2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:53
Viie sekundi reegel ütleb, et midagi, mis kiiresti üles korjatakse, ei loeta maastuks. On üldtunnustatud seisukoht, et toitu, mis on viieks sekundiks põrandalt tõstetud, võib siiski süüa. Saime aru, kas see on nii.
2003. aastal veetis Harvardi ülikooli üliõpilane Jillian Clarke aega, mis oli seotud viie sekundi reegliga. Selle raames küsitles ta mitusada inimest ja uuris nende arvamust selle reegli kohta.
Selgus, et 70% naistest ja 56% meestest usub, et kui kiiresti põrandalt toitu üles korjata, võib selle siiski ära süüa, kuna bakteritel pole aega kukkunud esemele "üle joosta". Samuti selgus, et küpsiseid ja maiustusi korjatakse palju sagedamini kui brokolit ja lillkapsast.
Clarke sai oma uurimistöö eest Shnobeli auhinna ja temast sai kõigi aegade noorim Harvardi tudeng, kes selle on saanud.
Kuid uuringu eesmärk ei olnud avaliku arvamuse väljaselgitamine, vaid reegli toimimise tõestamine või ümberlükkamine. Clarke ja tema kolleegid võtsid proove ülikoolilinnaku, labori ja kohviku põrandatelt. Analüüs näitas, et põrandad on suhteliselt puhtad ega sisalda palju baktereid. Katset korrati sama tulemusega. Järeldus oli lihtne: põrandale kukkunud toidu saab üles korjata ja ära süüa viie sekundi jooksul või mis tahes muul ajal ilma tervisemõjudeta.
Teadlased aga ei peatunud ja otsustasid kontrollida, mis saab bakteritest kubisevale põrandale kukkunud toidust. Põrandale kanti väikeses koguses E. coli või Escherichia coli baktereid. Seejärel asetati selle peale küpsisetükid ja kommid. Bakterid leiti kõigilt toitudelt isegi mõne sekundi pärast. Reegel on ümber lükatud.
Kuid Paul Dawson Clemsoni ülikoolist ei olnud uuringu tulemustega rahul. Ta otsustas uurida, kui palju baktereid viie sekundi jooksul edasi kandub ja kas on vahet, kas toit lebab põrandal viis sekundit või näiteks minut.
Teadlased rakendasid salmonellabaktereid puitpõrandatele, plaatidele ja vaipadele. Viis minutit pärast seda asetati Bolognese pasta või leib sinna 5, 30 ja 60 sekundiks. Katset korrati mitu korda pärast seda, kui bakterid olid põrandal olnud 2, 4, 8 ja 24 tundi.
Dawson ja tema kolleegid leidsid, et toidul olevate bakterite hulk ei sõltunud sellest, kui kaua see põrandal oli – paar sekundit või minut. Kuid nad said teada ka midagi muud.
Põrandal olevate bakterite koguarv aja jooksul vähenes ja mida vähem neid oli, seda vähem neid hiljem toidust leiti.
Selgus, et oluline on ka pind. Vaip kandis toidule vähem baktereid kui plaadid ja puit. Vaibalt korjatud toit sisaldas 1% kõigist bakteritest ning plaatidest ja puidust 48–70%.
Dawson lisab, et põrandad ja vaibad on sageli vabad kahjulikest bakteritest. Kui aga põrandal on miljoneid baktereid, siis isegi 0,1% neist võib põhjustada haigusi. Näiteks võib nõrga immuunsüsteemiga inimesele saatuslikuks saada 10 viirusliku E. coli bakterit. Kuid võimalus, et need satuvad tavalisele pinnale, on minimaalne.
Kas ma saan süüa põrandalt? Parem mitte.
Soovitan:
Gastriit: kas on võimalik süüa kuiva toitu ja mitte haigestuda
Gastriit on väga lai mõiste, mis meditsiinist tõlgituna tähendab lihtsalt "mao limaskesta põletikku". Seda põletikku võivad põhjustada erinevad põhjused, mis nõuavad erinevat ravi
Millal tohib higistada ja millal mitte. Kontrollige, kas teiega on kõik korras
Lifehacker uuris higistamise põhjuseid, selgitas välja, miks higi ei pruugi lõhnata ja millistele haigustele võib külm higi viidata. Kaasas on näpunäited, kuidas mitte higistada
8 toitu, mida rasedad naised ei tohiks süüa
Mida muud ei saa rasedad süüa, välja arvatud alkohoolsed tooted. Nimekirjas on isegi munapuder, kalaõli ja pehme juust
Kas on okei süüa iga päev sama toitu
Üks ja sama toit võib iga päev kiiresti igavaks muutuda, kuid selle valmistamine võtab palju vähem aega. Artiklis analüüsime sellise dieedi plusse ja miinuseid
Mida süüa kortsude vältimiseks: 14 tervislikku toitu
Tooted nahale, mis kaitsevad kahjulike mõjude eest ning muudavad selle siledaks ja terveks. Lisage need lihtsalt oma dieeti ja unustage kortsud