2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2024-01-13 01:20
Tihti kuivatatakse kanafilee üle, nii et paljud püüavad seda mitte küpsetada. Õnneks on valges lihas mahla säilitamiseks mitmeid katsetatud tehnikaid. Ühte neist arutatakse.
Oleme juba korduvalt tõestanud, kuidas eelsoolamine linnulihale positiivselt mõjub. Nipp leotada kana enne küpsetamist soolvees aitab hoida liha mahlasena ja isegi vältida selle üleküpsemist.
Seekord valmistame tavalise veepõhise soolalahuse asemel analoogi keefiril. Võid piirduda 0,5 liitri keefiriga, mis on segatud paari supilusikatäie lauasoolaga slaidiga, kõike võib täiendada sinepi, tüümianilehtede või muude aromaatsete ürtidega, linnulihale võib kasutada universaalset maitseainesegu.
Marineerige kana ja laske sellel vähemalt kolm tundi või üleöö seista.
Järgmisena kuivata keefiris leotatud liha paberrätikutega ja klopi ära. Tükid peaksid olema sama paksusega. Nii küpsetate kana ühtlaselt.
Kuumuta pann keskmisel kuumusel, lisa veidi taimeõli. Aseta kana pannile ja lase seista mõlemalt poolt umbes minut, et see oleks kergelt pruunistunud.
Pärast keeramist kata pann kohe kaanega, alanda kuumust ja küpseta olenevalt tükkide suurusest 8-10 minutit.
Tõsta valmis filee soojale taldrikule ja kata fooliumiga, et jääksoojus viiks liha täielikult valmis. Selles vormis peaks filee kulutama veel 5 minutit, pärast mida võite hakata viilutama.
Täiuslikult praetud ja mahlased tükid sobivad hästi nii taimse lisandi seltsis, kui ka võileival, pastas või salatites.
Soovitan:
Alasti statistika on kõige huvitavam raamat kõige igavama teaduse kohta
Kes ütles, et statistika on igav ja kasutu teadus? Charles Whelan tõestab oma raamatus "Alasti statistika" vastupidist
Simpsonid ja nende matemaatika saladused on kõige naljakam raamat kõige raskemast matemaatikast
Simpsonid on ajaloo kõige populaarsem animatsioonisari. Suuresti tänu sellele, et tema jaoks tulevad naljad välja matemaatikutega – kõige lahedama huumorimeelega inimestega
Leo Babauta: Kõige raskemad ülesanded on kõige olulisemad
Kuulus blogija Leo Babauta mõtiskleb "kangimeetodil" – kuidas otsustavus raskete ülesannete täitmisel võib meie elu paremaks muuta. Olen proovinud mitut tüüpi treeninguid, kuid kulutatud aja kohta saadud tulemuste kombinatsiooni osas ei leidnud ma midagi paremat kui kangiharjutused.
Kuidas valmistada Kreeka salatit: klassikaline retsept ja 5 kõige loomingulisemat ideed
Klassikalist Kreeka salatit on lihtne valmistada. Kuid et see oleks veelgi maitsvam, võite köögiviljadele ja juustule lisada krevette, lõhet, pastat ja muud
Kuidas valmistada kondenspiima ja valmistada sellega maitsvaid magustoite
Lifehacker räägib, kuidas keeta kondenspiima kastrulis, mikrolaineahjus ja ahjus, ning jagab ka selle hõrgutisega maitsvate küpsetiste retsepte