Selline teistsugune tee: joogi saladused teeeksperdilt

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:53

Me joome teed peaaegu iga päev, kuid me ei tea sellest suurt midagi. Rääkisime teeeksperdi Aleksandr Platonoviga ja ta rääkis meile, mis tüüpi teesid on olemas, milleks pu-erh on hea ja miks ei peaks teele midagi lisama.

Kattasite end tekiga, lülitasite sisse oma lemmikfilmi või -seriaali ja haarasite kruusi kuuma teed. Nii mööduvad külmal aastaajal õhtud sageli. Ja kui me ei saa aidata oma lemmiktelesaadete ja teki valikuga, siis teega on olukord teine. Esitasime teeeksperdile ja teebutiikide keti "" omanikule paar küsimust. Ta rääkis teeliikidest, selle kasulikkusest ja andis palju näpunäiteid.

Räägi meile teeliikidest. Mina isiklikult tean ainult musta ja rohelist. Kas see on kõik või on veel teisi?

- Kuigi on mitmeid tüpoloogiaid, jagan ma tee kuueks liigiks: must, roheline, valge, ürdisegud, puuviljasegud, eksootilised joogid. Mustade teede puhul kasutan Darjeelings, Assams, laagerdunud Yunnani, Ceylons ja muud musta lehevärviga teed. Roheline - oolongid, senchu, püssirohi erinevatest maailma piirkondadest. Valge tee ei ole sort, vaid kääritamise liik, kuid eristan seda eriliste omaduste tõttu.

Taimeteed hõlmavad kõiki segusid, mis sisaldavad rohkem või ainult ürte. Puuviljasegud on hibiskist, kibuvitsamarjadest, kuivatatud puuviljadest ja marjadest valmistatud "teed". Eksootiliste jookide hulka kuuluvad rooibos, honeybush, mate, lapacho. Oluline on mõista, et teelehe värvi ei määra mitte põõsa tüüp, vaid tee valmistamise viis ja käärimisaste.

Kas tee on tervisele kasulik? Või on see lihtsalt hea jook?

"Kõik on mürk ja kõik on ravim." Tee abil saate tervisele palju kasu ja suurt kahju. Seetõttu on oluline teada selle omadusi. Kui ma satuksin kõrbesaarele ja saaksin kaasa võtta vaid ühe kotikese teed, siis valiksin. See on maksimaalse fermentatsiooniga tee, seda hoitakse maa sees aastaid ning see omandab spetsiifilise lõhna ja maitse. See normaliseerib veresuhkru ja kolesterooli taset ning kosutab rohkem kui kohv. Samuti alandab see happesust, parandab kõigi kehasüsteemide tööd.

Kui ma saaksin võtta 10 kotti, oleks need kõik pu-erhiga! Aga kui saaks võtta kolm erinevat, siis võtaks teise. Sellel teel on vähivastane toime, eemaldab toksiine, võitleb ka kolesterooliga ja soodustab seedimist. Kuid tühja kõhuga ja suurtes kogustes võib roheline tee olla ohtlik oma happesusele, eriti maole ja hambaemailile. Kolmas kott oleks vürtsika teega, sest ka vürtsidest on nii palju kasu ja naudingut!

Mida saab teele lisada, välja arvatud tavaline ja mitte kõige kasulikum suhkur?

- Hea tee ei vaja suhkrut, sidrunit ega muid lisandeid. Ainult puhtal kujul saate tõeliselt maitsta selle maitset ja aroomi, arvata varju. Yunnan lõhnab nagu teemägede jalamil asuva küla suits, Tseilon maitseb nagu mägimesi, Assam on hapukas ja selles on tunda metsiku ploomi. Miks end sellisest naudingust ilma jätta?

Kuidas õigesti teed keeta?

- Keeda must tee keeva veega ja jäta 3-5 minutiks seisma. Roheline tee keedetakse 80–90 °C vees ja lisatakse maitse järgi.

Tõenäoliselt puutute kokku ebatavaliste teesortidega. Räägi meile neist

- Ebatavaliseks võib pidada eksootilisi teesid. Soovitan kõigil proovida, meepõõsas, lapacho, korralikult pruulitud hea mate. Rooibosid ja meepõõsast võib juua öösiti, neil ei ole turgutavat toimet, neis on palju vitamiine. Mate seevastu kosutab väga tugevalt, soodustab harmooniat ja keskendumist. Teelehe valmistamine on ebatavaline, pean silmas keerutatud ja seotud teesid - pallikesi, pärleid, pesasid. Vaadata, kuidas rohepall keerleb ja kaks ristiku- ja ylang-ylangi lilledest välja ujuvad, on esteetiline nauding.

Hind = kvaliteet? Kas on mõtet osta kõige kallimat teed?

- Elu on lühike - on mõistlik osta ainult head teed, kuid see on kallis. Hea tee tavahind Moskvas on 500 rubla 100 g kohta kuni mitme tuhandeni. Kuid kõrge hind iseenesest ei garanteeri midagi. Usaldage oma maitset, ostke teed ainult headest teepoodidest, kui Internetist, siis neilt, kellel on jaemüügipunktid, kuna jaemüügil kontrollitakse ohutussertifikaate.

Interneti-tarnijad Hiinast võivad tuua ohtlikku teed vastavalt keemilistele, kiirgus- ja bakterioloogilistele kriteeriumidele. Need, kes on Hiinas käinud, saavad minust hästi aru. Seal on nii parimaid teeproove kui ka kõige ohtlikumaid.

Andke lugejatele "tee" nõuandeid

1. Alla 2 minuti pruulitud roheline tee kosutab, üle 5 minuti – rahustab. See on tingitud asjaolust, et tanniinid vabanevad kõigepealt ja seejärel.
2. Kui on vaja järsult turgutada, joo tass kanget mitmeaastast puerhi, see kosutab rohkem kui kohv.
3. Hibisk aitab soolvee asemel pohmelli vastu, kuid see nõuanne pole inimestele, kellel on kõrge maohappesus. Puer aitab neid inimesi!
4. Kummel koos hibiskiga aitab külmetuse korral.
5. Kui hingate halba õhku ja viibite liiklusummikutes, jooge oolongi.
6. Kui rohelise tee keetmisel on avatud lehtedel ebaühtlased pruunid servad - see on masinaga kokku pandud tee, on selle punase hind 200 rubla 100 g kohta! Hea tee on kolm ülemist lehte, käsitsi korjatud.
7. Hiinlased jagavad teed mitte lehe, vaid tõmmise värvi järgi. Seetõttu kutsuvad nad musta punaseks ning mõnda musta ja rohelist kollaseks.
8. Savist teekannud sobivad ainult naturaalseks teeks ilma puuviljade ja marjadeta, gurmaanidel on igale lemmikteesorile eraldi teekann.
9. Peamine eluhäkk - kõigest ja kõigest, lihtsalt joo puer. See on maailma kõige tervislikum tee!