Kuidas ja kui palju brokolit küpsetada

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:53

Kõik köögiviljade valimise, lõikamise ja küpsetamise kohta kastrulis, mikrolaineahjus või aeglases pliidis.

Kuidas brokolit valida

Nii värske kui ka külmutatud kapsas peaks olema rikkalikult rohelist värvi. Kui õisikud on kollased, on köögivili üleküpsenud või riknenud. Üleküpsenud spargelkapsas ei maitse hästi ja riknenud brokolit lihtsalt ei saa süüa.

Valige värske kapsa pead, mis pole liiga suured. Veenduge, et õisikud sobiksid tihedalt kokku ja oleksid elastsed. Ja pidage meeles, et brokkoli närtsib õues üsna kiiresti. Seetõttu, kui soovite värskeimaid köögivilju, tehke koopiaid ilma tsellofaanita.

Külmutatud brokolis ei tohiks olla liiga palju jääd ja lund.

Kuidas valmistada brokkolit

Külmutatud brokkoli ei vaja ettevalmistust. Seda ei ole vaja enne sulatada ja pesta. Kui teete seda, siis kapsas pehmeneb ja muutub koledaks. Õisikud tuleks puhastada ainult lumetükkidest, kui neid on.

Loputage värsket brokkolit põhjalikult jooksva vee all. Kõigepealt eemaldage peast varre põhi ja lehed. Seejärel lõigake õisikud ära. Kui need on suured, saate need väiksemateks osadeks lahti võtta.

Vars on ka söödav. Lõika sellelt oksad ja koori köögiviljakoorijaga. Haki väikesteks tükkideks või tükelda ribadeks.

Kui palju valmistada värsket ja külmutatud brokkolit

Värske ja külmutatud brokkoli keedetakse korraga. Kuid kui õisikutel on palju jääd, peate neid veidi kauem küpsetama.

Minutite arv sõltub valitud küpsetusmeetodist. Sel juhul on oluline mitte ainult järgida soovitusi, vaid ka jälgida köögivilja.

Valmis spargelkapsas saab noa või kahvliga hõlpsasti läbi torgata, kuid samas hoiab see vormi ega lähe laiali. Kui kapsast seedida, muutub see liiga pehmeks ja isuäratavaks ning värvus muutub erkrohelisest oliiviseks.

Kuidas keeta brokkolit kastrulis

Vees

Aseta brokkoli keevasse vette. Soovi korral võib vett maitse järgi soolata. Vähendage kuumust keskmisele tasemele.

Küpsetusaeg sõltub sellest, millist kapsast soovite saada:

• krõbe brokkoli - 1,5-2 minutit keetmist;
• kergelt krõbe brokkoli - 3-4 minutit;
• pehme brokkoli, 6-8 minutit.

Kasta valmis kapsas minutiks jäävette. See peatab küpsetusprotsessi ja hoiab köögivilja heledana.

Paari jaoks

Keeda kastrulis vesi. Asetage sellele kurn või aurutamisrest. See ei tohiks puudutada vett.

Aseta kurn- või brokolialusesse ja kata. Keeda kapsast keskmisel kuumusel 5-10 minutit. Mida kauem see üle auru on, seda pehmemaks see muutub.

Kuidas valmistada brokkolit aeglases pliidis

Vees

Aseta brokkoli kaussi ja lisa vesi. See ei tohiks köögivilja täielikult katta. Sulgege multikookeri kaas. Seadke Multi Cook režiim ja temperatuur 100 °C.

Keeda kapsast 5-7 minutit.

Paari jaoks

Pane kaussi veidi vett, aseta peale aurutamisnõu ja pane sinna kapsas.

Sulgege multikookeri kaas. Aurutage brokkolit 5-10 minutit.

Kuidas valmistada brokkolit mikrolaineahjus

Asetage brokkoli sügavasse mikrolaineahjukindlasse anumasse. Nirista peale 1-2 spl vett.

Kata kapsas taldrikuga ja mikrolaineahjuga. Küpseta täisvõimsusel 2-4 minutit. Tuletan meelde, et mida kauem brokolit keedetakse, seda pehmem see jääb.