Kas peaksite munakollast kartma

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:53

Need sisaldavad kolesterooli, küllastunud rasvu ja palju muud.

Miks peetakse munakollasi kahjulikuks

Treeningufoorumitest leiate sageli soovituse Kas munakollane on tervisele kahjulik, et keelduda munakollastest. Nad ütlevad, et neil on halb mõju südame-veresoonkonna süsteemile ja need tõstavad kaalu.

Potentsiaalne kahjustus munakollastele on seotud nende koostisega.

Kolesteroolis on palju kolesterooli

See on tõsi. Üks munakollane kaalub umbes 20 g ja sisaldab muna, munakollane, toores, värske kuni 300 mg kolesterooli (võrdluseks: näiteks 20 g veisehakklihas on vähem kui 20 mg kolesterooli).

Kuni viimase ajani arvati, et rohkem kui 300 mg päevas ei tohi ilma tervist kahjustamata süüa. Ja inimestel, kellel oli suurenenud risk südame-veresoonkonna haigustesse, soovitasid arstid piirata toidust saadava kolesterooli tarbimist 200 mg-ni päevas.

American Heart Associationi eksperdid soovitasid Kuldmunal: toiteväärtus, bioaktiivsus ja esilekerkiv kasu inimese tervisele süüa kuni kolm muna nädalas!

Neis on palju küllastunud rasvu

See on ka fakt. Kuni 2 g munakollase kohta on üsna muljetavaldav kogus.

Küllastunud rasv võib tegelikult viia faktid küllastunud rasvade kohta südamehaiguste ja kaalutõusuni. Seetõttu soovitab WHO tervislikku toitumist mitte kuritarvitada.

Miks peaks enamik inimesi ikkagi munakollast sööma

Toidus sisalduv kolesterool mõjutab vere kolesteroolitaset vähe

2016. aastal kaotati piirang tarbida kolesterooli mitte rohkem kui 300 mg päevas. Ameeriklaste toitumisjuhistes (tervisliku toitumise reeglite kogum, mille on regulaarselt avaldanud USA tervishoiuministeerium) ei täpsustanud eksperdid esimest korda paljude aastakümnete jooksul kehtivaid toitumisjuhiseid: 2015–2020 ülemine päevane kolesterooli piirmäär.

Ja kõik sellepärast, et teadlased on selle aine olemust paremini mõistnud. Ja jõudsime järeldusele, et toidust saadav kolesterool ei mõjuta enamikul juhtudel selle taset veres kuidagi.

Fakt on see, et kolesterool ise on eluliselt tähtis. Ta osaleb kolesteroolis paljudes protsessides: D-vitamiini süntees, steroidhormoonide (testosteroon, östrogeen, progesteroon) tootmine, sapphapete tootmine, ilma milleta on tervislik seedimine võimatu. Seetõttu jälgib meie keha hoolikalt, et selle tase ei muutuks Toiduga kolesterooliga toitmine pärsib inimese kolesterooli sünteesi, mõõdetuna deuteeriumi sisalduse ja uriini mevaloonhappe taseme järgi.

Kui saate toiduga liiga vähe kolesterooli, hakkab teie maks rohkem kolesterooli tootma. Kui aga süüa palju kolesterooli sisaldavaid toite, vähendab maks tootmist.

Seega ei mõjuta üldiselt munade ja eriti munakollaste tarbimine vere kolesteroolitaset ega suurenda munade tarbimine ning südame isheemiatõve ja insuldi risk: tulevaste kohortide annuse-vastuse metaanalüüs uurib südame- ja veresoonkonnahaiguste riski.

Veelgi enam: toidus sisalduvad munad ei ole kahjulikud Munade allaneelamise mõju endoteeli funktsioonile koronaararterite haigusega täiskasvanutel: randomiseeritud kontrollitud ristuuring. isegi neile, kellel on juba südame-veresoonkonna haigused.

Mitte liiga palju küllastunud rasvu

WHO soovitab vähendada küllastunud rasvade tarbimist 10%ni kogu kaloritest. Kui teie päevane kaloraaž on 2000 kalorit, võite saada umbes 20 grammi küllastunud rasvu ilma, et see kahjustaks teie tervist. Tuletage meelde, et munakollane on ainult 2 g - 10 korda vähem kui lubatud väärtus.

Võrdluseks, peekoniviil sisaldab kuni 9 grammi Juustuburger sisaldab umbes 10 grammi Kui soovite oma toidus küllastunud rasvade hulka vähendada, on parem kiirtoit vahele jätta kui tervislik munakollane täis.

Üldiselt on küllastunud rasvade kahju sageli liialdatud. Palju ohtlikumad on transrasvad, mida leidub kiirtoidus, küpsetistes, praetud toitudes. Nendest tasub tõesti loobuda.

Munakollastes on palju vitamiine ja mineraalaineid

Munakollane sisaldab kõiki Kuldmuna: toiteväärtust, bioaktiivsust ja inimeste tervisele kasulikke vitamiine, välja arvatud askorbiinhape. Piisab paari munakollase söömisest, et vitamiinide päevane kogus kataks 10-30%.

Lisaks sisaldab see toode palju seleeni, fosforit, rauda, kaltsiumi, tsinki. Ja muud toitained. Näiteks oomega-3 ja oomega-6 rasvhapped.

Kollased aitavad vähem süüa

Kui täpne olla, siis munakollaste toimet eraldi uuritud ei ole. Kuid munade söömine aitab tõesti kauem. Hommikusöögiks munade tarbimine mõjutab plasma glükoosi ja greliini taset, vähendades samal ajal täiskasvanud meeste energiatarbimist järgmise 24 tunni jooksul. tunda end täis. See tähendab, et mune võib soovitada neile, kes soovivad kaalu kontrolli all hoida.

Munakollased edendavad aju tervist

Need sisaldavad koliini (vitamiin B4), mis on kriitilise tähtsusega aju ja närvisüsteemi toimimiseks üldiselt. Selle alusel toodetakse neurotransmitterit atsetüülkoliini, mis vastutab närviimpulsside õige edastamise eest kehas.

Koliini on munakollastes nii palju, et mune peetakse peamiseks. Tavaline koliini tarbimine on Ameerika Ühendriikides seotud munade ja valgutoidu tarbimisega. selle allikas USA elanike toidus.

Mitu munakollast saab päevas süüa

Enamikus uuringutes ei antud inimestele rohkem kui 3 muna päevas. Seda annust võib pidada üheselt tervislikuks. Kuid kõik, mis seda ületab, on teaduse jaoks veel kaardistamata territoorium.

Küll aga on huvitav temaatiline teos Normaalne plasma kolesterool 88-aastasel mehel, kes sööb 25 muna päevas. Kohanemise mehhanismid., milles teadlased uurisid 88-aastast meest, kes sõi päevas 25 muna. Tal oli normaalne kolesteroolitase ja ta oli üldiselt hea tervise juures.

Kes peab munakollasi täpsemalt sööma?

Hoolimata munakollaste tervisele kasulikest omadustest, on inimesi, kes tõesti peavad munade arvu oma toidus vähendama või neid üldse vältima. Kas terved munad ja munakollased on teile kahjulikud või head?:

• Geneetiliselt eelsoodumus kõrgele vere kolesteroolitasemele.
• Tal on ülereageerimine toidust saadavale kolesteroolile.
• Sööb palju rasvaseid toite ja kiirtoitu. Sellised inimesed peavad oma toitumist kohandama, et viia rasvakogus tervislikule tasemele.
• Tal on kroonilised seedetrakti haigused. Munakollased on lihtsalt raskesti seeditavad.

Samuti peaksid II tüüpi diabeediga inimesed munakollastega ettevaatlikumad olema. Kui kuulute mõnda neist kategooriatest, pidage nõu oma arsti või terapeudiga ja järgige nende soovitusi.