15 õunaretsepti, mis tulevad kindlasti kasuks

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:53

Maitsestatud kaneelipirukad, ahjuõunad jäätise ja karamelliga, originaalsalatid ja palju muud.

1. Klassikaline õunakook

Koostisained

Testi jaoks:

• 220 g võid + natuke määrimiseks;
• 300 g jahu + veidi puistamiseks;
• 2 supilusikatäit suhkrut;
• ½ tl soola;
• 1 spl õunasiidri äädikat
• 8-10 supilusikatäit külma vett.

Täitmiseks:

• 1 ½ kg õunu;
• 2 spl sidrunimahla
• 150 g suhkrut + veidi puistamiseks;
• 2 spl jahu;
• 1 tl kaneeli
• näputäis vanilliini;
• ¼ teelusikatäit soola;
• 30 g võid;
• 1 muna;
• 1 spl vett.

Ettevalmistus

Jahvatatud või ja jahu, suhkru ja soola segu purusta blenderis. Lisa äädikas ja vesi ning sõtku tainas. See ei tohiks teie käte külge kleepuda. Tõsta tainas jahusele pinnale, vormi kaks võrdset palli ja suru kätega kergelt alla. Mässi kilega ja pane vähemalt 2 tunniks külmkappi.

Määri ümmargune ahjuvorm võiga. Rulli tainas jahuga ülepuistatud laual koogiks, mille läbimõõt on suurem kui vormi läbimõõt. Pane tainas vormi ja suru alla põhja ja külgedele. Aseta 10 minutiks sügavkülma.

Koori õunad, eemalda südamik, lõika pooleks ja lõika õhukesteks viiludeks. Kombineeri need sidrunimahla, suhkru, jahu, kaneeli, vanilje ja soolaga. Määri täidis taignale ja määri kogu pind väikeste võitükkidega.

Ülejäänud tainas rulli vastavalt vormi suurusele ringiks, kata sellega kook ja hoia taigna servad tugevalt koos. Määri pirukas veega lahtiklopitud munaga ja lõika peale mõned pilud, et õhk välja pääseks. Puista koogile suhkur ja küpseta 220°C juures 20 minutit. Seejärel veel 40 minutit 190 °C juures.

2. Küpsetatud õunad tainas

Koostisained

• 3 rohelist õuna;
• 3 punast õuna;
• 30 g võid;
• ½ sidruni;
• 1 tl kaneeli + veidi tolmutamiseks;
• 6 spl suhkrut + veidi puistamiseks;
• 1 supilusikatäis sooja vett;
• 2 tl maisitärklist
• 100 g muretainast;
• 1 muna;
• 1 spl piima
• karamellkaste - valikuline.

Ettevalmistus

Koori ja tükelda üks roheline ja üks punane õun. Lõika ülejäänud õuntel pealt ära ja eemalda viljaliha.

Sulata potis või. Asetage õunakuubikud, lisage sidrunimahl, kaneel ja suhkur, segage ja keetke 5 minutit. Seejärel lisa vees lahustatud tärklis ja keeda veel 5 minutit. Aseta õunad ahjuvormi ja täida keedetud täidisega.

Rulli tainas pärgamendil lahti ja lõika klaasiga neli ringi. Lõika igaüks neist õhukesteks ribadeks ja punu õunte peale. Klopi muna piimaga lahti ja pintselda tainas selle seguga üle. Puista üle suhkru ja kaneeliga ning küpseta 190°C juures 30 minutit. Kaunista valmis õunad karamelliga.

3. Lihtne õunastruudel

Koostisained

• 4 õuna;
• 200 g pruuni suhkrut;
• 150 g rosinaid;
• natuke taimeõli;
• 300 g lehttainast;
• 1 muna;
• 60 ml piima.

Ettevalmistus

Koori õunad ja eemalda südamikud. Riivi üks õun, ülejäänud lõika pooleks ja lõika õhukesteks viiludeks. Sega õunad suhkru ja rosinatega.

Vooderda küpsetusplaat pärgamendi ja õliga. Rulli tainas suureks ristkülikuks ja tõsta ettevaatlikult küpsetusplaadile. Laota peale täidis ja jaota piki taigna pikemat külge. Kata teise taignapoolega ja hoia märgade kätega servad koos.

Klopi lahti muna ja piim, pintselda struudel ja tee sinna pikisuunalised lõiked. Küpseta 200°C juures 35-40 minutit, kuni struudel on pruunistunud.

4. Küpsetatud õunad krõbeda täidisega

Koostisained

• 6 õuna;
• 200 g kaerahelbeid;
• 80 g võid;
• 4 spl pruuni suhkrut
• 1 spl kaneeli
• vaniljejäätis, karamellkaste - soovi korral.

Ettevalmistus

Koori ja tükelda üks õun. Ülejäänud osas lõika pealt ära ja eemalda viljaliha. Kombineeri kaerahelbed, või, suhkur ja kaneel. Seejärel lisa õunakuubikud ja sega õrnalt.

Pane ettevalmistatud õunad vormi, pane nendesse täidis ja pane 35 minutiks 200 °C-ni eelsoojendatud ahju.

Enne serveerimist võid igale õunale panna lusikatäie jäätist ja kaunistada karamelliga.

5. Kodujuustu pajaroog õuntega

Koostisained

• 100 g võid;
• 150 g suhkrut + 2 spl puistamiseks;
• 4 muna;
• 600 g kodujuustu;
• 4 supilusikatäit manna;
• 4 suurt õuna.

Ettevalmistus

Sega või ja suhkur. Segades lisa ükshaaval munakollased. Lisa kodujuust, manna, vahustatud munavalge ja sega ühtlaseks.

Koori õunad ja eemalda südamikud. Lõika need kaheksaks viiluks, aseta ahjuvormi ja puista üle suhkruga. Määri peale kohupiimasegu. Küpsetage 200 ° C-ni eelsoojendatud ahjus 50 minutit. Enne serveerimist jahuta pajaroog.

6. Küpsetatud õuna-juustukook

Koostisained

• 60 g võid;
• 2 spl pruuni suhkrut
• 1 tl kaneeli + veidi tolmutamiseks;
• 4 suurt õuna;
• 500 g toorjuustu (võib asendada koduse toorjuustuga);
• 60 g tuhksuhkrut;
• näputäis vanilliini;
• 1 murekook.

Ettevalmistus

Sega sulatatud või, suhkur ja kaneel. Lõika õuntelt pealsed ära, eemalda viljaliha ja pane ahjuvormi. Määri õunad õliseguga ja pane 20 minutiks 200 °C-ni eelsoojendatud ahju.

Vahusta juust, pulber ja vanilliin mikseriga. Täida õunad täidisega ja küpseta veel 10 minutit. Puista peale kaneeli ja murendatud küpsiseid.

7. Vürtsikad ahjuõunad kreeka pähklite ja rosinatega

Koostisained

• 100 g pruuni suhkrut;
• 50 g kreeka pähkleid;
• 50 g rosinaid;
• 60 g võid;
• ½ tl kaneeli
• ½ tl jahvatatud ingverit;
• ¼ tl jahvatatud muskaatpähklit;
• ⅛ teelusikatäis jahvatatud nelki;
• 4 suurt õuna;
• 2 apelsini.

Ettevalmistus

Kombineeri suhkur, pähklid, rosinad, või ja vürtsid. Lõika õuntelt pealsed ära, eemalda viljaliha ja pane ahjuvormi. Täida õunad täidisega ja vala peale värskelt pressitud apelsinimahla.

Küpseta 190°C juures 30-40 minutit. Mida kauem õunu küpsetatakse, seda pehmemad need on. Enne serveerimist vala kuum mahl vormist välja.

8. Õunakrõpsud

Koostisained

• 2 õuna;
• 2 teelusikatäit suhkrut;
• ½ tl kaneeli.

Ettevalmistus

Lõika õunad õhukesteks viiludeks ning sega suhkru ja kaneeliga. Aseta õunad restile ja küpseta 90 °C juures 2–3 tundi, keerates neid poole küpsemise ajal ümber. Õunad peaksid kuivama, kuid jääma veidi pehmeks.

9. Kiired õunapunnid

Koostisained

• 480 ml vett;
• 100 g pruuni suhkrut;
• 3 supilusikatäit maisitärklist
• näputäis vanilliini;
• 1 tl kaneeli
• näputäis soola;
• 2 suurt õuna;
• 300 g muretainast;
• 2 muna;
• 2 supilusikatäit suhkrut.

Ettevalmistus

Valage vesi kastrulisse ja asetage keskmisele kuumusele. Lisa suhkur, tärklis, vanilliin, kaneel, sool ja sega. Koori õunad ja lõika kuubikuteks. Pange need kastrulisse ja küpseta 10 minutit, aeg-ajalt segades.

Rulli tainas kahe õhukese kihina lahti. Aseta üks küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ja aseta peale täidis. Kata teise taignakihiga, pintselda lahtiklopitud munadega ja puista üle suhkruga. Lõika väikesteks õhukesteks ribadeks ja aseta 20 minutiks 180 °C-ni eelsoojendatud ahju.

10. Tagurpidi õunakook

Koostisained

Täitmiseks:

• 60 g võid + natuke määrimiseks;
• 100 g pruuni suhkrut;
• ½ tl kaneeli
• 2 suurt õuna.

Testi jaoks:

• 150 g jahu;
• 1 tl küpsetuspulbrit
• ¼ teelusikatäit soola;
• ½ tl kaneeli
• 110 g võid;
• 150 g suhkrut;
• 2 muna;
• näputäis vanilliini;
• 120 ml piima.

Ettevalmistus

Aseta või, suhkur ja kaneel kastrulisse ning tõsta keskmisele kuumusele. Küpseta aeg-ajalt segades, kuni segu on ühtlane. Vala see võiga määritud ahjuvormi. Koori õunad, eemalda südamik, lõika pooleks ja lõika õhukesteks viiludeks. Laota need kenasti suhkrusegu peale.

Sega omavahel jahu, küpsetuspulber, sool ja kaneel. Vahusta teises anumas või ja suhkur mikseriga. Lisa munad ja vanilliin ning sega hoolikalt. Lisa jahusegu ja piim ning sõtku homogeenseks tainaks. Asetage see õunte peale ja tasandage.

Küpsetage kooki 35-40 minutit 180 ° C juures. Jahuta 10 minutit ja kummuta õrnalt serveerimisvaagnale.

11. Praetud õunarõngad

Koostisained

• 180 ml piima;
• 1 muna;
• 100 g jahu;
• 1 tl küpsetuspulbrit
• 8 supilusikatäit suhkrut;
• 3 ½ tl kaneeli
• ¼ teelusikatäit soola;
• 500 ml taimeõli;
• 3 suurt õuna.

Ettevalmistus

Sega piim, muna, jahu, küpsetuspulber, 2 spl suhkrut, ½ tl kaneeli ja sool ühtlaseks massiks. Teises anumas ühendage ülejäänud suhkur ja kaneel.

Kuumuta sügaval pannil õli. Koori õunad, südamik ja lõika rõngasteks. Võtke paar rõngast, kastke taignasse ja seejärel õlisse. Küpseta 1-2 minutit mõlemalt poolt kuldpruuniks.

Asetage valmis õunarõngad paberrätikule, et liigne rasv maha nõrguda. Puista peale kaneeli-suhkru segu.

12. Õunamoos

Koostisained

• 6 õuna;
• 1 sidrun;
• 480 ml vett;
• 4 supilusikatäit suhkrut;
• ½ tl kaneeli
• ¼ tl jahvatatud muskaatpähklit.

Ettevalmistus

Koori õunad, südamik ja lõika kuubikuteks. Pane need kastrulisse, lisa terve sidrunimahl, vesi, suhkur ja maitseained. Sega, lase keema tõusta, alanda kuumust ja hauta veel 40-50 minutit, kuni õunad on pehmed.

Jahvata segu blenderis ühtlaseks. Aseta õhukindlasse anumasse ja jahuta. Hoidke moosi seal mitte rohkem kui viis päeva.

13. Õuna- ja kanasalat

Koostisained

• 1 keskmine kartul;
• 1 kana rinnatükk;
• 1 õun;
• sool maitse järgi;
• natuke oliiviõli;
• paar basiilikulehte.

Ettevalmistus

Lõika kooritud kartulid ja kanaliha võrdseteks kuubikuteks. Aurutage neid pehmeks, umbes 20 minutit. Seejärel jahuta see maha. Koori õunad ja lõika samadeks kuubikuteks. Sega ülejäänud ainetega, maitsesta soola, õliga ja kaunista basiilikulehtedega.

14. Salat õunte, viinamarjade ja selleriga

Koostisained

• 2 õuna;
• 100 g punaseid viinamarju;
• 1 selleri vars
• 100 g kreeka pähkleid;
• 6 supilusikatäit majoneesi;
• 1 spl sidrunimahla
• ½ tl soola;
• näputäis jahvatatud musta pipart.

Ettevalmistus

Koori õunad, südamik ja lõika suurteks kuubikuteks. Lõika viinamarjad pooleks ja seller õhukesteks viiludeks. Haki pähklid ja kuivata pannil veidi. Segage need koostisosad omavahel. Seejärel ühenda majonees, sidrunimahl ja vürtsid, maitsesta salat ja sega.

15. Köögiviljasalat õuntega

Koostisained

• 300 g kapsast;
• 1 porgand;
• 1 punane paprika;
• 2 õuna;
• ¼ hunnik rohelist sibulat;
• 5 supilusikatäit majoneesi;
• 5 spl pruuni suhkrut
• 1 spl sidrunimahla

Ettevalmistus

Kombineeri kapsas, porgand, paprika ja õunad, lõika õhukesteks ribadeks. Lisa hakitud sibul ning maitsesta majoneesi, suhkru ja sidrunimahla seguga.