Kuidas teha kevadrulle – kerge Aasia suupiste

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2024-01-13 01:20

Riisipaberirullide jaoks saate valida mis tahes täidise, peamine on toiduvalmistamise põhiprintsiipide valdamine.

Rullide täidisena võib kasutada peaaegu kõike: mereande, kala (nii toorelt kui keedetud), veiseliha, sealiha, linnuliha, hooajalisi köögivilju, pehmete lehtedega rohelisi, riisi- või oanuudleid, tofut või seeni.

Täidise valmistamisel on peamine lõigata kõik komponendid võimalikult õhukeseks, et need mahuksid rulli ega murduks läbi riisilehe.

Korraliku kevadrulli võti pole mitte täidis, vaid riisipaberi lehed, mis tuleb korralikult pehmendada. Selleks asetage üks riisipaberileht madalasse sooja veega nõusse ja lugege aeglaselt viieni.

Eemaldatud leht peaks olema leotatud, kuid mitte piisavalt, et kevadrullide moodustamisel kergesti venitada.

Niisutage oma tööpinda kergelt leige veega, et riisipaber ei kleepuks ega säilitaks niiskust, kui lisate sellele kõik koostisosad.

Mis puutub täidisesse, siis siin peate komponendid õigesti välja panema. Niisiis, asetage rohelised pehmed lehed kõigepealt lehe keskele ja asetage nende peale tihedamad komponendid. Rulli keerates kaitseb salat riisipaberit paprika, porgandi, kurgi ja muude koostisosade tükkide eest.

Kui soovite, et erksad koostisosad, nagu piparmünt või krevetid, oleksid rulli pinnal nähtavad, asetage need järjestikku alumisele servale lähemale.

Rulli rull kahe käega kokku, kattes täidise riisilehe ülemise vaba servaga ja seejärel keera mõlemalt poolt kokku. Jätkake voltimist, püüdes õrnalt, kuid võimalikult tihedalt keerata kõik komponendid lehe sisse.