10 maitsvat lihapätsi, mis meeldivad kõigile

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:53

Sind ootavad huvitavate täidistega mahlased sea- ja veiseliharoad.

1. Sealihaleib sibulaga

Koostisained

• 1 sibul;
• 5-7 vart värsket peterselli või 2 supilusikatäit kuivatatud;
• 200 g kergelt kuivatatud saia;
• 150 g võid;
• 1 tl soola
• ½ tl musta pipart;
• 2-3 tl linnu- või lihavürtse;
• 1300–1400 g sea sisefileed.

Ettevalmistus

Lõika sibul väikesteks tükkideks. Haki värske petersell. Jahvata leib köögikombainis.

Kuumuta pannil keskmisel kuumusel 120 g võid. Prae sibulat 3-5 minutit läbipaistvaks, seejärel lisa riivsai, petersell, sool, pipar, maitseained ja sega korralikult läbi.

Lõika väljalõige pikisuunas ja ava see nagu raamat. Mässi kilesse ja klopi köögihaamriga, kuni liha on umbes sentimeeter või veidi paksem.

Aseta sealihale sibulatäidis ja keera rulli, kinnita ääred hambaorkidega. Määri poole ülejäänud õliga. Küpseta umbes 90 minutit 175°C juures. Maitsesta õliga uuesti 40–45 minutit enne küpsetamist.

2. Sealihakook seente, juustu ja spinatiga

Koostisained

• 220 g šampinjone;
• 180-240 g spinatit;
• 3 küüslauguküünt;
• 2 supilusikatäit taimeõli;
• 1 tl sojakastet
• 40-50 g pehmet toorjuustu;
• 75 g riivsaia;
• ½ tl kuivatatud tüümiani;
• 650-700 g sea sisefileed;
• 1 spl Dijoni sinepit
• sool maitse järgi;
• must pipar maitse järgi.

Ettevalmistus

Lõika seened väikesteks tükkideks. Tükelda spinat. Lase küüslauk läbi pressi.

Kuumuta pannil pool õlist keskmisel kuumusel. Prae seeni küüslaugu ja sojakastmega 5 minutit. Lisa spinat ja küpseta veel 5-7 minutit. Tõsta tulelt, jahuta veidi ja raputa peale toorjuustu, riivsaia ja tüümian.

Lõika lõige pikuti nii, et see avaneb nagu raamat. Mässi kilesse ja löö haamriga läbi, liha paksus peaks olema umbes sentimeeter või veidi rohkem. Määri täiesti jahtunud seenetäidis sealihale. Rulli ja sulge servad hambaorkidega.

Sega sinep ülejäänud õliga. Määri rull segu, soola ja pipraga. Aseta ahjuvormi. Küpseta ahjus 230°C juures umbes 25-35 minutit. Lase enne viilutamist veel 5 minutit toatemperatuuril seista.

3. Sealihaleib munade ja kornišonidega

Koostisained

• 3 muna;
• 1 porgand;
• 2 kornišonid;
• 100 g salaami;
• 1500 g sea kõhuliha;
• sool maitse järgi;
• 2 supilusikatäit sinepit;
• 3 näputäis köömneid;
• 3 näputäis jahvatatud tšillit;
• 200-250 ml vett;
• 50 g võid.

Ettevalmistus

Tee munadest munapuder ja jahuta. Riivi porgandid jämedale riivile, tükelda kornišonid ja sega kõik munadega. Lõika salaami õhukesteks viiludeks.

Soola rinnatükk, pintselda sinepiga, puista peale köömneid ja tšillit. Tõsta peale vorsti- ja munatäidis. Keera rull kokku ja seo kulinaarse nööriga kinni.

Aseta ahjuvormi. Lisa vesi, lisa veidi soola ja kata fooliumi või kaanega. Küpseta umbes 2 tundi 180 ° C juures. 50-60 minuti pärast pintselda poole õliga ja lisa veidi vett. Maitsesta ülejäänud õliga 5-10 minutit enne küpsetamist.

4. Sealihakook seente ja päikesekuivatatud tomatitega

Koostisained

• 2 sibulat;
• 20-30 g päikesekuivatatud tomateid;
• 40-50 g oliive või kivideta oliive;
• 4-5 šampinjonit;
• 4 küüslauguküünt;
• 6-8 oksa peterselli;
• 2 supilusikatäit taimeõli;
• sool maitse järgi;
• must pipar maitse järgi;
• 40 g riivsaia;
• 650-700 g sea sisefileed.

Ettevalmistus

Haki sibul, tomatid, oliivid ja seened. Lase küüslauk läbi pressi. Haki petersell.

Kuumuta pannil keskmisel kuumusel 1 spl õli. Prae sibulat 2 minutit, lisa küüslauk ja 30 sekundi pärast seened. Maitsesta soola ja pipraga ning küpseta veel umbes 8 minutit. Seejärel pane kaussi, jahuta veidi ja sega päikesekuivatatud tomatite, oliivide, riivsaia ja peterselliga.

Lõika sea sisefilee ettevaatlikult pikuti, nii et see avaneks nagu raamat. Seejärel keera toidukilesse ja klopi köögihaamriga nii, et liha paksuseks saaks umbes sentimeetri või veidi rohkem.

Maitsesta sealiha soola ja pipraga. Asetage seenetäidis keskele, jättes laiale küljele mööda servi 1-1,5 cm vaba ruumi. Keera rull ettevaatlikult kokku ja seo kulinaarse nööriga kinni, et see ei avaneks.

Kuumuta pannil ülejäänud õli keskmisel kuumusel. Prae tükki 4-5 minutit mõlemalt poolt. Seejärel tõsta küpsetusplaadile, õmble alla. Küpseta 20-25 minutit 190°C juures. Jätke valmis rull 10 minutiks toatemperatuurile, seejärel eemaldage nöör ja lõigake tükkideks.

5. Sealihakook ananassi ja riisiga

Koostisained

• 150 g riisi;
• 3 punast sibulat;
• 1-2 sellerivart;
• 100-120 g pähkleid (kreeka pähklid, pekanipähklid või mandlid);
• 2 purki ananassi siirupis tükkidena (igaüks 600 g);
• 1 spl taimeõli;
• sool maitse järgi;
• 200-220 g rosinaid;
• 2 600-2 700 g sea kõhuliha;
• must pipar maitse järgi;
• küüslaugupulber - maitse järgi;
• pune maitse järgi.

Ettevalmistus

Keeda riis pehmeks. Lõika sibul ja seller väikesteks tükkideks. Haki pähklid. Nõruta siirup ühest ananassipurgist.

Kuumuta pannil õli keskmisel kuumusel. Prae sibulat ja sellerit 5-6 minutit. Lisa ananassid ilma siirupita ja keeda veel paar minutit. Pärast seda kergelt soola, sega riisi, rosinate ja pähklitega.

Rinnatüki ühele poolele, kuhu paned täidise, soola, pipart, maitsesta küüslaugu ja punega, teisele puista peale veidi soola. Sealiha peale aseta ananass ja riis, keera rulli ja seo kulinaarse nööriga kinni.

Aseta ananassid koos siirupiga teisest purgist ahjuvormi, rull peale. Kata tihedalt fooliumiga ja küpseta 230°C juures umbes 2 tundi. Seejärel eemalda foolium ja küpseta veel 50-60 minutit. Eemaldage ahjust ja laske enne viilutamist 15 minutit toatemperatuuril seista.

6. Lihaleib juustu ja oliividega

Koostisained

• 500 g sea abatükk;
• 150 g kõva juustu;
• 100 g kivideta oliive;
• 1 hunnik tilli või peterselli;
• 1 hunnik rohelist sibulat;
• sool maitse järgi;
• must pipar maitse järgi;
• 1 tl kuivatatud küüslauku
• vürtsid sealiha jaoks - maitse järgi.

Ettevalmistus

Lõika sealiha ettevaatlikult ja ava see nagu raamat. Mässi kilesse ja klopi köögihaamriga, kuni liha on umbes sentimeeter või veidi paksem. Riivi juust peenele riivile. Poolita või tükelda oliivid. Haki rohelised.

Vooderda sealiha fooliumile või kilele. Maitsesta soola ja pipraga. Puista peale küüslauk, juust, oliivid ja ürdid. Mässi õrnalt rulli ja seo kulinaarse nööriga kinni. Hõõru soola, pipra, maitseainetega ja jäta tunniks ajaks külmkappi seisma.

Tõsta rull ahjuvormi või ahjuplaadile. Küpseta 180°C juures umbes 40-45 minutit.

Hellitada end?

6 suurepärast sealiha guljašši retsepti õdusaks õhtusöögiks

7. Veiselihakook peekoni, juustu ja pähklitega

Koostisained

• 20-30 g parmesani;
• 50-60 g kreeka pähkleid;
• 1 väike hunnik peterselli
• 2 küüslauguküünt;
• sool maitse järgi;
• 60 ml oliiviõli;
• 200-220 g peekonit;
• 650-700 g küljepraad;
• must pipar maitse järgi.

Ettevalmistus

Riivi juust keskmisele riivile. Purusta pähklid. Jahvata blenderiga parmesan pähklite, peterselli, neljaks lõigatud küüslaugu ja soolaga. Valage oliiviõli ja vahustage uuesti.

Lõika peekon õhukesteks viiludeks ja pruunista pannil ilma õlita paar minutit. Ärge praadige krõbedaks, vastasel juhul lähevad tükid rullimisel katki.

Mässi liha kilesse ja klopi köögihaamriga lahti nii, et kihi paksuseks tuleks umbes sentimeeter või veidi rohkem. Maitsesta veiseliha soola ja pipraga. Kalla peale petersellikaste juustu ja pähklitega ning tõsta peale peekoniviilud. Keera rull kokku ja seo kulinaarse nööriga kinni.

Seejärel prae keskmisel kuumusel paar minutit mõlemalt poolt. Kasutage sama panni, kus küpsetasite peekonit. Tõsta restile ja aseta ahjuplaadile või ahjuvormi. Küpseta ahjus 175°C juures 20-25 minutit või veidi kauem. Seejärel laske sellel 10 minutit toatemperatuuril seista. Seejärel eemalda nöör ja lõika.

Kas valida parim?

10 võimalust pehme veiseliha küpsetamiseks ahjus

8. Seahakkliha lihatükk sulatatud juustuga

Koostisained

• 3 sulatatud juustu;
• 2 sibulat;
• 1-2 supilusikatäit võid;
• 2 muna;
• sool maitse järgi;
• must pipar maitse järgi;
• 800 g seahakkliha;
• 1 spl manna või riivsaia
• ½ tl taimeõli.

Ettevalmistus

Jätke juust 15–20 minutiks sügavkülma, seejärel riivige see jämedale riivile. Haki sibul. Kuumuta võid pannil keskmisel kuumusel. Prae sibulat 4-5 minutit. Jahuta ja sega juustu, 1 muna, soola ja pipraga.

Sega hakkliha ülejäänud muna, manna, soola ja pipraga. Pane ühtlase kihina taimeõliga määritud fooliumile, peale - juustutäidis. Keera õrnalt rulli ja keera fooliumisse. Aseta ahjuplaadile. Küpseta umbes 40 minutit 180°C juures.

Kas valida parim?

10 suurepärast hakkliha vormiroa retsepti

9. Seahakklihaleib munaga

Koostisained

• 8 muna;
• 1-2 sibulat;
• 3 supilusikatäit taimeõli;
• 100 g valget leiba;
• 50-100 ml vett;
• 800-900 g sealiha;
• sool maitse järgi;
• must pipar maitse järgi;
• 100 ml piima.

Ettevalmistus

Keeda 6 muna 10 minutiga kõvaks. Haki sibul ja prae 4-5 minutit 2 spl taimeõliga keskmisel kuumusel. Jahuta maha.

Pane leib kaussi, kata veega ja jäta 10-15 minutiks seisma. Seejärel väänake see välja.

Aja liha läbi hakklihamasina. Seejärel segage leiva ja sibulaga, keerake uuesti. Maitsesta soola ja pipraga, lisa piim ja 1 toores muna. Sega korralikult läbi ja seejärel klopi lauale 4-5 minutit.

Jaga hakkliha kolmeks võrdseks osaks. Võtke üks ja asetage see ühtlase kihina fooliumile või toidukilele. Aseta peale 2 keedumuna ja keera nii, et need oleksid rulli sees. Tee sama ülejäänud hakkliha ja munadega. Aseta ahjuvormi või võiga määritud ahjuplaadile. Lööge viimane muna lahti ja määrige toorikud ning seejärel tehke kahvliga torked. Küpseta umbes 30-40 minutit 200°C juures.

Kas lisada oma menüüsse?

Mida valmistada hakklihast: 10 originaalset retsepti

10. Jahvatatud veiselihapäts juustu ja paprikaga

Koostisained

• 50 g mozzarellat;
• 1 paprika;
• 270-300 g veisehakkliha;
• 2 muna;
• 40 g riivsaia;
• 1-2 vart peterselli;
• sool maitse järgi;
• must pipar maitse järgi;
• 6 viilu peekonit.

Ettevalmistus

Riivi juust keskmisele riivile. Lõika paprika väikesteks tükkideks.

Sega hakkliha 1 muna, riivsaia, hakitud peterselli, soola ja musta pipraga. Laota ühtlaselt fooliumile või toidukilele. Puista peale juust, pane peale paprika ja peekoniviilud. Rulli õrnalt rulli ja aseta ahjuvormi.

Klopi lahti teine muna. Määrige töödeldav detail sellega. Küpseta ahjus 185°C juures umbes 40 minutit.

Loe ka??

• 10 veiseliharooga, mida peate kindlasti valmistama
• 10 keedetud sealiha retsepti neile, kes on vorstist tüdinud
• 10 kanarulli retsepti, mis toovad kogu pere laua taha
• 10 retsepti mahlaste ribide valmistamiseks ahjus
• 10 retsepti korraga, mis kindlasti teie maitsele meeldivad