5 ebatavalist omatehtud shawarma retsepti

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:53

Variatsioonid kõigi lemmikkiirtoidu teemal: shawarma karamelliseeritud veiseliha, vürtsika lambaliha, kanakarri, köögiviljade ja isegi kalaga.

1. Shawarma karamelliseeritud veiselihaga

Koostisained

• 3 lehte pita leiba;
• 200 g valget kapsast;
• 1 kurk;
• ½ paprika;
• ½ kuuma pipart;
• 2 tomatit.

Lihatäidise jaoks:

• 300 g veiseliha;
• taimeõli - praadimiseks;
• ½ sibulat;
• 1 supilusikatäis sojakastet
• 1 spl sidrunimahla
• 1 tl suhkrut
• soola maitse järgi.

Kastme jaoks:

• 3 supilusikatäit majoneesi;
• 1 spl ketšupit
• 2 küüslauguküünt.

Ettevalmistus

Prae õhukeseks viilutatud veiseliha väheses õlis. Kui liha on sitke, võid lisada veidi vett ja kaane all hautada.

Kui veiseliha on pruunistunud, lisage poolrõngasteks viilutatud sibul ja jätkake küpsetamist, kuni see on läbipaistev. Seejärel lisa sojakaste, sidrunimahl ja suhkur. Pidevalt segades oota, kuni liha hakkab karamellistuma. Proovige ja vajadusel soola ning eemaldage seejärel tulelt.

Kombineerige majonees, ketšup ja hakitud küüslauk. Pintselda pita leiba saadud kastmega, jättes servad terveks. Järgmisena lao välja ribadeks lõigatud tükeldatud kapsas, liha, kurk ja paprika ning kihiti tomativiilud. Rulli shawarma rulli ja prae kuival pannil mõlemalt poolt.

2. Shawarma kanakarri ja juustuga

Koostisained

• 400 g kanafilee;
• karri ja sool maitse järgi;
• 200 g kõva juustu;
• 1 sibul;
• 2 kurki;
• 2 tomatit;
• 200 g valget kapsast;
• 3 lehte pita leiba;
• 200 g Korea porgandit;
• 3 supilusikatäit ketšupit
• 3 supilusikatäit majoneesi.

Ettevalmistus

Lõika fileed väikesteks tükkideks ja prae koos karriga pehmeks. Ärge unustage kergelt soolata.

Riivi juust jämedale riivile, lõika sibul poolrõngasteks, kurk ribadeks, tomatid viiludeks. Haki kapsas peeneks ja jäta soolaga meelde.

Kui kõik koostisosad on valmis, pange need pitaleivale järgmises järjekorras: kana, sibul, porgand, ketšup, kapsas, kurgid, tomatid, majonees, juust. Rulli shawarma, prae pannil mõlemalt poolt ja serveeri.

3. Taimne shawarma

Koostisained

• 2 peet;
• 2 porgandit;
• 150 g valget kapsast;
• 1 kõva pirn;
• ½ kimp piparmünti;
• ½ hunnik peterselli;
• 3 pita leiba;
• 50 g fetajuustu.

Kastme jaoks:

• 5 supilusikatäit kreeka jogurtit
• ½ tl sinepit;
• 3 tl õunasiidri äädikat
• 2 supilusikatäit oliiviõli.

Ettevalmistus

Riivi peet ja porgand jämedale riivile, haki kapsas peeneks, haki pirn või riivi jämedale riivile, haki rohelised peeneks. Klopi kõik koostisained kausis läbi.

Sega kastme koostisained eraldi. Pane köögiviljad pitaleivale, vala üle kastmega, murenda peale veidi fetat ja keera shawarma peale.

4. Shawarma lõhega

Koostisained

• 4 lõhefileed (igaüks umbes 125 g);
• sool, jahvatatud must pipar - maitse järgi;
• 1 spl oliiviõli
• 1 kurk;
• 2 šalottsibulat;
• 1 tšillipipar;
• 1 spl valge veini äädikat
• näputäis suhkrut;
• 4 tortillat.

Kastme jaoks:

• ½ hunnik koriandrit;
• ½ kimp piparmünti;
• 8-9 supilusikatäit naturaalset jogurtit.

Ettevalmistus

Hõõru fileed pipra ja soolaga (jätke nahk terveks) ning nirista peale õli. Kuumuta pann, aseta kala nahk allapoole ja küpseta keskmisel kuumusel 8-9 minutit. Seejärel keera kala ümber ja keera kuumus kohe maha: filee peaks jõudma jääksoojusega.

Vahepeal valmista kaste. Tõsta paar koriandrioksa kõrvale, rebi ülejäänud lehed ära ja tükelda need koos piparmündilehtedega. Sega ürdid jogurtiga.

Lõika kurk õhukesteks viiludeks, haki sibul ja pipar peeneks. Sega kausis köögiviljad, lisa äädikas, suhkur, näpuotsatäis soola ja sega läbi.

Lõika valmis kala suurteks kuubikuteks, laota tortilladele, maitsesta kastmega, lisa köögiviljasegu ja viivitatud koriander. Kala shawarmat ei ole vaja voltida - saate selle lihtsalt taldrikul serveerida.

5. Shawarma vürtsika lambalihaga

Koostisained

• 4 pitat;
• ½ pea jääsalatit;
• 200 g punast kapsast;
• ½ punast sibulat;
• 1 magus pipar;
• 2 spl tšillikastet
• 4 supilusikatäit naturaalset jogurtit.

Lihatäidise jaoks:

• 400 g lambahakkliha;
• 2 küüslauguküünt;
• 1 teelusikatäis köömneid;
• 1 tl koriandrit
• ½ tl paprikat, soola ja jahvatatud musta pipart;
• 1 tl taimeõli.

Ettevalmistus

Sega liha hakitud küüslaugu ja vürtsidega ühtlaseks massiks. Määri muffini- või leivavorm taimeõliga ja tõsta sinna hakkliha. Küpsetage 200 ° C-ni eelsoojendatud ahjus 20 minutit. Seejärel jahuta ja lõika õhukesteks ribadeks.

Kuumuta pitasid ahjus umbes 5 minutit. Lõika mõlemalt üks äär ära, et tekiks taskud, ning aseta neisse lihatükid, õhukeseks viilutatud köögiviljad, tšillikaste ja jogurt.

Enne mis tahes valiku ettevalmistamist vaadake, kuidas shawarma õigesti rullida. Lifehackeri videojuhised näitavad korraga kolme meetodit.

Ja kui pärast kõiki katsetusi soovite midagi tuttavat ja kallist, võite alati pöörduda tagasi traditsioonilise retsepti juurde.