Kui palju peeti küpsetada ja kuidas protsessi kiirendada

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:53

Peet valmib 2 tunniga ja 8-10 minutiga. Kõik sõltub sellest, mida te kasutate: pliit, multikooker või mikrolaineahi.

Toiduvalmistamiseks mõeldud peet peaks olema keskmise suurusega (läbimõõt mitte üle 10 cm), õhukese tumepunase koorega, ilma kahjustuste ja mädanemiseta. Bordeauxi sorti peetakse üheks parimaks.

Olenemata valmistamisviisist tuleb peet põhjalikult pesta, ladvad ära lõigata (kui on) ja saba veidi lühendada.

Ärge koorige peeti enne küpsetamist.

Kui eemaldate koore, voolab peedist mahl välja. Köögivili muutub kahvatuks ja maitsetuks.

Kuidas küpsetada peeti pliidil

1. meetod. Klassikaline

Söögitegemise aeg: 2 tundi.

Aseta peedid kastrulisse ja kata külma veega. Vesi peaks köögiviljad täielikult katma. Vett pole vaja soolata. Naatrium muudab peedi kõvaks ja aeglustab niigi aeglast küpsetusprotsessi.

Asetage peedipott keskmisele kuumusele. Kui vesi keema läheb, alanda kuumust, kata pott kaanega ja lase paar tundi seista.

Peet erkpunase värvuse säilitamiseks võite vette lisada sidrunimahla: ½ tl liitri kohta.

Valmisolekut saab kontrollida kahvliga. Kui peet torkab kergesti läbi, võid vee kurnata ja jahutada.

2. meetod. Kiirküpsetamine

Söögitegemise aeg: 45-60 minutit.

Protsessi kiirendamiseks panevad mõned perenaised peedid juba keevasse vette ega vähenda kuumust miinimumini. Ja vee temperatuuri veelgi kõrgemaks muutmiseks lisage 2-3 supilusikatäit taimeõli.

Kui peet on umbes 30–35 minutit keenud, võetakse need tulelt ja pannakse veel 15–25 minutiks külma vee alla. Temperatuuride vahe viib köögivilja valmisolekusse ja samal ajal jahutab.

Kuidas küpsetada peeti aeglases pliidis

1. meetod. "Auruga küpsetamine"

Söögitegemise aeg: umbes 40 minutit olenevalt multikeetja mudelist.

Pese peedid ja aseta aurutusrestile. Valage multikoogi kausi põhja klaas vett. Sulgege seade, seadke auruti režiim ja saate 40 minutit oma asju ajada.

Pange tähele, et selle meetodi toimimiseks ei tohi peet olla kuiv. Kui juurvili on närbumas, on parem seda enne mitu tundi külmas vees leotada. Kui peet on uuesti niiskust imanud, võib neid keeta. Kuid parem on see pliidil või järgmisel viisil.

2. meetod. Režiimis "Kustutamine" või "Toiduvalmistamine"

Söögitegemise aeg: 60–80 minutit olenevalt multikeetja mudelist.

Kõik on sama, mis klassikalisel meetodil, ainult tuld pole vaja reguleerida. Lihtsalt pange pestud peet multikookeri kaussi, täitke veega ja lülitage 60 minutiks sisse režiim "Hautis" või "Keetmine" (mõnikord nimetatakse seda ka "Supiks").

Tunni aja pärast kontrolli kahvliga peedi valmisolekut. Kui see on endiselt veidi karm, lülitage sama režiim veel 20-30 minutiks sisse.

3. meetod. Režiimis "Küpsetamine"

Söögitegemise aeg: 60 minutit olenevalt multikeetja mudelist.

See meetod sobib hästi noortele köögiviljadele, kui need on õrnad ja mahlased. Peet tuleb pesta, kuivatada paberrätikuga ja mähkida taimeõliga määritud fooliumisse (iga juurvili eraldi).

Seejärel pange see multikookeri kaussi ja küpseta režiimis "Küpsetamine" umbes tund.

Kuidas küpsetada peeti ahjus

Söögitegemise aeg: 20-25 minutit.

Samamoodi nagu eelmises meetodis, mähkige iga juurvili fooliumisse ja küpsetage 190 ° C juures.

Peete on mugav ahjus küpsetada, kui neid on palju vaja. Näiteks kohe vinegretile ja heeringale kasuka alla.

Muide, peediga salatite valmistamisel on väike eluhäkk. Kui soovite mitte teisi koostisosi määrida, lõigake see ja piserdage taimeõliga ning alles siis kombineerige teiste toodetega.

Kuidas küpsetada peeti mikrolaineahjus

Minu peres keedetakse peeti sisse. See on lihtsaim ja kiireim viis.

Söögitegemise aeg: 8 kuni 20 minutit.

Aeg sõltub kahest tegurist: peedi suurusest ja mikrolaineahju võimsusest. Mikrolaineahjus, mille võimsus on 1000 vatti või rohkem, valmib peet 8-10 minutiga. Kui teil on vähem võimas mudel, kahekordistage aega.

Peet tuleb pesta (ära koorida!) ja asetada klaasnõusse. Proovige panna suured juured servade ümber ja väikseimad keskele. Valage anuma põhjale 3 supilusikatäit vett ja katke ülemine osa klaasist või spetsiaalse mikrolaineahju kaanega.

Küpsetusaja lühendamiseks väikese võimsusega mikrolaineahjus asetage peedid kileküpsetuskotti ja seoge tihedalt kinni. Sel juhul pole katet enam vaja.

Peete pole vaja läbi torgata ega lõigata: need ei plahvata. Protsessi ei ole vaja katkestada ja küljelt küljele pöörata. Samuti ärge valage köögivilju pärast küpsetamist külma veega. Parem on lasta toatemperatuuril jahtuda.

Mikrolaineahjust saadud peedi maitse on täpselt sama, mis kastrulis keetes.

Valmis peet säilib külmkapis mitte rohkem kui kaks päeva.