6 parimat Korea tomati retsepti

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:53

Need kuumad suupisted lahkuvad laualt esimestena.

1. Korea stiilis tomatid küüslaugu, paprika ja terava paprika ning peterselliga

Koostisained

• 2 paprikat;
• 1 kuum pipar;
• 2 küüslaugu pead;
• 1 hunnik peterselli;
• 100 ml veiniäädikat 6%;
• 100 ml taimeõli;
• 80 g suhkrut;
• 2 supilusikatäit soola;
• 2 kg tomateid.

Ettevalmistus

Jahvatage paprika ja terav paprika, samuti küüslauguküüned segistiga.

Sega saadud segu peeneks hakitud peterselli, äädika, või, suhkru ja soolaga. Lõika tomatid mitmeks suureks tükiks ja eemalda varred.

Kata purgi põhi osa tomatitega ja puista peale osa valmistatud kastet. Pane peale veel tomateid ja vala ka marinaad.

Korrake kihte, kuni koostisosad on otsas. Sulgege anum, loksutage veidi ja asetage 4–5 tunniks külmkappi.

2. Korea stiilis tomatid paprika, ürtide ja koriandriga

Koostisained

• 2 paprikat;
• ½ hunnik peterselli;
• ½ hunnikut tilli;
• 3-4 küüslauguküünt;
• 1 spl äädikat 9%;
• 3 supilusikatäit taimeõli;
• 1 tl suhkrut
• 1 tl soola
• 1 tl koriandrit
• näputäis kuuma punast pipart;
• 1 kg tomateid.

Ettevalmistus

Jahvatage paprikad segistiga, olles eelnevalt seemnetest puhastanud. Haki petersell ja till peeneks. Lase küüslauk läbi pressi.

Lisa ettevalmistatud koostisainetele äädikas, õli, suhkur, sool, koriander ja terav punane pipar ning sega korralikult läbi.

Lõika tomatid suurteks tükkideks, eemaldades varred. Asetage mõned purgi põhjale ja katke osa kastmega.

Korrake kihte, kuni koostisosad on otsas. Sulgege purk, raputage veidi ja asetage tagurpidi 12 tunniks külmkappi.

3. Korea stiilis tomatid porgandi, paprika ja porgandimaitseainega

Koostisained

• 2-3 paprikat;
• 5 küüslauguküünt;
• 1 porgand;
• 1 kg tomateid;
• ½ tl paprikat;
• jahvatatud must pipar - maitse järgi;
• 50 g suhkrut;
• 1 spl soola
• 2 spl äädikat 9%;
• 2-3 supilusikatäit taimeõli;
• ½ tl Korea porgandimaitseainet;
• paar oksa tilli,
• paar oksa peterselli;
• paar oksakest koriandrit.

Ettevalmistus

Eemaldage paprikalt seemned. Jahvatage see segistiga koos küüslauguga. Korea versiooni jaoks riivi porgandid.

Lõika tomatid suurteks tükkideks ja eemalda varred. Kombineeri tomatid paprika ja jahvatatud musta pipraga. Marinaadi jaoks sega omavahel suhkur, sool, äädikas, õli ja porgandimaitseaine. Haki ürdid peeneks.

Aseta paar tomativiilu purgi põhja. Kata purustatud pipraga, tõsta peale porgandit ja ürte. Nirista peale veidi marinaadi.

Korrake kihte, kuni koostisosad on otsas. Sulgege purk ja asetage tagurpidi 6-8 tunniks külmkappi.

4. Korea stiilis rohelised tomatid porgandi, sibula, kuuma paprika ja koriandriga

Koostisained

• 1 porgand;
• 1 spl soola
• 2 supilusikatäit suhkrut;
• 1 kg rohelisi tomateid;
• 1 kuum pipar;
• 8 küüslauguküünt;
• ½-1 sibul;
• 2 tl jahvatatud koriandrit
• 100 ml taimeõli;
• 1 tl koriandri seemneid
• 2 spl äädikat 9%;
• 1/2 hunnik peterselli.

Ettevalmistus

Riivi porgandid koreapärase riiviga ja pane kaussi. Lisa pool soolast ja suhkrust ning jäta juurvilja kätega meelde.

Lõika tomatid õhukesteks viiludeks, kooritud terav paprika ja küüslauk väikesteks tükkideks ning sibul poolrõngasteks. Sega tomatid porgandiga. Lisa ülejäänud sool ja suhkur, jahvatatud koriander ja küüslauk ning sega uuesti.

Kuumuta õli pannil keskmisel kuumusel. Viska sisse sibul ja prae kuldpruuniks. Lisa pipar ja koriandriseemned ning küpseta veel 30 sekundit.

Asetage praad köögiviljade kaussi. Lisa äädikas ja hakitud petersell ning sega korralikult läbi. Kata köögiviljad taldrikuga, aseta peale midagi rasket ja pane 12 või 24 tunniks külmkappi.

5. Korea stiilis tomatid talveks porgandi, paprika ja ürtidega

Koostisained

• 1 paprika;
• ½ kuuma pipart;
• 1 küüslaugu pea;
• 1 porgand;
• paar oksa tilli;
• paar oksa peterselli;
• ½ hunnikut rohelist sibulat;
• 1 spl soola
• 1½ supilusikatäit suhkrut
• 70 ml äädikat 9%;
• 70 ml taimeõli;
• 1½ kg tomateid.

Ettevalmistus

Koorige kõik paprikad ja jahvatage koos küüslauguga segistiga. Korea versiooni jaoks riivi porgandid. Haki ürdid peeneks.

Asetage ettevalmistatud koostisosad kaussi. Lisa sool, suhkur, äädikas ja õli ning sega korralikult läbi. Lõika tomatid suurteks tükkideks ja eemalda varred.

Asetage veidi köögiviljasegu steriliseeritud ½-liitriste purkide põhja. Aseta peale osa tomatitest. Samamoodi korrake veel paar kihti. Viimane peaks olema köögiviljamarinaad.

Vooderda poti põhi riidega ja aseta sinna kaetud purgid. Täida need veega kuni õlgadeni. Kuumuta mõõdukal kuumusel keemiseni.

Steriliseerige purke keevas vees umbes 10 minutit. Seejärel keerake kokku, keerake toorikud ümber ja mässige midagi sooja. Pärast täielikku jahutamist hoidke neid jahedas ja pimedas kohas.

6. Korea stiilis tomatid talveks küüslaugu, paprika ja peterselliga

Koostisained

• 5 kg tomateid;
• 2 kuuma paprikat;
• 8 paprikat;
• 4 küüslaugu pead;
• 1 hunnik peterselli;
• 5-6 supilusikatäit soola;
• 250 ml veiniäädikat 6%;
• 100-150 g suhkrut.

Ettevalmistus

Lõika tomatid suurteks tükkideks ja eemalda varred.

Eemaldage kõigilt paprikatelt seemned. Jahvatage need segistiga koos küüslaugu, peterselli ja soolaga.

Kombineerige tomatid köögiviljaseguga. Lisa äädikas ja suhkur ning sega uuesti korralikult läbi. Jätke see 20-30 minutiks.

Jaga tomatid koos marinaadiga steriliseeritud 1L purkidesse. Asetage purgid riidega vooderdatud kastrulisse ja katke kaanedega. Kui kõik ei sobi, steriliseerige toorikud ükshaaval.

Täida purgid kuni riidepuudeni veega. Kuumuta mõõdukal kuumusel keemiseni ja steriliseeri umbes 15 minutit. Seejärel keerake anumad kokku ja keerake ümber. Mähkige midagi sooja ja jahutage täielikult. Hoidke toorikuid jahedas ja pimedas kohas.

Loe ka ???

• 9 Korea vürtsika baklažaani retsepti
• 8 koreakeelset kurkide retsepti, sealhulgas talveks
• 5 hämmastava maitse ja ereda aroomiga letšo retsepti
• 8 suurepärast suvikõrvitsasalatit talveks
• 6 maitsvat kapsasalatit talveks