2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2024-01-13 01:20
Vaatamata tagasihoidlikule koostisosade loetelule ja lihtsale tehnoloogiale on kartulipüree valmistamisel mitmeid nüansse. Lihtsate reeglite järgimine, millest me selles materjalis räägime, aitab saavutada kõikidele meeldiva garneeringu maksimaalse õhulisuse ja ühtsuse.
Esimene ja kõige olulisem viga kartulipudru valmistamisel on vale kartulisordi valik. Eelistada tuleks tärkliserikkamaid sorte, need on tavaliselt kaetud õhukese helepruuni kestaga ja valge südamikuga. Vältida tuleks punase või tumepruuni koorega sorte, kuna madal tärklisesisaldus muudab sellised kartulid ka pärast keetmist üsna tihkeks ning ei ima hästi võid ja piima.
Teine viga on ilmne ja seisneb mugulate ebaühtlases lõikamises. Lõika kartulid võrdseteks tükkideks, et need kõik küpsetaksid samal ajal. Loomulikult on ebaühtlaselt keedetud kartul halvasti pudruks, mis tähendab, et lisand tuleb tükiline.
Erinevalt paljudest teistest köögiviljadest, mida me soolaga maitsestatud keevas vees blanšeerisime, ei tööta see nipp kartulite puhul. Asetades mugulad juba keevasse vette, on oht, et neist jäävad ebaühtlaselt küpsed tükid: seest kõvad ja väljast üleküpsenud.
Kartulid tuleb valada külma veega, kattes umbes 2,5–3 cm, ja pärast tulele asetamist jälgida, et tükid üle ei küpseks. Lõikatuna ei pea korralikult keedetud kartul noale vastu, kuid ei pudene ka helvesteks.
Või ja koor või piim on maitsva püree valmistamisel üliolulised, kuid neid ei tohiks kunagi lisada otse külmkapist. Külm piim ja või mitte ainult ei jahuta lisandit, vaid on ka raskesti imenduvad.
Kartulipüreeks on parem mitte kasutada blenderit, sest agressiivne vahustamine lagundab tärklise ja jätab kummima lisandi. Blenderi asemel kasuta tavalist kartuliveski või spetsiaalset sõela ja ära pinguta liiga palju.
Serveeri püreed kohe pärast küpsetamist. Saate kaunistada lisandit sinepi, küpsetatud küüslauguga või lihtsalt puistata üle ürtidega.
Soovitan:
7 näpunäidet, mis aitavad teil teha täiusliku koerafoto
Liikuge, arvestage individuaalsusega, hoolitsege motivatsiooni eest - koertest kaunite fotode tegemine on palju lihtsam, kui teate mõnda olulist nüanssi
Täiusliku pitsataina valmistamine: lihtsad retseptid, sealhulgas Jamie Oliveri poolt
Kumb on parem: kohev ja pehme või õhuke ja krõbe pitsapõhi? Valige ise. Siin on testimisvõimalused igale maitsele: vee, keefiri, jogurti ja piima peal
Spoonid ja lumineerid: mida peate teadma täiusliku naeratuse leidmise viiside kohta
Milliseid probleeme lahendab spoonide või lumineeride paigaldamine, mille poolest need erinevad teistest hammaste taastamise meetoditest, kas on vastunäidustusi. Mis on spoonid ja lumineerid Spoon - õhuke plaat (0, 2–0, 6 mm), mis kinnitatakse pärast hamba pööramist hamba esipinnale.
8 retsepti kartulikotlettide valmistamiseks igava kartulipudru asemel
Isuäratavaid kartulikotlette juustu, hakkliha, seente, roheliste herneste, ubade ja kalaga võib süüa lõuna- või õhtusöögiks ning serveerida isegi pidulauale
Täiusliku omatehtud kohvi saladused
Kodus saab valmistada tõeliselt maitsvat kohvi, peate lihtsalt midagi õppima. Jumalate joogi saladused - selles artiklis