljadest mahl välja. Lisa fariinsuhkur, sega ja lase tund aega seista.

Kalla kausi sisu kastrulisse, lisa vesi ja valge suhkur. Pange keskmisele kuumusele, segage ja laske keema tõusta.

Lusikaga meloni viljaliha väikesteks kuubikuteks. Kuumuta segu uuesti keema ja keeda 5 minutit. Lisa vaarikad ja aeg-ajalt koorides küpseta veel 5 minutit.

Jätke toit mõneks tunniks jahtuma. Seejärel keetke see uuesti keskmisel kuumusel ja keetke 20 minutit.

Mida meloniga valmistada: 10 maitsvat ideed →

6. Vaarika- ja mustikamoos

Väga paks moos, mida saab serveerida mitte ainult tee kõrvale, vaid kasutada ka pirukate täidisena.

Koostisained

• 400 g vaarikaid;
• 200 g mustikaid;
• 600 g suhkrut.

Ettevalmistus

Aseta vaarikad ja mustikad kastrulisse ning kata suhkruga. Jäta paariks tunniks mõjuma, et marjad mahlaks tõmbuksid.

Pane keskmisele kuumusele, kuumuta keemiseni ja keeda pidevalt segades 15 minutit. Jahuta, lase uuesti keema tõusta ja keeda 15 minutit. Laske jahtuda ja korrake küpsetamist uuesti.