7 maitsvat õhtusöögi retsepti 30 minutiga

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:53

Kiire elutempo ei ole veel põhjus keelata endale head isetehtud õhtusööki. Eluhäkker jagab maitsvaid retsepte, mida igaüks saab 30 minutiga valmis teha.

1. Klassikaline praad

Koostisained

• 5 paksu seljatüki viilu;
• 4 supilusikatäit taimeõli;
• 1 tl sinepiseemneid
• 1 tl paprikat;
• 1 tl musta pipart;
• soola.

Ettevalmistus

Steakliha peab olema toatemperatuuril. Segage vürtsid ja katke mõlemalt poolt rikkalikult. Ära veel soola lisa. Jätke liha 15 minutiks. Seejärel määri seljatükk taimeõli, soola ja prae 5 minutit mõlemalt poolt.

Kui soovid verist liha, prae 2-3 minutit mõlemalt poolt. Hästi küpsetamiseks kulub 7 minutit.

Pärast seda mähkige liha 10 minutiks fooliumisse, et mahl sees jaotuks. Klassikaline praad on valmis.

2. Penne pasta hautisega

Koostisained

• 400 g penne pasta;
• 2-3 tomatit;
• 1 baklažaan;
• 1 sibul;
• 2 spl oliiviõli
• 3-4 tl õunamahla;
• jahvatatud must pipar;
• soola.

Ettevalmistus

Armas rikkalik õhtusöök taimetoitlasele. Koori baklažaan, lõika viiludeks, soola ja lase seista. Keeda tomatid keeva veega, et need koorida, lõika viljaliha kuubikuteks. Koori ja tükelda sibul.

Keeda penne soolaga maitsestatud vees al dente. Pigista baklažaaniviilud, lõika kuubikuteks. Prae sibul taimeõlis, lisa baklažaan. Saada pooled tomatitest baklažaanile ja sibulale, maitsesta vürtsidega ja hauta 10 minutit. Seejärel lisa ülejäänud tomatid, soola ja pipart ning maitsesta õunamahlaga. Serveeri penne koos köögiviljadega, soovi korral kaunista basiilikuga.

3. Küpsetatud lõhe riisi ja rooskapsaga

Koostisained

• 4 viilu lõhe- või kohafileed;
• 5 tl jahvatatud köömneid;
• 5 tl jahvatatud tšillit;
• 2 teelusikatäit soola
• 2 spl oliiviõli
• 300 g rooskapsast;
• ½ tassi klassikalist jogurtit;
• 2 tl sidrunimahla
• 2 tassi riisi

Ettevalmistus

Kuumuta ahi 180 kraadini. Segage vürtsid väikeses kausis. Seejärel pintselda ahjuvorm ühe supilusikatäie oliiviõliga. Riivi lõhe- või kohafileed ülejäänud õliga ja pane vormi. Jätke tükkide vahele vahemaa. Lase kalal 5 minutit seista, seejärel puista fileele pool maitseainesegust ja pane 8-10 minutiks ahju.

Kala küpsemise ajal keeda riis ja rooskapsas. Lisage kaussi ülejäänud vürtsidele jogurt ja sidrunimahl ning segage. Tõsta riis kaussidesse, lisa kõrvale rooskapsas ja pane peale kala.

Kastme jaoks vala küpsetusvormist tulnud mahl sidrunijogurti segusse. Kastme võib serveerida koos toiduga või eraldi kausis.

4. Sealiha vene keeles

Koostisained

• 700 g sea- või vasikaliha;
• 2 kartulimugulat;
• 2 muna;
• 3 supilusikatäit nisujahu;
• 2 supilusikatäit majoneesi või hapukoort;
• 1 sibul;
• 3 küüslauguküünt;
• till, roheline sibul, petersell;
• 200 ml koort;
• soola.

Ettevalmistus

Tükelda liha ja klopi lahti. Köögi värvimise vältimiseks asetage liha kotti. Järgmisena riivi jämedale riivile toores kartul, seejärel haki sibul ja ürdid peeneks, haki küüslauk, lisa sool, maitseained, munad, majonees või hapukoor ja jahu. Sega kõik läbi.

Kasta karbonaad saadud massi ja prae õrnalt mõlemalt poolt kuldpruuniks. Seejärel pane karbonaad ahjuplaadile, kata kreemiga ja küpseta 200 kraadini eelsoojendatud ahjus 5-7 minutit. Serveeri õrnad kotletid koos köögiviljadega.

5. Kanapirukas seentega

Koostisained

• 4 nahata kanarinda;
• 1-2 supilusikatäit oliiviõli;
• 1 spl võid
• hunnik rohelist sibulat;
• 150 g värskeid šampinjone;
• 1 spl jahu;
• 1 tl sinepit
• 1 klaas hapukoort;
• 300 ml kanapuljongit;
• paar oksa värsket tüümiani;
• 1 leht valmis lehttaigna;
• 1-2 loorberilehte;
• jahvatatud muskaatpähkel;
• 1 muna;
• sool;
• pipar;
• kaunistuseks värske rosmariin.

Ettevalmistus

Viiluta rinnad kerge nurga all ühe sentimeetri laiusteks ribadeks. Kuumuta pann, vala sinna oliiviõli, lisa kana, sool, pipar ja lisa või. Haki roheline sibul, lisa kanale, näputäis jahvatatud muskaatpähklit, loorberilehte ja veidi tüümiani.

Tükelda šampinjonid, saada pannile. Lisa hapukoor, jahu, sinep, kanapuljong ja alanda kuumust. Hauta 5-7 minutit.

Seejärel tõsta täidis ahjuvormi ja kata taignalehega. Voldi taigna servad sissepoole. Soovi korral võid koogi kaunistada taignamustritega ja määrida lahtiklopitud munaga. Tee koogi keskele auk, et aur välja pääseks ja aseta rosmariin sinna. Küpseta kuldpruuniks, umbes 15-20 minutit.

6. Kala kuninglikult

Koostisained

• 900 g kalafilee;
• 2 sibulat;
• 1 tomat;
• 1 paprika;
• 80-100 g kõva juustu;
• 150-200 g majoneesi;
• sool ja vürtsid.

Lõika filee portsjoniteks. Seejärel ühenda kausis rõngasteks hakitud sibul, majonees, sool, vürtsid. Lisa kalatükid seguga kaussi, sega õrnalt läbi ja tõsta 10 minutiks külmkappi.

Pange küpsetusplaadile õlitatud foolium või küpsetuspaber, pange kala. Tõsta peale segu, poolrõngasteks viilutatud tomat, majonees ja riivjuust. Küpseta 200 kraadini eelsoojendatud ahjus umbes 25 minutit.

7. Vürtsikad kanakintsud

Koostisained

• 8 kanakintsu ilma luude ja nahata;
• 2 supilusikatäit küüslaugupulbrit
• 2 tl tšillihelbeid
• 1 tl jahvatatud köömneid;
• 1 tl jahvatatud magusat paprikat
• 6 supilusikatäit mett;
• 2 tl õunasiidri äädikat
• sool;
• määrdeõli.

Ettevalmistus

Kombineeri küüslaugupulber, tšillihelbed, köömned, paprika ja umbes üks teelusikatäis soola. Saadud segu tuleb panna koos puusadega kotti, siduda kinni ja õrnalt segada ning seejärel kotist välja võtta. Tõsta reied rasvainega määritud ahjuplaadile ja aseta 230 kraadini eelsoojendatud ahju, soovitavalt koos grilliga. Küpseta 5 minutit mõlemalt poolt.

Seejärel sega äädikas ja mesi ühtlaseks massiks. Võta küpsetusplaat ahjust, pintselda reied poole mee-äädika seguga. Tõsta küpsetusplaat 1-2 minutiks tagasi ahju, seejärel keera reied ümber ja pintselda ülejäänud seguga üle. Aseta uuesti ahju ja küpseta umbes 3 minutit.