Kuidas pottides liha küpsetada: reeglid, nüansid, retseptid

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:53

Liha pottides on rammus ja kergesti valmistatav roog. Eluhäkker räägib teile, kuidas roogasid ja koostisosi valida ning mida teha, et see maitsev oleks.

Kuidas küpsetuspotte valida

Oluline tingimus on pottide suurus. Optimaalne maht on 0,5 liitrit. Sellest piisab, et süüa, kuid mitte üle süüa. Nõud peavad olema õige kujuga ja ühesuguse seinapaksusega. Vastasel juhul ei pruugi potid kuumenemisele vastu pidada ja lõhkeda. Pange tähele, et glasuur seest ja väljast ei sisalda laastu ega pragusid.

Valige kaanega potid. See konfiguratsioon võimaldab teil kontrollida sisu järjepidevust. Täida koostisosad veega, kata kaanega – saad paksu rikkaliku supi. Kui avad kaane, aurustub vedelik aktiivselt ja praad satub lauale.

Mida pottidesse panna

Pottidele sobivad koostisained, mis taluvad pikka kuumtöötlust. Liha, kala, köögiviljad, seened, riis, herned, oad, tatar saab suurepäraseks roaks. Lisa maitse-aktsentina kuivatatud puuvilju: rosinaid, ploome, jõhvikaid.

Liha pottides küpsetamise ilu seisneb selles, et ei pea koostisosi kaaluma ja proportsioone mõõtma. Võtke iga koostisosa nii palju, kui teie käsi suudab, ja asetage need ühtlaselt pottidesse. Need toidud ei saa osutuda maitsetuks.

Asjad, mida toidu valmistamisel arvestada

1. Toidu võib pottidesse panna toorelt või eelküpsetatult. Kui valite lihtsa meetodi, tükeldage need koostisained, mille hautamine võtab kaua aega, peeneks ja jämedad nii kiiresti.
2. Küpsetusaega hinnatakse selle komponendi järgi, mille valmimine võtab kõige kauem aega.
3. Poti sisu laotakse kihiti või segatakse – maitset see ei mõjuta.
4. Küpsetusvormi ei pea täielikult täitma. Toit valmib hästi, isegi kui see on põhjas üksildane. Kuigi keegi ei keela potti ääreni täita.
5. Asetage potid külma ahju, muidu võivad need praguneda.

Kuidas küpsetada liha pottides

1. Liha kartulite ja seentega

Koostisained 4 potti

• 400 g sealiha;
• sool ja vürtsid maitse järgi;
• 2 supilusikatäit päevalilleõli;
• 1 sibul;
• 200 g seeni;
• 8 väikest kartulit;
• 4 supilusikatäit koort;
• 8 supilusikatäit vett.

Ettevalmistus

Lõika sealiha väikesteks tükkideks, soola ja prae 1 sl õlis 15 minutit. Teisel pannil kuumutage ülejäänud õli, lisage sibul, 5 minuti pärast - seened, viige valmis.

Jaota pottidesse liha, seenesegu ja tükeldatud kartul. Lisa sool ja vürtsid, sega läbi. Valage igasse potti supilusikatäis koort ja kaks vett. Küpseta ilma kaaneta umbes tund 200 °C juures.

2. Liha juustuga pottides

Koostisained 4 potti

• 300 g veiseliha;
• 150 g peekonit;
• 8 kartulit;
• 50 g sellerijuurt;
• 4 supilusikatäit kuiva valget veini;
• 4 tl sidrunimahla
• 100 g juustu.

Ettevalmistus

Lõika veiseliha tükkideks. Prae peekon kuival pannil pehmeks ja tükelda. Koori kartulid ja juurseller ning lõika viiludeks.

Asetage veiseliha, peekon, kartul ja seller pottidesse. Täitke igale poole veidi vett, supilusikatäis veini ja teelusikatäis sidrunimahla. Kata potid kaanega.

Küpseta umbes 1,5 tundi. Seejärel ava potid, puista sisu peale riivjuustuga ja pane veel 15 minutiks ahju.

3. Dieetliha pottides

Koostisained 4 potti

• 400 g kanarind;
• 4 tomatit;
• 200 g brokkoli;
• 200 g lillkapsast;
• 100 g maisi;
• 100 g rohelisi herneid.

Ettevalmistus

Lõika rinnatükk väikesteks tükkideks. Koori ja tükelda tomatid. Lõika brokoli ja lillkapsas õisikuteks.

Jagage kõik koostisosad pottidesse. Kui dieet ei ole väga range, võid põhja valada veidi taimeõli.

Kui soovid midagi esimese ja teise käigu vahele saada, lisa vett: sõna otseses mõttes 1,5 cm kaugusel põhjast, sest juurviljad annavad mahla.

Aseta potid restile ja pane tunniks ajaks ahju.

Valmis roas, kui teed ilma õlita, jääb 100 g kohta alla 100 kcal.