10 vinget kalmaari retsepti

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:53

Teid ootavad praetud, hautatud, marineeritud ja küpsetatud mereannid köögiviljade ja erinevate kastmetega.

1. Praetud kalmaar küüslaugu ja pähklitega

Koostisained

• 300 g kalmaari;
• 2-3 küüslauguküünt;
• 60–70 g kreeka pähkleid või muid pähkleid;
• 1-2 oksa tilli;
• 20-30 g võid;
• 2 supilusikatäit taimeõli;
• sool maitse järgi;
• must pipar maitse järgi.

Ettevalmistus

Kasta kalmaar paariks sekundiks keevasse vette, koori ja loputa. Seejärel lõika tükkideks. Haki küüslauk ja pähklid. Haki rohelised.

Sulata või pannil keskmisel kuumusel ja prae kalmaari 2-3 minutit. Aseta taldrikule ja jahuta.

Kuumutage teises pannil õli keskmisel kuumusel. Prae küüslauku koos pähklitega 15–20 sekundit. Maitsesta soola, pipraga ja sega ürtidega. Vala pähkli-küüslaugukaste kalmaaridele ja serveeri.

2. Praetud kalmaar sibula ja sojakastmega

Koostisained

• 1 kg kalmaari;
• 2 sibulat;
• 3-5 küüslauguküünt;
• 1-2 supilusikatäit taimeõli;
• 2 supilusikatäit sojakastet
• sool maitse järgi;
• must pipar maitse järgi;
• 2 tl suhkrut.

Ettevalmistus

Kastke kalmaar 40-50 sekundiks keevasse vette, koorige ja loputage. Lõika rümbad rõngasteks, sibul poolrõngasteks. Haki küüslauk.

Kuumuta pannil õli keskmisel kuumusel. Prae sibulat 3-5 minutit kuldpruuniks. Lisa kalmaar ja küpseta veel minut. Seejärel tõsta kuumust, lisa sojakaste, sool, pipar ja suhkur. Sega ja prae veel paar minutit. Puista üle küüslauguga.

3. Praetud kalmaar hapukoore ja porruga

Koostisained

• 4 kalmaari;
• 1 porrulauk (ainult valge osa);
• 2-3 küüslauguküünt;
• 50 g võid;
• 1 spl taimeõli;
• sool maitse järgi;
• must pipar maitse järgi;
• mis tahes vürtsid maitse järgi;
• 150-200 g hapukoort;
• 1 spl jahu;
• 2-3 oksa peterselli.

Ettevalmistus

Koori ja loputa kalmaar. Lõika porruga rõngasteks. Haki küüslauk või aja läbi pressi.

Kuumuta või ja õli pannil keskmisel kuumusel. Prae porrut küüslauguga 4-5 minutit. Maitsesta soola, pipraga ja puista peale mis tahes maitseaineid. Lisa kalmaar ja küpseta veel paar minutit. Maitsesta hapukoorega ning pärast uuesti keetmist lisa jahu ja sega. Küpseta umbes 2 minutit, kaanega.

Enne serveerimist puista peale hakitud petersell.

4. Tomatikastmes hautatud kalmaar

Koostisained

• 700-800 g kalmaari;
• 300 g tomateid omas mahlas;
• 1 sibul;
• 1 tšillipipar - valikuline;
• 2-3 küüslauguküünt;
• 3 supilusikatäit taimeõli;
• sool maitse järgi;
• must pipar maitse järgi;
• 1 näputäis tüümiani
• 1 näputäis basiilikut
• 1 näputäis pune

Ettevalmistus

Loputage kalmaari keeva veega, koorige ja loputage, seejärel lõigake rõngasteks. Haki tomatid, sibul, tšilli ja küüslauk.

Kuumuta pannil pool õlist keskmisel kuumusel. Prae kalmaari umbes 3 minutit, maitsesta soola, pipraga ja tõsta taldrikule.

Kuumuta ülejäänud õli keskmisel kuumusel ja säilita sibul 2-3 minuti jooksul. Lisa küüslauk ja terav paprika ning küpseta veel paar minutit. Lisa sool, tüümian, basiilik ja pune. Seejärel hauta koos tomatite ja nendest saadud mahlaga umbes 5 minutit. Lisa kalmaar ja jäta tulele veel 3-4 minutiks.

5. Praetud kalmaar hapukoore ja porgandiga

Koostisained

• 2 porgandit;
• 2-3 sibulat;
• 4 kalmaari;
• 3-4 supilusikatäit taimeõli;
• 250 g hapukoort;
• sool maitse järgi;
• must pipar maitse järgi.

Ettevalmistus

Riivi porgandid jämedale riivile. Lõika sibul väikesteks tükkideks. Vala kalmaarid peale keeva veega, koori ja lõika ribadeks.

Kuumuta pannil pool õlist keskmisel kuumusel. Prae köögivilju 5-7 minutit.

Teisel pannil ülejäänud õliga prae kalmaari keskmisel kuumusel 5 minutit. Lisa porgand ja sibul ning 2-3 minuti pärast lisa hapukoor, sool ja pipar. Sega ja küpseta veel paar minutit.

6. Praetud kalamari õlletaignas

Koostisained

• 6 kalmaari;
• 5 muna;
• 2-3 supilusikatäit jahu;
• ½ tl soola;
• 70 ml heledat õlut;
• 4-5 supilusikatäit taimeõli.

Ettevalmistus

Koorige kalmaar, loputage ja lõigake rõngasteks.

Klopi munad jahu ja soolaga lahti, lisa õlu ja sega. Tainas ei tohiks liiga vedel osutuda, vajadusel lisa veel veidi jahu.

Kuumuta pannil õli keskmisel kuumusel. Kasta kalmaar taignasse ja prae 30-40 sekundit mõlemalt poolt.

Tee oma pere õnnelikuks?

10 lihtsat retsepti kala taignas

7. Praetud kalamari riivsaias

Koostisained

• 1 kalmaar;
• 50–70 g jahu;
• 1-2 muna;
• 1 näputäis soola;
• 3-4 supilusikatäit taimeõli;
• 100 g riivsaia.

Ettevalmistus

Koorige kalmaar, loputage, lõigake rõngasteks ja määrige kohe niiskena jahuga. Vahusta munad näpuotsatäie soolaga.

Kuumuta pannil õli keskmisel kuumusel. Kasta kalmaar esmalt munasse, seejärel veereta riivsaias. Prae rõngaid mõlemalt poolt umbes 20 sekundit. Seejärel asetage see paberrätikutele, et eemaldada liigne õli.

Üllata oma külalisi?

10 retsepti mahlase kanafilee valmistamiseks ahjus

8. Marineeritud kalmaar sidruni, küüslaugu ja pipraga

Koostisained

• 3 kalmaari;
• 1 sidrun;
• 1 tšillipipar;
• 2-3 küüslauguküünt;
• 4 supilusikatäit oliiviõli
• 1 näputäis soola;
• 1 oksake peterselli.

Ettevalmistus

Keeda kalmaari umbes minut. Koorige, loputage ja lõigake rõngasteks.

Pigista sidrunist mahl välja. Tükelda tšilli, aja küüslauk läbi pressi. Sega kõik õli ja soolaga. Vala kaste kalmaaridele, kata kilega ja jäta 10-12 tunniks külmkappi seisma.

Enne serveerimist puista peale hakitud petersell.

Võtta teadmiseks?

10 lihtsat viisi sibula marineerimiseks

9. Marineeritud kalmaar sojakastmega

Koostisained

• 100-150 g kalmaari;
• 5 supilusikatäit oliiviõli
• sool maitse järgi;
• 1 tl jahvatatud musta pipart;
• 1 supilusikatäis paprikat;
• 1 spl pune
• 1 supilusikatäis nelki
• 1-2 loorberilehte;
• 5 supilusikatäit sojakastet
• 1 spl õunasiidri äädikat
• 1 tl seesamiseemneid.

Ettevalmistus

Keeda kalmaari umbes minut, koori, loputa ja lõika rõngasteks.

Kuumuta potis õli keskmisel kuumusel. Kombineeri soola, pipra, paprika, pune, nelgi ja loorberiga. Eemaldage kuumusest ja jätke toatemperatuurile 20 minutiks. Seejärel kombineeri sojakastme ja äädikaga.

Vala marinaad kalmaaridele ja pane 2-3 tunniks külmkappi. Enne serveerimist puista üle seesamiseemnetega.

Aita ennast?️

5 maitsvat marineeritud paprika retsepti

10. Kalmaar ahjus seente ja juustuga

Koostisained

• 1-2 kalmaari;
• 1 sibul;
• 150 g šampinjone;
• 100 g kõva juustu;
• 1 spl taimeõli;
• 20-30 g võid;
• 1 spl jahu;
• 200 ml piima;
• sool maitse järgi;
• must pipar maitse järgi.

Ettevalmistus

Vala kalmaari peale keev vesi, loputa ja puhasta. Lõika rümbad rõngasteks, sibul poolrõngasteks, seened keskmisteks tükkideks. Riivi juust keskmisele või peenele riivile.

Kuumutage taimeõli pannil keskmisel kuumusel. Prae sibulaid ja seeni 5-7 minutit.

Sulata teises pannil või. Prae jahu umbes minut või pool, seejärel vala järk-järgult piim ja sega pidevalt. Mõne minuti pärast, kui kaste veidi pakseneb, maitsesta soola ja pipraga.

Aseta kalmaar koos seente ja sibulaga ahjuvormi. Vala peale kaste ja puista peale juust. Küpseta ahjus 180°C juures umbes 10-15 minutit.

Loe ka??

• 15 lihtsat ja maitsvat kalmaari salatit
• 10 maitsvat punase kala võileiba, mis kaovad laualt esimesena
• 10 hämmastavat täidetud kalmaari retsepti
• 10 uskumatult maitsvat krevetisalatit
• 10 lihtsat ja maitsvat salatit lõhe ja muu punase kalaga