4 squashi kaaviari retsepti, mida saate talveks valmistada

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:53

Proovige seda maitsvat suupistet kohe mitte süüa.

Kaaviari valmistamiseks on parem võtta noori, mitte liiga suuri suvikõrvitsaid. Need on pehmemad. Lisaks ei pea neid erinevalt vanadest koorima ja seemnetelt eemaldama.

1. Klassikaline squashi kaaviar tomatipastaga

Traditsiooniline valik, millest võidavad kõik.

Koostisained

• 2 porgandit;
• 2 sibulat;
• 2-3 supilusikatäit taimeõli;
• 2 suvikõrvitsat;
• 1-2 küüslauguküünt;
• 2-3 supilusikatäit tomatipastat;
• sool maitse järgi;
• jahvatatud must pipar - maitse järgi;
• 1 supilusikatäis äädikat - valikuline.

Ettevalmistus

Riivi porgandid jämedalt ja tükelda sibul. Kuumuta pannil osa õlist ning prae porgandid ja sibulad pehmeks ja kuldpruuniks. Lõika kabatšokid suurteks kuubikuteks ja prae eraldi ülejäänud õlis.

Pane köögiviljad kastrulisse, lisa veidi vett ja hauta ilma kaaneta mõõdukal kuumusel tund aega. Lisage perioodiliselt vett ja segage, et köögiviljad ei põleks.

15 minutit enne valmimist lisa kaaviarile hakitud küüslauk, tomatipasta ja maitseained ning sega läbi. Seejärel klopi kaaviar segistiga läbi.

Kui soovid talveks valmistada suvikõrvitsa kaaviari, vala sinna äädikas, kata pann kaanega ja kuumuta keemiseni. Keeda paar minutit ja laota üle steriliseeritud purkide peale.

2. Suvikõrvitsa kaaviar tomatite ja paprikaga ahjus

Selline kaaviar valmistatakse kiiresti ja lihtsalt. Ja tomatid ja paprika muudavad selle veelgi heledamaks ja aromaatsemaks.

Koostisained

• 3 suvikõrvitsat;
• 4-5 tomatit;
• 2 paprikat;
• 4 sibulat;
• 3 porgandit;
• 4-6 supilusikatäit taimeõli;
• 3 küüslauguküünt - valikuline;
• sool maitse järgi;
• jahvatatud must pipar - maitse järgi;
• 2 supilusikatäit õunasiidri äädikat - valikuline.

Ettevalmistus

Haki suvikõrvits, tomatid ja kooritud paprika suurteks tükkideks ning sibul ja porgand paksudeks viiludeks. Aseta ahjuplaadile ja kata õliga. Küpseta 180 ° C juures tund. Köögiviljad peaksid olema pehmed.

Tõsta suvikõrvits, tomatid, paprika, sibul ja porgand koos väljunud mahlaga kastrulisse. Lisa hakitud küüslauk, sool ja pipar ning blenderda ühtlaseks massiks.

Talvise toidu valmistamiseks asetage kaaviaripott mõõdukale kuumusele ja laske aeg-ajalt segades keema. Eemaldage tulelt, lisage äädikas, segage ja asetage kaaviar steriliseeritud purkidesse.

3. Suvikõrvitsa kaaviar majoneesi ja tomatipastaga

Tänu majoneesile on kaaviar väga õrn. Ja seda hoolimata sellest, et köögivilju ei hakita pärast hautamist mitte blenderiga, vaid hakklihamasinaga küpsetamise alguses.

Koostisained

• 3 suvikõrvitsat;
• 2 sibulat;
• 80-100 g majoneesi;
• 100 g tomatipastat;
• 2 supilusikatäit taimeõli;
• sool maitse järgi;
• 2 supilusikatäit suhkrut;
• jahvatatud must pipar - maitse järgi;
• 1 loorberileht;
• 1 supilusikatäis äädikat - valikuline.

Ettevalmistus

Haki suvikõrvits ja sibul suurteks tükkideks ning haki. Asetage köögiviljad kastrulisse, lisage majonees, tomatipasta ja taimeõli ning segage.

Kuumuta segu keskmisel kuumusel keema. Seejärel küpseta kaaviari kaane all mõõdukal kuumusel veel 1,5–2 tundi, sageli segades. Lisa sool, suhkur, pipar ja loorberileht ning aeg-ajalt segades hauta kaaviari veel tund aega.

Pärast küpsetamist eemaldage kaaviarilt loorberileht, vastasel juhul maitseb roog mõru.

Selle retsepti järgi valmistatud kaaviari saab kohe panna steriliseeritud purkidesse. Kui aga kardad ikka, et kaaviar rikneb, vala sinna paar minutit enne keetmist äädikat ja sega korralikult läbi.

4. Suvikõrvitsa kaaviar õuntega

Õunad lisavad roale vürtsikat hapukust. Retsepti eelis on see, et kaaviari saab talveks kohe rulli keerata. Lõppude lõpuks toimivad õunad loodusliku säilitusainena.

Koostisained

• 3 supilusikatäit taimeõli;
• 1 porgand;
• 1 sibul;
• 2-3 tomatit;
• 3 suvikõrvitsat;
• 2 haput rohelist õuna;
• 1 küüslauguküünt;
• sool maitse järgi;
• jahvatatud must pipar - maitse järgi.

Ettevalmistus

Kuumuta pannil osa õlist ning prae riivitud porgandid ja kuubikuteks lõigatud sibul ning kooritud tomatid kuldpruuniks. Prae suvikõrvitsakuubikud eraldi ülejäänud õlis pehmeks.

Asetage köögiviljad kastrulisse. Koori ja seemne õunad. Lõika need kuubikuteks ja lisa köögiviljadele. Hauta mõõdukal kuumusel aeg-ajalt segades umbes pool tundi.

Lisa hakitud küüslauk, sool ja pipar ning küpseta veel pool tundi. Klopi kaaviar segistiga ühtlaseks, lase keema tõusta ja keeda veel 5 minutit.