2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:53
Kuidas valida oliiviõli? Mis tüübid on olemas? Kuidas testida oliiviõli loomulikkust? Sellest artiklist leiate vastused neile ja teistele "vedelat kulda" puudutavatele küsimustele.
Millist toodet nimetatakse "vedelaks kullaks"? Täpselt nii, oliiviõli! Just see on võib-olla nii populaarse Vahemere dieedi kõige olulisem komponent. Muide, paljud peavad seda tervisliku toitumise standardiks. Terviseajakirjad laulavad selle toote kasulikkusest. Nad ütlevad, et oliiviõli on palju tervislikum kui teised taimeõlid. Ja pole üllatav, et pärast selliseid vestlusi on paljud valmis selle eest maksma palju rohkem, kui see maksab, näiteks päevalilleõli.
Kas tasub üle maksta
Oliiviõli on ajukoe jaoks nii oluliste antioksüdantide, fosfatiidide, vitamiinide E ja K allikas. See sisaldab ka polüküllastumata happeid, kuid neid esindavad peamiselt oomega-6 rasvhapped. Kuid kõige kasulikumate oomega-3 rasvhapete sisaldus oliiviõlis kipub nulli. Samas linaseemneõlis on seda head palju enamat.
Ja vitamiinide sisalduse poolest ei saa oliiviõli standardiks nimetada. Levinum Venemaal toodetud päevalilleõli sisaldab 1,5 korda rohkem E-vitamiini. Muidu on need laias laastus võrreldavad.
Mida see tähendab? Ainult asjaolu, et oliiviõli tuleb ennekõike tajuda gastronoomilise tootena, mis annab roogadele ainulaadse maitse.
Kuidas valida
Kui otsustasite siiski, et oliiviõli peaks teie köögis olema kohustuslik, peate teadma, kuidas mitte teha valet valikut.
- Pudel peab olema tumedast klaasist. Pidage meeles: oliiviõli säilitame pimedas kohas temperatuuril 18–25 ° C. Vastasel juhul jääb see valguse eest kaitsmata ja see kiirendab toote riknemisprotsesse. Me ei pööra plastpudelites õlile mingit tähelepanu. Ladustamise ajal võivad plastpakenditest pärit keemilised ühendid õlisse sattuda, muutes selle ohtlikuks.
- Säilitusaeg. Kui pakendil on märgitud säilivusaeg üle 18 kuu, ei tohiks seda toodet võtta. Pikendatud säilivusajaga (24 kuud) proovide säilivusaja lõppedes on võimalus, et kasulikke komponente jääb vähem kui algselt.
- Parimad, aga ka kõige kallimad naftatooted, millel on P. D. O. või D. O. P.
- Jälgime, et teostusperiood ei ületaks teist poolt.
Oliiviõli tüübid
Sõltuvalt happesuse tasemest jagatakse oliiviõli tüüpideks. See näitab oleiinhappe sisaldust 100 g tootes. Mida madalam on happesuse tase, seda kõrgem on õli kvaliteet.
- Ekstra neitsi - happesus alla 1%. Sobib hästi salatite kastmiseks ja teistele roogadele lisamiseks.
- Neitsi - happesus 1 kuni 2%. Sobib hästi salatite kastmiseks ja teistele roogadele lisamiseks.
- Klassikaline - happesus 1 kuni 2%, Virgin ja rafineeritud segu. Sobib praadimiseks.
- Lite - ei sisalda neitsiõli, kuid sama palju kaloreid ja rasvu. Sobib praadimiseks.
Kalorite sisaldus
Igat tüüpi oliiviõli supilusikatäis sisaldab ligikaudu 125 kcal.
Kuidas kontrollida õli loomulikkust
Avame külmkapi ja paneme sinna kaheks-kolmeks päevaks õli. Kui sellesse ilmub valge sete, ärge kartke. See on steariin. Ja see annab tunnistust ainult sellest, et tegite õige valiku. Testitud – tooge õli tagasi algsele kujule. Toatemperatuuril omandab see oma esialgse läbipaistvuse.
Soovitan:
Kõik, mida pead teadma Pomodoro tehnika kohta
Üks peamisi ajajuhtimise tehnikaid on Pomodoro tehnika. Paljud on temast ühel või teisel kujul kuulnud, kuid kellelgi pole ühtset arusaama sellest, mis ta on. Otsustasime selle tehnika osadeks lahti võtta ja koostasime selle juhendi. Hoolimata asjaolust, et ajajuhtimine on läbi elanud oma populaarsuse haripunkti, kui peaaegu kõik sellest rääkisid, on ajaplaneerimine endiselt ainus viis töövoo õigesti ülesehitamiseks ja isiklikest asjadest eraldamiseks.
Finantskirjaoskus mannekeenidele: kõik, mida pead teadma pangakaartide kohta
Pangakaardi kasutamine on esmapilgul lihtne küsimus, kuid paljude jaoks on see aktuaalne, arvestades pankade pakutavate teenuste mitmekesisust tänapäeval. Lifehackeriga saate hõlpsalt selgeks finantskirjaoskuse põhitõed ja säästate end paljudest probleemidest
Kõik, mida pead teadma Denis Villeneuve’i uue Dune’i adaptsiooni kohta
Frank Herberti raamat "Düün" on taas pälvinud filmitööstuse tähelepanu. Uue filmi näitlejad ja linastuskuupäev on juba teada
Kõik, mida pead teadma hygge kohta – õnnelik olemise kunst
Hygge on taanikeelne sõna õnnelik olemise kunsti kohta. See artikkel selgitab, miks see nii populaarseks sai ja kuidas hygge oma ellu lubada
Kuidas säästa raha: kõik, mida pead säästmise kohta teadma
Kuidas säästa raha, kui ei saa hakkama? Selgitame välja, milles probleem võib olla, ja hakkame järgmisest palgast raha säästma