Kuidas valmistada mahlaseid ja maitsvaid Korea porgandeid

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:53

Küpsetage selle retsepti järgi Korea porgandeid ja te ei taha enam poest ostetud porgandeid süüa.

Korea stiilis porgandite tellimine Souli restoranis muutub peaaegu kindlasti fiaskoks. Aasia riikides ei teata sellest suupistest midagi.

Roa leiutasid Korea emigrandid, kes ei leidnud Nõukogude poodide riiulitelt midagi rahvusliku kimchi sarnast, aga ka Pekingi kapsast selle valmistamiseks. Keskmise raja jaoks ebatüüpiline taim otsustati asendada porgandiga.

Korea kulinaarne leiutis oli venelaste maitsele. Enamik inimesi ostab Korea porgandeid supermarketist, kuigi neid saab valmistada ka kodus. See pole nii raske, kui see kõlab. See võtab väga vähe aega ja ei nõua võõrapäraseid tooteid.

Koostisained

• 1 kg porgandit;
• ½ tassi taimeõli;
• 1 küüslaugu pea;
• 1 supilusikatäis soola (ilma slaidita);
• 2 supilusikatäit suhkrut;
• 1 dessertlusikatäis äädika essentsi;
• 1 tl punast jahvatatud pipart;
• 1 tl jahvatatud musta pipart.

Samm 1. Koori ja kolm porgandit

Pese ja koori porgandid. Kõige mugavam on seda teha köögiviljakoorijaga. Kui köögivili on kuiv, leota seda 2-3 tundi külmas vees. Porgand imab niiskust ja on jälle mahlane.

Korea porgandite jaoks on vaja nii õhukesi kõrsi kui nuudlid. Seda ei saa tavalisele riivile hõõruda. Nii et kasutage spetsiaalset.

Lihtsaks segamiseks asetage riivitud porgandid sügavasse kaussi.

Samm 2. Lisa vürtsid

Puista tükeldatud porgandid soola, suhkru, punase ja musta pipraga. Võid kasutada ka valmis korea porgandimaitseainesegu (saadaval poodides) ja lisada oma maitseaineid. Nii et paljudele meeldib selles eelroas jahvatatud koriandri ja karri maitse.

Lisa äädika essents, sega kõik kätega läbi ja jäta 10-15 minutiks seisma. Porgand peaks andma mahla.

Etapp 3. Õliga täitmine

Kuni porgandid on infundeeritud, koorige ja lasege küüslauk läbi pressi. Puista need porganditele, kuid ära sega.

Kuumuta (kuid ära keeda!) taimeõli pannil. Vala see küüslaugule. Sega kõik põhjalikult puidust või silikoonlabida või kahe kahvliga.

Mõnele inimesele meeldivad Korea porgandid sibulaga. Sel juhul tuleb see enne õliga valamist praadida ja eelroale lisada. Võid lisada ka praetud seesamiseemneid: koos nendega sädeleb eelroog erinevate maitsevärvidega.

Etapp 4. Pakime ja sööme

Korea porgandid on peaaegu valmis. Peate lihtsalt panema selle suletud plastmahutitesse ja panema külmkappi 5-6 tunniks või parem üleöö.

Korea porgandeid võib külmkapis hoida kuni kaks nädalat. Nii et valmistage julgelt edaspidiseks kasutamiseks.